Braised càl le feòil

Chan eil fios agam mu dheidhinn thu, ach tha mi stewed càl le feòil Chòrd bho òige. Mar le cha mhòr a h-uile a 'chloinn, an fheòil mi "urram"' S e fìor làidir, oir tha sinn ag ithe nach eil e gu tric, agus gu ceart protushennaya càl a thaisbeanadh iongantach garnish. Tha seo a ' Reasabaidh airson càl le feòil, tha mi cinnteach, cha fhàgail suarach luchd-leughaidh, agus bidh thu air co-dhùnadh gus feuchainn ri a dhèanamh a thoirt gu buil.

Bithidh mi a 'toirt rabhadh, ma tha sibh air daithead, tha thu a' dol seachad. Tha sinn an d 'fhuair chan e dìreach reasabaidh soithichean bho càl le feòil, bidh sinn a bhruich le muc-fheòil no aisnichean. Ma tha thu ag iarraidh rudeigin nas lugha saill, agus an uairsin bidh thu a 'tighinn càl reasabaidh airson uisge le feòil sheang.

Siubhal an fheòil a ghearradh a-steach do cubes le taobh 3-4 cm, agus nuair a bhios sinn deiseil dreach le itean, a 'itean a roinn ann an càraidean. Nuair a bhios a h-uile dh'obrachadh a tha deiseil leis an fheòil, salainn e, piobar, dòirtidh an Soy sabhs, agus a 'cur bacadh air a' feitheamh promarinuetsya. Mar as trice bidh mi a 'feitheamh 25 gu 30 mionaidean.

A-nis faodaidh tu a 'dòrtadh a-steach don pan (b'fheàrr ann an coire) ola a theasachadh agus a' dòrtadh a-steach gu soitheach teth feòil. Cover an coire le mullach agus Fry an fheòil gus an uair sin, gus an deach e a 'fàs donn òir. Nuair a tha feòil ràinig miannaichte staid, a 'dol gu na glasraich. Cut onion leth-fhàinne, (ma tha teaghlach a 'chlann, faodaidh tu gearradh e nas lugha), a' suathadh air garbh grater curranan, agus ga lìonadh a h-uile ann an coire gu feòil. Tha an teine aig an ìre seo faodaidh e bhith dathan doilleir agus a 'fàgail na tha an coire eanaraich.

Suas gu na feòil agus glasraich air an teine, is urrainn dhut an càl. Tha sinn a 'gearradh gu grinn, agus a' dòrtadh a-steach dhan phoit cumanta. Càl a lìonadh air fad ri fhaotainn comas chan eil duilgheadas, bhon a tha e fìor a ghoil ann an còcaireachd phròiseas. Tha a 'phrìomh rud ri cuimhneachadh daonnan a' gluasad air na tha a 'choire, teine, a chumail shlaodach.

Nuair a chaidh an càl eanaraich mu leth uair a thìde, an salann, (piobar, ma thogras tu spìosrach) agus seusan le siùcar agus tomato-lìn. Mu dheireadh seo obrachadh agus a-nis fhathast a-mhàin a chur às e gus an deireadh, gus an do càl le feòil deiseil. Tha seo a dh'fhaodadh a bhith feumach air barrachd ùine, mu leth uair a thìde, a rèir an freshness agus caochladh càl, a cheannaich thu. Ma gheamhradh càl, tha an ùine a dh'fhaodadh a bhith feumach beagan tuilleadh, ma dh'aois - beagan nas lugha.

Airson seo Reasabaidh airson a 3-liotair fraighigidh no a 'choire feum: càl, feòil - 400 g, 1 churran, 1 onion, leth cupa ola lusan, tomàto Paste, Soy sabhs, leth spàin siùcair, piobar agus salann - blasad.

Agus airson an fheadhainn a tha dìreach stewed càl le feòil mar-thà a 'fàs sgìth dheth,' s urrainn dhomh a 'tabhann dàrna reasabaidh - càl le rus agus, gu dearbh, feòil. No an àite, le Phronn feòil.

Gabh 1 càl beag, 400 gram de Phronn feòil, curran, onion, (no paidhir creamh cloves), ½ cupa nigh rus, salainn, peirsill, piobar.

Shinkuem càl grinn, grinn, sìol Phronn beagan mhionaidean thairis teas mheadhan, mar sin tha e beagan "ghlacadh", ach chan eil e fhathast a thòisich reddening. Anns an aon sgeileid tuiteam na chadal Morkvy is uinneanan (creamh), salainn, a 'gluasad.

A-nis tha an ùine a dhèanamh an rus agus càl. An toiseach, air a 'phoit-ìosal dòirtidh càl, dhòrtadh glainne-soitheach-uisge (an t-uisge a dh'fhaodas a bhith salainn) air càl "B" a stèidheachadh ann an Fig. Tha e feumail gu bheil am figear nach eil an t-uisge. Agus tha sinn a 'còmhdach a h-uile seo talamh feòil bho pan. A blàth-fhleasg a bhios air feadh an peirsill, a bhios sinn a luidh an dealbhadh seo. Chan eil e riatanach a ghearradh, dìreach àite a tha e.

A-nis bidh sinn a 'gabhail a-steach innealan airson còcaireachd tuilleadh teann agus a' fàgail gu simmer airson dà uair a thìde. Tha a 'chiad uair a thìde de' toirt air falbh a 'chòmhdach Tha e gu tur toirmisgte, ged a tha an dàrna nach ion-mhiannaichte. A dh'ionnsuidh deireadh an t-seic, a bheil an dìth uisge, ma tha an teine a bha ro làidir, 's dòcha nach bi gu leòr, agus an uairsin tha thu bheag suas gu mullach an càl Chan eil fuirichinn. A-nis, a-rithist, gu teann dùin am brod, agus chan eil beantuinn an t-soitheach gus an làn bruich. Lorg a tha e deiseil no nach eil, an dòigh as fhasa airson rus ma bhios an rus a bha bog, cho-uile rud is urrainn a thoirt air falbh. Na dìochuimhnich mus frithealadh, a thoirt air falbh peirsill agus a 'measgachadh na fillidhean còmhla. A 'frithealadh braised càl le feòil agus rus gun Fail, le tiugh cream - dìreach blas mhaireas fada air chuimhne.