Unusual biadh, no ann an còcaire a 'caithris

Bho shean thàinig gu dhuinn deas-ghnàth a tha sinn a 'dèanamh ann an cuimhne an neach a chaochail: dèidh teaghlaich no ghràdhaich aon Caithris tha air a chumail, a tha coitcheann biadh ann an tigh an neach a chaochail. Ach dè a bhruich a 'caithris, a tha a' gabhail a-steach soithichean bhon chlàr aig seo doirbh latha? Leig dhuinn sgrùdadh a dhèanamh air a 'cheist seo.

Kolivo no kutya

'S dòcha gur e seo a' chiad chùrsa air a 'Chuimhneachan a' bhòrd. 'S e sìol gràin cruithneachd, eòrna no rus, rèasanan agus a tha fo chasaid le mil agus naomhaich aig an tiodhlacadh. Gràinneanan tha samhla de Aiseirigh, agus an rèasanan agus mil comharra an sweetness de aoibhneas ann am Flaitheanas. Feumaidh mi ag ràdh gu bheil a bhith ag ullachadh a 'caithris kutyu A Must.

Mar a bhruich kutyu

Gràinnean cruithneachd a tha air a nighe, air a bogadh airson greis (Faodaidh tu air an oidhche), agus an uair sin a bhruich gus dèanamh. Bha iad an uair sin a mheasgachadh le sìol a 'chrom-lus, mil agus rèasanan, roimhe ghlanadh, a thiormachadh agus a losgadh. Mar so mil roimhe mheasgadh le uisge (1: 2). Anns an fhuasgladh agus a ghoil gràinneanan. Thoir an aire gur urrainn a bhith a 'còcaireachd a' caithris kutyu agus rus. Chaidh ullachadh anns an aon dòigh mar chruithneachd.

bhreacagan

Bhreacagan tha cuideachd riatanas soitheach air an carragh-cuimhne a 'bhòrd. Tha iad co-cheangailte ri toiseach an ath-bheothachadh, le beatha ùr. Tha iad mar as trice a 'frithealadh le mil. Tha e inntinneach gu bheil an làthair an bhreacagan chaidh a dhèanamh bho chruithneachd min. Thug e dhaibh blas taitneach tiugh, agus iad a 'faighinn mòran nas saoithreachail. Feumaidh mi ràdh gu bheil ullachadh foileagan an deidh latha an-diugh faodaidh e bhith mar chruithneachd agus cruithneachd flùr is urrainn a chur còmhla. Tha h-uile an crochadh air na roghainnean pearsanta còcaireachd.

Mar a bhruich bhreacagan

Tàthchuid: ceithir cupain mine, ceithir gu leth cupan bainne, fichead gram de deasgainn, salainn.

phròiseas ullachaidh

Ann am bobhla dòirtidh leth cupan bainne, a tha a 'briodadh beirm. An uair sin tha e a 'cur barrachd agus aon leth cupan bainne agus dà cupannan mine. Tha an taois measgaichte agus an cur ann an àite blàth, còmhdaichte le searbhadair. Nuair a bhios e a mheudachadh ann an tomhas de trì tursan, cuir fhàgail min, salainn, bainne, a-rithist a chur ann an àite blàth, agus a 'measgachadh gu math. Nuair a tha an taois a-rithist freagarrach, thathar a 'fuine bhreacagan bho ola lusan.

kissel

Kissel ithe a 'caithris (Feumaidh a' chlàr-còmhnaidh a 'gabhail a-steach soitheach) uile aoighean. Air a 'bhòrd a tha a' frithealadh sweet silidh bho mheasan, no coirce, uaireannan le bainne. Bu chòir dhaibh a bhith tiugh, mar sin faodaidh iad a bhith air a ghearradh le sgian.

kissel coirce

Tàthchuid: dà cupannan de min choirce, dà-bùird de mhil, ochd speuclairean uisge, salainn.

phròiseas ullachaidh

Mine le uisge blàth Tha e a dhòrtadh agus dhùisg, an sin dh'fhàg airson ochd uairean a thìde, agus mar sin gu bheil e air at. An uair sin tha e air a chriathradh, cuir salainn agus mil, gus an còcaire tiugh. Hot mheis dhòrtadh molldairean agus an dèidh fuarachadh gearradh a-steach cuibhrionnan.

co-dhùnadh

Mar sin, bha sinn a thoirt seachad le trì prìomh soithichean a dhùsgadh. Feumar a ràdh gun robh ùghdar an òrain an tiodhlacadh gu ìre mhòr-taice crochadh air an teaghlach traidiseanan, bho teachd a-steach agus an àireamh de aoighean, a tha mar as trice a 'tighinn air an ceann fhèin, a chionn' caithris a 'gabhail ris nach eil e a' toirt cuireadh. Co-dhiù, a 'bhiadh a bu chòir a bhith sìmplidh, ach blasda.