Ma tha thu a fan de smocadh iasg, chan eil cabhag a dhol chun a 'mhargaidh airson an ath earrann. Products air na sgeilpichean chan eil iad daonnan a chomharrachadh le freshness agus na cràbhachd riochdachaidh teicneòlas. Gus feuchainn agus cinnteach bhlasta iasg ùr, tha e a-mhàin a tha riatanach gus fios agad mar a smocadh iasg aig an taigh. An dèidh a h-uile duine, chan eil e doirbh. Beachdaich as mòr-chòrdte reasabaidhean.
rionnach a 'smocadh
Feumaidh na leanas a tàthchuid airson còcaireachd cùbhraidh rionnach taigh:
- fìor-rionnach, 2 PCan;
- leaghan a 'cheò, 100 ML;
- Peel onion, 2-3 àireamh bheag;
- labhrais, 2 aonadan;
- siùcar;
- salainn.
Bheir eòlas air mar a bhith a 'smocadh iasg aig an taigh, de na tàthchuid Gheibhear iongantach cùbhraidh rionnach. Mar sin, bu chòir onion Peel mionaideach a sgoladh le uisge agus dòirtidh. Cuir siùcar agus salainn agus a 'fàgail gu simmer. Brot bu chòir goil mu 20 mionaid. An uair sin tha e riatanach a 'traoghadh, ris an leaghan toit, bàgh dhuilleagan agus a' fàgail le teann mullach dùinte airson leth uair a thìde, gus an sùgh Brew. Às dèidh seo, bàgh leaf Gat agus cuir suas ri poit ullachadh rionnach. Marinated iasg a bu chòir a bhith aig a 'fuarachadh seòmar Teòthachd, agus an uair sin a chur gu fhuarachadh ann am frids airson dà latha. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil an rionnach a bu chòir àm gu àm a 'tionndadh gu cunbhalach a' sgaoileadh an marinade. Dà latha às dèidh sin, appetizing agus blasda iasg deiseil.
Ciamar a bhith a 'smocadh iasg aig an taigh?
Tha an tionndadh roimhe bha dreach nas simplidhe a 'deasachadh a' smocadh rionnach, mar a theirear fuar smocadh èisg aig an taigh. Ach, ma tha fan de smocadh, chan eil e na chnap-starra ann an ullachadh èisg taigh. A-mhàin a dh'fheumas a thogail Smokehouse, a 'frithealadh mar bhunait airson meatailt baraille. A thuilleadh air sin, smocadh, chan eil e comasach gun min-sàibh. Luchd-ciùird sgileil a-mach mar a smocadh iasg aig an taigh, tha e air comhairle a 'cleachdadh sam bith eile seach min-sàibh durcain seach gu bheil iad cùbhraidh ròiseid a sgaoileadh. Tha an roghainn as fheàrr - min-sàibh beithe, feàrna. Iasg airson a leithid smocadh urrainn sam bith a chleachdadh air do bhlas. So hot smocadh aig an taigh an presupposes bith de na leanas tàthchuid:
- iasg;
- min-sàibh;
- Seasoning airson marinating iasg;
- salann;
- allspice;
- bàgh duilleach.
Mar sin, feumaidh an t-iasg a bhith cùramach a 'glanadh agus ro-marinated ann Seasoning. An Smokehouse dòirtidh min-sàibh agus comharra-iasg air trèana shònraichte clèithe. Tarsainn faodaidh iasg a smocadh fad, chan eil a 'sgoltadh. Màidsear dòcha gum bi an ro-lìonadh spìosrach uaine. Fo Smokehouse dhèanamh teine agus faic na Teòthachd gu faiceallach. Mar sin, a 'chiad iasg a bu chòir a bhith tioram aig teòthachd ìosal, agus an uair sin gu dìreach ris an Copts. Lorg ann an teòthachd na Smokehouse e furasta gu leòr - feumaidh tu a leigeil uisge air a 'chòmhdach. Ma tha a 'goil - a' ciallachadh gu mòr a theasachadh agus a 'cosg beagan nas ìsle na Teòthachd. smocadh a 'phròiseas a dh'fhaodadh a ghabhail bho 40 mionaid grunn uairean a thìde, a rèir an t-iasg agus an teas anns an Smokehouse. Aig an toiseach, air an fheum a thoirt air falbh an t-iasg agus àm gu àm feuch e, ach an uair sin, nuair a tha thu mar-thà cho math 'cuimhneachadh air mar a bhith a' smocadh iasg aig an taigh, thèid gach nì e fada nas fhasa is nas luaithe.
An dòchas gun còrd e riut!