Rus Basmati: mar a bhruich ceart. Basmati Pilaf

Rus Basmati tha Indian thòin, a tha eadar-dhealaichte blas sònraichte agus aroma. Gràinneanan a 'bhathar seo a tha caol agus fada. An dèidh a 'cruinneachadh am figear seo a chumail co-dhiù aon bhliadhna. Mar thoradh air sin, fada a 'tiormachadh sìol gràin a bhith nas cruaidhe. Bu chòir a thoirt fa-near gun rè còcaireachd iad gann a chailleadh iad an cumaidhean agus barrachd mu 2.5 turas.

Basmati rus a 'fàs ann an ceann a tuath Punjab eadar na h-Innseachan agus Pagastan. Thaisbeanadh croup as motha a tha daor seòrsa san t-saoghal.

Mar a bhruich rus Basmati?

Ullachadh biadh bhith a 'cleachdadh leithid Grits a dh'fhaodas a bhith eadar-dhealaichte. Ach ma tha thu dìreach a dh'fheumas a 'goil e, an sin feumaidh sinn ullachadh:

• rus ghràinean - 1 ghnèitheach glainne ;
• Clàr-salainn - blasad;
• uisge òil - 1.5 clach-ghràin. glainne.

Ullachadh Long gràn

Chan eil fhios agad mar a bhruich basmati rus? Bu chòir a bhith a nighe ann an uisge fuar. Airson an adhbhair seo, a dh'fheumar a uiread de ghràin a dhìth gus a 'dòrtadh anns a' mhòr criathar. Nas fhaide, fad-gràn rus bu chòir a bhith faiceallach a nighe, air a deagh shuffled a làmhan suas gus an t-uisge a tha gu tur glan.

Heat leigheas of Indian gràn

An dèidh Indian rus Basmati a ghiullachd, feumaidh e bhith air a chur ann domhainn dòirtidh cupa agus 2 cupannan na gnàthach uisge fuar. Anns an dreuchd seo a 'thòin feumail a thaobh airson leth uair a thìde. Às dèidh a 'lapse na thuirt ùine a dh'fheumar a' traoghadh fad na h-lionn, agus rus bogadh ann an bobhla airson 10 mionaidean. Tha bathar tha tuilleadh a dhìth gus a 'dòrtadh a-steach dhan a' phoit, dòirtidh 1.5 cupannan uisge fuar, air a cur air teine làidir agus a 'feitheamh airson a goil. An dèidh an leaghan ann an bobhla ri goil, an teine feumar a lùghdachadh gu 'char as lugha luach. Còmhdach pan còmhdach Grits bu chòir ghoil airson mu 20 mionaid.

Tha an ceum mu dheireadh ann an ullachadh an dinneir

Bhruicheadh rus basmati, an reasabaidh a tha sinn a 'beachdachadh, chan eil e a' moladh a bhith a 'seasamh airson teine na b' fhaide na dreachdan àm. A chaochladh croup chnàmh agus a 'gabhail steigeach mushy cunbhalachd. Nuair a bhathar a làn bruich, tha e riatanach gu tilgeadh air falbh ann an criathar agus gu cùramach a sgoladh ann an uisge fuar. Aig deireadh an goil basmati rus bu chòir cuir salainn blasad, agus cuir an cuid de spìosraidh agus lusan.

Ciamar a chur a-steach biadh a dhèanamh airson na dinneir bhòrd?

Bhruicheadh Indian eòrna toirt freagarrach taobh soitheach gu feòil, cearcan, no goulash. A bharrachd, bhathar seo gu tric a chleachdadh gus ullachadh meatballs, gràineagan, leisg càl, Sushi agus mar sin air.

Tha sinn ag ullachadh agus a bu bhlasta Bheurla pilaf

Rus Basmati math bhathar a 'deasachadh leithid de ear soithichean mar pilaf. Gu bheil e a 'tionndadh a-mach blasta, cùbhraidh agus bhrisg' sa ghabhas, a leanas co-phàirtean a bu chòir a bhith air ullachadh ann an ro-làimh:

• fada gràn basmati rus - 1.5 Grand Prix. glainne;
• -phronnaidh uan no mart-fheòil le saill filleadh - 400 g;
• Churran mòr - 3 PCan.;
• Creamh - ceann mòr;
• searbh geal bholgain - 2 cinn;
• ola lusan - Cuir an urra;
• salainn agus seasonings a tha air a dhealbhadh gu sònraichte airson pilaf - Cuir blasad.

Processing bathar

Rus Basmati pilaf Bu chòir dèiligeadh an dearbh mar a rinneadh roimhe reasabaidh. Ach, ga chur am bogadh ann an uisge chan eil e riatanach. A thuilleadh air gràn, airson cùrsaichean leithid Bu chòir pìos beag de gheir mart-fheòil no uan, nighidh e doimhne agus a 'gearradh a-steach gu mòr cubes. Feum cuideachd a ghlanadh currain is uinneanan, agus an uair sin ghearradh iad polukruzhochki agus fàinneachan.

Ìomhaigheach tearmach leigheas an tàthchuid

Mus dèan sibh a leithid a bhlasta Oriental soitheach mar rus, bu chòir ro-Fry na pìosan feòil agus glasraich. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail a ballachan tiugh phoit, dòrtadh ola lusan a-steach e agus a' dèanamh a 'mhòr-chuid de theas. An ath gus na soithichean a tha thu airson foillseachadh mart-fheòil no feòil-caorach agus sìol ann an luath teine an làthair an coltas ruadh-dhonn. An uair sin gu feòil pìosan bu chòir dòirtidh an shredded glasraich agus leig mu seasamh airson 5-8 mionaidean.

Tha am pròiseas ullachaidh a h-uile shoithichean

Gu cùramach Fry reamhar feòil agus glasraich, bu chòir dhut a dhol air adhart gu coimpiutadh de rus. Airson bunaiteach seo ion-mhiannaichte tàthchuid bàidheile crathaidh le salainn agus cùbhraidh spìosraidh, agus an uair sin sgaoilte gu cunbhalach thairis air bonn na pan. Air mullach ròsta feòil agus glasraich a tha thu airson fhoillseachadh gu cùramach a sguabadh fada rus agus gràinne ceann mòr de creamh. Neo-measgadh am bathar a dh'fheumas iad a 'dòrtadh uisge goileach gus am bi e a' còmhdach an tàthchuid 2-2.5 ceudameatairean. Tha seo a 'tuaiream uisge a tha math gu leòr airson croup bruich, meudachadh ann am meud, ach dh'fhàg fuasgailte.

Aon uair 's bathar air an lìonadh le uisge goileach, am biadh a bu chòir a bhith dùinte gu teann, agus teine a chur ris a' char as lugha. Ann an suidheachadh mar seo, bu chòir risotto bruich mu 35-40 mionaid. Às dèidh a 'lapse na thuirt àm, an t-soitheach a bu chòir a bhith mionaideach measgaichte, a thuilleadh air blas spìosraidh (ma tha feum air), agus an uair sin a dhùnadh a-rithist, a thoirt air falbh bho teas, suaineadh ann an tiugh searbhadair agus a' fàgail an dàrna taobh airson leth-uair a thìde.

Correct Serve

A-nis tha fios agad mar a bhruich basmati rus. An dèidh 30 mionaidean, risotto Thathar a 'moladh aon uair' mhòr spàin gu Mix, an uair sin a sgaoileadh thairis air an domhainn skeet agus seirbhis ùr le luibhean. Bu chòir a thoirt fa-near gun ear mheis bruich a rèir na h-àrd reasabaidh, glè bhlasta, flavorful agus sàsachail.

Dè a tha sònraichte den t-seòrsa seo de rus?

Rus Basmati a chleachdadh airson a 'deasachadh solas agus crumbly garnish pilaf oir tha mòran nas lugha na ann an Starch coltach, ach Round thòin. 'S e sin carson a tha seo a' beachdachadh air a bathar bidhe agus tha e tric a 'cleachdadh airson biadh fallain.

Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil a 'thoirt Indian rus Tha mòran stuthan feumail,' se sin: folic acid, 'Starch, cellulose, iarann, an amino acid, phosphorous, niacin, thiamin, riboflavin agus potassium. Co-dhiù, bhruich gràn gràn leithid nach eil e smaointeachail othail secretion de gastric sùgh, mar a envelop agus a dhìon caolan mucosa.