Gearran san àmhainn le gravy

Tha gearraidhean air a bhith na phàirt riatanach de ar daithead bho chionn fhada. Gu traidiseanta, tha an t-àm seo daonnan dhuinn. B 'àbhaist dhuinn a bhith a' smaoineachadh nach tàinig na gearran-bìdh a-mhàin bho fheòil mhionaideach. Chan eil mòran eòlach air gum faodar gearran a bhruich chan ann a-mhàin bho dhiofar sheòrsaichean feòil (feòil, uan, muiceann, msaa), ach cuideachd bho bhiadh-mara, iasg, buachair is glasraich. Feòil patties ann an àmhainn le sabhs glè còmhla ri diofar taobh soithichean. Tha iad freagarrach airson glasraich, pasta agus gràn. Feuch ri còcaireachd a chòcaireachd san àmhainn le gravy.

Feumaidh seo na stuthan a leanas a dhìth oirnn.

Airson stuth:

• Cillegram de dh'fheòil (an treas cuid de mhairt-feòil, dà thrian de phorcaireachd nach robh ro fhliuch) - 1 kg;
• 4-6 pìosan de aran geal;
• 200 ml de bhainne;
• 2-3 uinneanan;
• 5 clòcan de dhuilleag;
• Ola glasraich;
• Aon ugh circe;
• Salt, piobar talmhainn, paprika, chili, curry - gu blas;
• Breadcrumbs.

Airson gravy:

• 2 spùran-bùird gach fear. Cratag, uachdar sear agus ola glasraich;
• Mu 100 ml de lùth (fionn tioram no uisge, far a bheil sùgh lemonan air a chur ris);
• Salt, greens, spìosraidh - airson blas.

Mar sin, ag ullachadh a 'cutlets ann an àmhainn leis an sabhs, an fheòil a bu chòir a bhith air a nighe, ga ghearradh a-steach pìosan.

Feumaidh aran a bhith air a thioramachadh le bainne ann an dòigh a tha am bainne ga chòmhdach beagan. Tha an fheòil air a sgrìobadh tro ghriod feòil. Oinniún air a sgoltadh, air a losgadh ann an uisge fionnar agus air a ghearradh. Cuir sin an fliuchadh aran, feòil-mairt mions, onion agus creamh cloves tro feòil grinder. Bu chòir an scroll a bhith, ag atharrachadh cho-phàirtean airson a bhith nas èifeachdaiche de stuth.

Faodar bainne, a tha air fhàgail bho aran bòidheach, a bhith air a dhòrtadh ann an feòil mhiorach. An uairsin cuir salann, ola glasraich, spìosraidh, ugh, glasan air an gearradh gu grinn. Feumaidh seo a bhith air a mheasadh gu cùramach (le làmhan gu h-ìosal) gus am faigh thu uabhas co-sheòrsach. Bho na feòil fhàs deiseil, feumar na snàthadan den chruth a tha dhìth (cruth, oblong, chopsticks, msaa) a chruthachadh.

Thoir cuid de dhroch aran air plèit gus còmhdach a dhèanamh le plàt tana. Nuair a bhios tu a 'dèanamh beagan, feumaidh gach fear a bhith air a h-uile taobh bho dhà thaobh ann an cruth-arain, agus aig an aon àm ag atharrachadh cruth a' gheàrr le làmhan. Na dèan sreath de bhreabhadh tiugh. Cha do thuit mèilearan air falbh bho chèile, thathas a 'moladh gun cuir iad iad ann am pasgan teth (gum biodh crust air a dhèanamh air a' chrann, agus cha robh sruth a 'sruthadh bhuaithe), agus mar sin bidh iad làn agus sùbailte. Gu dearbh, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh mèinneanan bruich san àmhainn le gravy, ach tha e nas fheàrr na h-innealan-fuadain a chòcaireachd san àmhainn ann an sauce. Cuidichidh e le gearranan a dhèanamh nas bòidhche agus nas tairgse ann am blas.

Airson an àrainn as sìmplidh bidh e gu leòr airson measgachadh ann am bobhla de chasach (no greim tomato le siùcar a chur ris), uachdar, uisge no fìon, a 'cur piobar, lusan spìosrach salann. An uair sin dòrtaidh am measgachadh seo de ghearradh air gach taobh. Le bhith a 'goid nas fhaide, bidh na gearran anns an t-sauce a' leantainn fon chnoc.

Gus faighinn a-mach a bheil na gearran air an còcaireachd san àmhainn le gravy, faodaidh tu an gearran as motha a ghearradh ann an dà phìos. Bu chòir gum bi feòil anns a 'bhreacan deiseil gu leòr monophonic, gun làthaireachd pinc, agus an sùgh a tha a' seasamh a-mach nuair a bu chòir a bhith air a ghluasad.

Faodar gearraidhean mar sin ithe le charaidean sam bith: buntàta friochte agus bruite, pasta, cearc, rus, glasraich steamed, msaa. Buannachd cudromach eile de na gearraidhean sin - bidh an sauce air a dhèanamh àrach, às an dèan am biadh nas blasda!

Dè mura h-eil thu ag iarraidh feòil? Ullaich curran cèicean ann an àmhainn, mar a tha e feumail agus blasda mheis.

Airson seo feumaidh sinn?

1 cileagram de sweet curranan, uaine ubhal tiugh 1 midsize 150 ML skim bainne, 2-bùird de rus min, beagan pìosan thiormachadh apracotan, 1 ugh mòr.

Feumaidh Carrota a bhith air a ghlanadh agus a chuartachadh air grater gu math tana. Air gràmar mòr bidh sinn a 'lasadh ubhal, air a slaodadh.

Anns a 'phoit, dòrtair a' bhainne, cuir a 'gharan, ùbhlan, a' measgachadh a h-uile càil agus stew. Aig a 'cheann thall, cuir flùr de rèis mean air mhean, air a ghlèidheadh gu cùramach gus an tig am measgachadh. An uairsin feumaidh tu fuarachadh beagan, cuir ris an ugh agus cuir e meas gu math. Faodaidh tu blasad a chur ris. Feumar apricots tioram a chaidh a phrocarachadh a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil, bidh sinn a' dèanamh chopsticks le ar làmhan, cuir iad air duilleag bèicearachd, a dh'fheumas a bhith air a chòmhdach le brat no brat silicone. Chuir sinn geàrr-chunntas airson 40 san àmhainn, teasachadh gu 200 ceum. Freiceadan le uachdar.