Appetizer de eggplant èiginneach: a mhàin as fheàrr reasabaidhean

Homeland Eggplant, no beag gorm, mar a tha iad càirdeil a bhios aithnichte am measg dhaoine airson an beairteach dath an rind, - fad uainn annasach h-Innseachan. Ann an Roinn Eòrpa, agus an uair sin dhan Ruis - a Caucasian roinnean - a 'chiad glasraich a tha a' fàs agus a chleachdadh mar Clàr sgeadachadh. B 'e a-mhàin gu ruige deireadh an 19mh linn, thòisich e gu bhith gnìomhach ithe. A-nis a 'eggplant - pàirt chudromach de dhiofar Salads, stiùbh, diofar sheòrsachan de uighean. Agus fèin-tòiseachaidh a tha e air a dhèanamh a-mhaighstir bean an taighe a leithid a Yum. Mu iad stiùiridh sinn i an-diugh.

luchd-leantainn nan geur beag

Tha a 'mhòr-chuid shìmplidh appetizer de eggplant, spìosrach, le spìosrach creamh blas agus aroma, bhruich thu ann an jiffy. Airson dhi, ach tha e riatanach, a thuilleadh air na prìomh lusan, tòrr creamh, beagan cròileanan de losgadh piobar agus salann sàl. Tha a 'phrìomh staid: sinenkie bu chòir a bhith òg, nach thar-inbheach.

Ag ullachadh an appetizer de eggplant acute chùis. Ann an glasraich, a 'gearradh an gas. Aig an 10 mionaidean tumaidh e iad ann an uisge goileach airson blanching. Às dèidh sin, bu chòir gach eggplant prick ann an grunn àiteachan le forc agus latha gu leth air a chur fo na pàipearan-naidheachd mhath a bhith air an làimh chlì searbhas. Airson a dhol an appetizer de eggplant spìosrach airson a bhith freagarrach do chàil, feumaidh tu mu 4-5 (no barrachd) de creamh cloves air gach beag gorm. Crush orra agus nashpiguyte a tharraing a-mach bho na pàipearan-naidheachd glasraich. An uair sin gan cur ann am poit, dòirtidh sàl, chuir an cuing.

Dhòrtadh, a bu chòir a bhith ann eggplants Dian a dhèanamh mar a leanas:-steach gach liotair uisge a sgaoileadh 2½-bùird salainn. Plaosgan teth piobar gearradh a-steach sliseagan agus ris an sàl. Bogadh ann an beag gorm lìonadh 10-12 làithean. An uair sin faodaidh iad a bhith air an gearradh a-steach sliseagan no teangannan agus a 'frithealadh, a crathadh le fìor-uaine agus garnish le sliseag ùr tomàto. Ma tha thu ag iarraidh a ghleidheadh leithid geur eggplant appetizer airson a 'gheamhraidh a leudachadh ann an liotair canopaic agus sgaldachadh airson 20 mionaidean. An sin a roiligeadh suas, ga thionndadh bun os cionn sìos, agus leig suaineadh fionnar.

aubergine cealla

A sàbhailiche-beatha fìor airson a bhios tu a sauteed eggplant - glè bhlasta, appetizing, fìor Clàr sgeadachadh. Tha e mìorbhaileach a spìosrach appetizer de eggplant, an reasabaidh air a bheil thu ag ionnsachadh anns a 'bhad.

10 cg talamh bathar a dh'fheumas sibh: 7 kg piobar, dearg theth ann an cròileanan 100-120 g, mun aon uiread de salainn, 300 gram de creamh agus liotair de neòinean-ola. 6% Plus fìon-geur - leth cupa. Co-dhiù, ann an dòigh eadar-dhealaichte ris an canar seo appetizer de eggplant "geur na teanga." Zaboristaya i dha-rìribh, mar sin, ma tha sibh airson a dhèanamh bog bhlas, an t-suim a lùghdachadh cuid de spìosraidh. So sinenkie nighe agus gearradh a-steach uighe sliseagan (tongues) le tighead de 2 cm. Prisolit orra agus a 'fàgail airson 20 mionaidean air fhàgail searbhas. An uair sin fàisg gu socair. Pepper agus spìosraidh crank tro feòil grinder, dòirtidh fìon-geur. Eggplant sìol ann am pana gus frithealaidh. An sin gach taba bàidheile tumadh ann an glasraich puree agus gu teann a 'freagairt a-steach do dh'ullaich canopaic. Eadar na fillidhean de eggplant, cuideachd, dòirtidh beagan spìosrach talamh. Anns gach soitheach aig an deireadh, cuir an ola lusan agus sterilize 15 mionaidean, agus an uair sin a chòmhdach.

Eggplant le piobar agus luibhean

Another Sònraichte mheis bidh aon de greimean-bìdh as fheàrr leat, ma tha thu 'feuchainn ri chòcaireachd. Tha seo a ' eggplant sailead, uaine, peabairean agus spìosraidh.

Caitheamh a leithid de bhiadh: pinnt ola leth kg piobar, 350-400 g de creamh, 150 g ùr Dill agus peirsill, teth, piobar. Marinade ghabhail agus aon leth liotair uisge le 150 g salainn is 120 g de mheasan fìon-geur.

Sinenkie Feumaidh Peel, a 'gearradh a-steach do cubes, prisolit agus feitheamh leth uair a thìde a-mach à searbhas. An sin Fry agus a 'fàgail gu fhuarachadh. Luibhean, creamh an gearradh gu grinn, dà sheòrsa peabairean gearradh a-steach beag stiallan, gach aon fa leth, sìol a thoirt às. Goil an marinade, a 'cur salainn agus am fìon-geur a ghoil uisge, a' feitheamh gus fhuarachadh. A-nis a dhol air adhart mar a leanas: ann an saucepan fillidhean luidh eggplant, lusan agus rudan eile. Dòirt an marinade thar na h-uile, na laighe air mullach a 'chùing agus a' fàgail airson latha. An sin a 'measgachadh an sailead tàthchuid, a sgaoileadh air na bancaichean, sterilize 15 mionaid, rolla suas.

Eggplant geur sweet-tiugh

Agus mu dheireadh, seo cute reasabaidh, ge-tà, cuideachd gu math biorach.

Gus ullachadh a tha e mu 120-130 g an ola, 3 cinn creamh, a liotair uisge, 50 de mheasan g am fìon-geur, 3 bùird-siùcair le sleamhnag.

Eggplant le Peel gearradh a-steach cearcaill no tongues podsolite, a 'feitheamh airson a' sgaoileadh searbhas. Creamh ghearradh gu grinn. Goil an uisge, ris na fìon-geur agus siùcar. Goil marinade cuibhrionnan sinenkie, a thoirt air falbh agus air an cur air a sieve no strainer gus an leaghan boinne às. Next, sìol gus an solas òr-dhonn agus paisg anns a 'bhanca, a' dòrtadh creamh. Lìon an t-marinade, anns sinenkie bruich, sterilize 10 mionaidean agus dlùth.