Tha an co-mheas de tioram agus glan beirm airson kvass, no a 'fuine-dachaigh a dhèanamh leann

Dè tha a 'fuine tuilleadh adhair agus ciùin? Dh'àite a 'phròiseas meòrachaidh a' gabhail àite aig an kvass no mash? Gu dearbh, tha e air sgàth beirm. Às an aonais, tha e dìreach do-dhèanta a chruthachadh cuid cidsineach cruthachaidhean. San àm a dh'fhalbh, mar bu trice air an cleachdadh fìor- dlùthadh beirm. Seo a-nis sreath bathair air leudachadh gu mòr. Uime sin, gus an iomadh dh'èireas ceist, dè an co-mheas de tioram agus glan beirm. Mar aon bathar a chur an àite eile gun cron a dhèanamh air càileachd a 'chuairt dheireannach thoradh? A 'tuigsinn diofar ghnèithean, tha an artaigil seo Cuidichidh.

Dè th 'ann beirm

Beirm bheairtean a tha nàdarra bho thùs. Às an aonais, tha e do-dhèanta a 'dèanamh aran, cèicean, leann agus kvass. Iad a 'dèanamh an structar mòran nas sgaoilte agus tiuchanach. Ma tha thu cuir an deasgainn ann an taois, agus an uair sin tha làidir fermentation. Tha an carbon dà-ogsaid loosens an taois. Beirm - fungas a 'fàs agus iomadachadh fo h-àbhaisteach. Mar thoradh, an t-fhillte le siùcar deoch-làidir a chruthachadh a 'tachairt, mar sin a' bhathar seo a chleachdadh a 'dèanamh leann is mash. Beirm Cha toigh leam gu h-obann Teòthachd atharrachaidhean. Tha iad beò, mar sin overheating reothadh no nach bu chòir.

fhuineadair beirm

Tha an co-mheas de tioram agus glan beirm fheum fios a bhith agad gu ceart a 'cleachdadh diofar sheòrsaichean de bhathar seo. Bu chòir dhut cuideachd a 'faighinn a-mach ann am measgachadh seo, a thaghadh a dh'fheumas tu. Baker beirm a chleachdadh airson fuine a-mhàin. Tha iad a 'fàs ann an beairteach searbh àrainneachd. Tha a 'chiste a chur meacan siùcair, mèinnirean agus measgachadh de naitridean. Mar thoradh air an ceangal eadar a h-uile co-phàirtean a 'nochdadh foamy Nàbhair, a ghlanadh an dèidh sin. 'S e seo fungas. Tha e dewatered agus bruthadh. Mar sin, a 'bhèiceir beirm a' tighinn ann an stòr.

ùr beirm

Tha an gnè seo ainmeil airson ùine fhada. Roimhe seo a chleachdadh ach ùr beirm. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil iad as fheàrr a chruthachadh inneach agus a 'toirt am biadh a perfect blas. Gu mì-fhortanach, a 'faighinn orra nach eil e daonnan comasach, mar sin a' tighinn suas le barrachd cleachdaidh càirdeil seòrsa. Ach tha mòran de na seann reasabaidhean a-steach an seo air a chleachdadh gu h-àraidh bathar. 'S e sin carson a tha e cudromach fios a bhith agad an co-mheas de tioram agus glan beirm. Bidh e furasta còcaireachd sam bith pastraidhean. Fresh beirm tha suas ri 70 sa cheud taiseachd. Iad a 'toirt as cumhachdaiche ferment, ach chan eil glè fhada sgeilp beatha. Stòradh bathar ùr aig Teòthachd eil nas àirde na 10 Degrees, ach cha bu chòir a reothadh. An seòrsa seo de beirm nach toigh Sheulaicheadh pacaidean, a chionn bheairtean beò Feumaidh anail a tharraing. Math, fìor-bhathar tha grayish, beagan dheth an dath geal. Mus cur a-steach fìor-beirm talamh agus a mheasgadh le uisge blàth no bainne. Tha an leaghan Teòthachd nach bu chòir nas motha na 40 ceum. Tha an co-mheas de tioram agus glan beirm tha aon gu trì.

granulated beirm

Seòrsa eile de bhathar, a tha breagha granule. Ma tha thu a 'gabhail ann an co-chuid, an uair sin a chuir iad cho mòr agus fìor-beirm. Ach, tha iad cho cudromach ri èifeachdas na fìor-bhathar. Ach a 'cleachdadh seo yeasts Tha buannachdan. Faodaidh iad a chur gu dìreach chun an min. Mar sin, tha iad nas cothromaiche a sgaoileadh air feadh an taois. Keep granular beirm airson a dh'fhaid, airson sia seachdainean. Tha an stòraidh Teòthachd nach eil barrachd air 10 ceum.

luath-cleasachd beirm

Tha seo as ùire ghinealach de beirm. Tha an àrdachadh na deuchainn mar thoradh air cleachdadh a 'bhathar seo a' gabhail àite ann an aon agus gu leth tursan nas luaithe. Outwardly, tha iad a 'coimhead coltach beag noodles. Chan eil seo beirm mheasgadh ann an uisge. Air a 'chaochladh, chan eil iad a' còrdadh conaltraidh le lionntan agus geir. Tha iad a 'cur ris an taois, ro-mheasgaichte le beagan min-fhlùir. Seòrsa seo èifeachdach airson grad-fuine. Tha iad tric air a chleachdadh nuair a dheasachadh ann an t-aran inneal.

tioram beirm

Dry beirm - 'S e an seòrsa as cumanta, a tha air a bhith soirbheachail a chleachdadh còcairean air feadh an t-saoghail. Deasaichte le aca dehydration àbhaisteach agus mar sin 'bhathar seo mu mhàin 8 sa cheud taiseachd. Bha an t-seòrsa seo tha e iomchaidh dhan cheist: dè a tha an co-mheas de tioram agus beirm ùr airson a 'fuine agus eile cidsineach ullachadh? Am freagairt a tha gu math sìmplidh. Dry beirm nas gnìomhaiche, tha iad mar as trice feumach air trì tursan nas lugha na ùr. Obraich a-mach na tha a dhìth uile duilgheadas sam bith. Dry deasgainn, ge-tà, agus tha àrd cinneasachd, nas lugha capricious. Cumail orra tha dòcha nach eil anns a 'frids. Chan eil iad fosgailte do teas taobh a-staigh crìochan reusanta. stòradh tioram beirm e an ùine bho aon gu dà bhliadhna. Gu bheil iad air iad fhèin a shealltainn gu ìre nas motha, tha e riatanach gus cuir iad ann an uisge blàth agus a 'fàgail airson 10-15 mionaidean. 'S urrainn dhut an uair sin a' leantainn air adhart fuine.

Beirm airson aran-inneal

Recipes airson aran inneal gabhail a-steach a 'cleachdadh àrd-astar tioram beirm. Tha iad a 'cur ris an flùr, agus a thaobh cinneasachd, as fheàrr a tha iad freagarrach airson a' fuine arain. Ach faodaidh tu feuchainn agus fìor-beirm. Britheamhan le ath-bhreithneachaidhean, a bheir iad an t-aran nas fheàrr a bhlas agus blas. Tha an co-mheas de tioram agus beirm ùr airson an t-aran inneal fhathast gun atharrachadh. Ie ùr beirm Bu chòir trì uiread. Ge-tà, a 'cleachdadh teicneòlas a tha beagan eadar-dhealaichte. Fresh beirm Feumaidh chiad pronnadh agus sgaoil tuaiream beag de lionn air a thogail bho gu h-iomlan. Tha seo a 'measgachadh a tha an uair sin a dhìth gus a' dòrtadh a-steach an t-aran maker le lionn eile tàthchuid. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil an t-uisge airson gintinn beirm bu chòir a bhith blàth, ach cha teth. Bho àrd teòthachd a 'fuireach fungasan a tha a mharbhadh. Tha an co-mheas de tioram agus glan beirm cèicean 'S e an aon rud ri airson an t-aran.

beirm mash

Eu-coltach ris a 'fuine, a' còcaireachd mash Feumaidh an cleachdadh fìor-beirm. Tha iad air leth freagarrach airson an adhbhair seo, a 'dèanamh an fermentation phròiseas seo ceart. Ach, ann an às-làthaireachd a 'bhathar seo faodar a chur an àite tioram ionnan. Airson an adhbhair seo tha e riatanach a bhith eòlach air an co-mheas de tioram agus glan beirm mash. Dè an diofar an dà roghainn? Ma tha thu a 'gabhail ùr beirm, bu chòir ro-mheasgadh ann an uisge blàth gus an measgachadh e rèidh. An comharra mar a bhathar a tha an coltas builgein air uachdar. An uair sin, an Aifreann a-steach do na prìomh-lìonaidh. 15 liotair uisge agus 5 kg siùcair feumaidh 500 gram de dh'fhìor-beirm. Tha sònraichte container siùcar a mheasgadh le uisge agus dhùisg gus an sgaoil. Leth mheasgadh beirm ann an uisge blàth. An uair sin, dà measgachaidhean a 'dol còmhla agus a chur ann an àite blàth. A 'tòiseachadh an ath fermentation phròiseas. Gus an tanca cha d 'fhuair ocsaidean a th'ann, a tha air leth droch bhuaidh a thoirt air a' phròiseas meòrachaidh, tha e riatanach gus lùghdachadh adhar. Ach anns a 'còmhdach toll air a dhèanamh airson a thoirt air falbh de charbon dà-ogsaid. Braga bhios deiseil ann an trì seachdainean.

Ullachadh a 'mash tioram beirm

Gabh an t-àbhaisteach co-mheas de tioram agus glan beirm ann an ullachadh a rinn an dachaigh-leann. Airson seo reasabaidh feumaidh tu 170 gram de bathar tioram. Technology ullachaidh an aon rud. Ach tioram beirm gus a dhòrtadh a-steach beag suim uisge blàth agus a 'fàgail airson beagan mhionaidean (10-15). Bha iad an uair sin a mheasgachadh doimhne agus a dhòrtadh a-steach gu h-iomlan an leaghan mass. Tha iad sin a yeasts cuideachd Cha toigh leam ro àrd. Tha fermentation Bidh am pròiseas a 'tòiseachadh an dèidh beagan uairean a thìde (1-2). Still, dhaingneachadh, tha e ion-mhiannaichte a 'cleachdadh ùr beirm.

Beirm airson kvass

Another sgìre iarrtas tioram beirm - a 'còcaireachd kvass. Faodar seo deoch ullachadh a 'cleachdadh dubh-mhàin aran. Anns a 'chùis seo, a' beirm eil feum. Ach tha roghainnean eile. Tha cleachdadh na tioram beirm accelerates. Gus ullachadh a sìmplidh Borodino Brew a bu chòir a ghabhail 4 sliseagan den aran dubh, beagan rèasanan agus leth cupannan de ghainmheach siùcar agus teaspoon de tioram beirm. Tha an àireamh seo tàthchuid a dhealbh airson trì liotair-soitheach. Airson rannsachaidh sìol an t-aran ann an àmhainn, no ga thiormachadh ann an dòigh nàdarra. Tha sinn a 'sgaoileadh a-mach ann an soitheach agus cuir an siùcar agus rèasanan. Beirm gnè le uisge blàth agus bheir e Brew. An sin iad ris an cuideam iomlan. Gus an asgaidh a 'phige uisge, a' gluasad agus a 'fàgail airson latha. Aig an àm seo, a 'phròiseas meòrachaidh a' gabhail àite, agus am Brew deiseil. Dè an co-mheas de tioram agus glan beirm airson kvass, ma tha sinn an àite aon seòrsa do dhaoine eile? A teaspoon de bathar tioram co-ionnan gu 4 gram. Mar sin, tha e riatanach a 'gabhail ùr beirm 12 gram. Aca ro-'briodachadh ann an tomhas beag de uisge blàth gu èideadh cunbhalachd. Beirm uair sin, cuir a-steach a 'phige leis an tàthchuid air fhàgail.

de na prìomh bit

Ma ghabhas an cleachdadh ann an gach cùis as freagarraiche seòrsa beirm. Ach ma nach eil seo comasach, an sin an àite a 'chuibhreann a' cleachdadh dàta. Mus cleachdadh tioram beirm cinnteach gu Leugh an stiùireadh. Bha a 'chuibhreann Faodaidh atharrachadh a rèir a' bhathar-suaicheantas. Mhàin a chleachdadh ùr beirm le deagh sgeilp beatha. Bho seo a 'chuairt dheireannach thoradh air an crochadh gu ìre mhòr.