A bheil fios agad mar a bhruich rus?

Tha seo a cultar air a bhith agus bidh daonnan fhathast an fheadhainn as mòr-chòrdte gràn airson iomadh sluagh an t-saoghail. Cidsineach càileachd rus air a bhith aithnichte air an duine bho chionn sia mìle bliadhna, agus fiù 's an uair sin bha fios againn gun robh an rus a' dol gu math le diofar sheòrsaichean de bhiadh - feòil agus iasg, glasraich is measan. Ach tha fios againn, tha a 'nuadh-aimsireil luchd-àiteachaidh na Talmhainn, mar rus a bhruich ceart?

Tha an stuth seo a dh'fhaodas a bhith air ullachadh ann an dà dhòigh - ear no an iar. Tha a 'chiad gabhail a-steach còcaireachd de rus, a nighe 3-4 tursan, ann an uisge saillte. Rice a bu chòir a bhith air ullachadh ann an dòigh seo airson trì mionaidean (aig àrd teas), an uair sin dithis eile mionaid - air cuibheasach, agus sia no seachd mionaidean - an teine lag dian. Ready crumbly rus as fheàrr an uair sin infuse airson deich mionaidean - an dèidh a tha e a Faodaidh beagan ola agus sgaoileadh air truinnsear. Tha Siar dòigh còcaireachd beagan nas iom-fhillte: an làthair an còcaireachd rus, bu chòir aotrom sìol ann am pana le beagan uisge. Aon uair 's an t-uisge a' sìoladh às, bidh e comasach a chur ris a chèile, agus mar sin air adhart gus am biadh air a bhruich.

Ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh taobh a-soitheach gu feòil no eile bun-bhathar eile, feumaidh a 'gabhail rus (350 gram) agus dòirtidh e ann an uisge saillte (700 gram). Stew soitheach a bu chòir, le sunndach brodadh, airson 20-25 mionaid, agus an dèidh an rus urrainn a nighe agus a ris beagan ola lusan. Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil na ceart figear beagan undercooked agus crumbly. Tha e bho an dàrna ìre mhòr an crochadh air càileachd mòran bruich soithichean, leithid biadh traidiseanta Iapanach. Neo-uile duine eòlach air ciamar a bhruich rus airson Sushi ceart - ach faodaidh tu ionnsachadh, gu cùramach a 'sgrùdadh a h-uile ceum den phròiseas còcaireachd. Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil an talamh as fheàrr freagarrach beag agus cruinn, seach fad-gràn a rìs, mar a tha e nas tròcairiche. A thuilleadh air sin, an gràn airson Japanese soithichean a tha air a chomharrachadh le àrd-tac, agus tha iad freagarrach airson a bhith a 'cruthachadh bàlaichean de Sushi. Mar a bhruich rus airson leithid soithichean? Taobh a-staigh dà mhionaid air an teas mheadhan, an sin bi cinnteach a chumail airson deich mionaidean fo mullach Dhùin e do na h-uile sìol-suail. Next, Fig Faodar sgaoil ann am bobhla agus dòirtidh marinade (15 g. Salainn agus siùcar measgta le 50 g. Rice fìon-geur). Às dèidh sin, bhathar a tha e deiseil a chruthachadh dannsaichean is dheireannach ullachadh Sushi.

Tha mòran dhaoine nach urrainn agus chan eil fhios agam ciamar a bhruich ceart rus, a 'beachdachadh gu leòr a thilgeil dhan uisge agus a' feitheamh beagan mhionaidean. Gu dearbh, tha e an ealain, gu h-àraidh ma tha thu an dùil a bhith ag ullachadh a 'chuid as blasta agus fallain rus gràn. Tha seo a 'mheis e na phàirt de bheatha làitheil dha mòran dhaoine airson a bheil e - chan e dìreach taobh soitheach no prìomh-soitheach, ach cuideachd bracaist, lòn is dìnnear h-uile latha. Airson lite air a chumail a h-uile feartan feumail, gun call a 'blas de rus a feumaidh e bhith air ullachadh gu cùramach, a nighe ann an uisge fuar, agus bruich ann am bainne no uisge. Tha cunbhalachd brochain, agus an crochadh air a 'phuing mu dheireadh - crumbly biadh air a dheasachadh le thuilleadh uisge no sùgh, viscous - bainne. A thuilleadh air sin, tha e fhiach cuimhneachadh gu bheil sam bith lite a bhith cinnteach à neòinean-grèine blasad.

Mar a bhruich rus ann an leithid de dhòigh agus gu bheil e feumail agus blasta? Tha e riatanach, a 'chiad de na h-uile, gus co-dhùnadh air càileachd nan gràinneanan: donn as fheumaile (leithid rus a' biathadh a h-uile daoine a tha a 'gabhail cùram mu fallain dòigh-beatha), agus Delicious - solas gràn, timcheall no cùisean. Rus donn a tha a bhruich beagan nas fhaide geal, an t-suim as motha de mèinnearaich fheumail a stòradh ann aig àm a 'còcaireachd a' phròiseas. Air an làimh eile, geal rus, a 'feumachdainn nas lugha còcaireachd àm, nas tlachdmhor ann an coltas agus blas.