Ciamar a dhèanamh reòiteag a-mach à bainne? Ice cream bainne: reasabaidh

Ice cream mar h-uile duine - an dà chuid clann agus inbhich. Delicious, fionnar, cùbhraidh ... Dè a dh'fhaodadh a bhith nas fheàrr air teth as t-samhradh?

Chan eil e riatanach airson a dhol dhan a 'bhùth

Gu mì-fhortanach, bha mòran dragh stòran droch chàileachd bathair a thuilleadh an làthair diofar dathan agus stuthan-gleidhidh. Mar sin, carson nach eil a dhèanamh Homemade reòiteig às a 'bhainne, agus nach' eil an dachaigh? Gu h-àraid iom-fhillte nach robh dad mu dheidhinn.

Tha bainne? Ice cream Bidh Cuir a-mach!

Tha sinn a 'stòradh stuthan a leanas:

• bainne - 100-150 ML;
• uachdar le saill th 'air còrr is 40% - 500-600 ML;
• yolks - 5-6 pìosan;
• siùcar;
• cornstarch;
• faoineig;
• salainn.

Gabh domhainn pan, dòirtidh e ann am bainne, cuir beagan salainn, agus a 'dùsgadh a chur air an teine. Measgachadh Gray, ach chan eil a 'goil.

Ann teth bainne dùsgadh siùcar, na dìochuimhnich a 'gluasad gu cunbhalach mar sin tha e math a sgaoileadh. Às dèidh sin, Cuir air falbh an teas agus cuir bainne ugh yolks sgaradh bho pròtainean.

A-nis feumaidh tu goireasach whisk. Whisk bleoghan iad gu faiceallach a-rithist, chuir a 'measgachadh air an stòbha. Tionndaidh beag teine agus bhruich e gus an deach e thickens. Daonnan a 'gluasad gu dlùth ris an yolks sgaoileadh seach a bhith a' bruich ann am bainne.

Ann fa leth a 'chiste, a' measgachadh a 'bhainne agus coirce' Starch. Dòirt a-steach ar n-uachdar a tha air a bhruich air an stòbha. Nàdair thickener gheibh reòiteag mhaireas fada air chuimhne blas de leanabachd.

An ath feumaidh tu deigh. Chuir e ann an pana mòr agus chuir gu container le uachdar.

A-nis thàinig thoiseach an uachdar. Feumaidh iad deagh chrathadh suas le halo no blender agus cuir an t-uachdar. Socair 'gluasad. An ath-, feumaidh tu a chur ar measgachadh san fhuaradair airson greis.

An àite cudromach: gach 20-25 mionaid, a thoirt air falbh bho na pan frids agus cuip uachdar. Tha tuilleadh a dhèanadh tu e na b 'fheàrr. Seo an crochadh air na reòiteagan blas agus cunbhalachd. Aig deireadh a 'còcaireachd, faodaidh tu ris an dhearcan no mheasan (roghainneil).

A-nis gu bheil fios agad mar a dhèanadh reòiteig às a 'bhainne, blasta is fallain, agus faodaidh aig àm sam bith a ghabhail fhìnealtas as fheàrr. Creid mi, minn Bidh cuideachd toilichte. An dòchas gun còrd e riut!

Ice cream bainne: reasabaidh

Uill, mar a yummy? Agus ciamar a dhèanadh reòiteig às a 'bhainne gun uachdar? Rannsaich mìorbhaileach reasabaidh.

Necessary tàthchuid:

• 1 liotair bainne;
• 2 cupannan siùcar;
• 100-120 g ìm;
• 5-6 ugh yolks;
• 1 teaspoon Starch.

Feumaidh sinn mhòr saucepan. Taom a 'bhainne a-steach, a' gearradh a-steach do sliseagan agus cuir ola.

A-nis feumaidh goil ar co-mheasgachadh. Suas gu na bainne agus ìm goil, a 'dol yolks agus siùcar, a' suathadh riutha, na dìochuimhnich cuideachd mu teaspoon de Starch. An ath-, feumaidh tu a 'measgachadh h-uile càil gus an rèidh agus dòirtidh beag bainne. Ma nì thu ceart e, tomad a bhios coltach gu tiugh uachdar.

Nuair a bainne, ge-tà, dòirtidh e do measgachadh. Anns a 'bhad a' tòiseachadh a 'measgachadh domhain air a h-uile ugh yolks nach' eil tiugh. Thoir gu goil a-rithist, agus an uair sin tumaidh pan ann an uisge fuar. Nas e riatanach bho àm gu àm a 'dùsgadh a' measgachadh gus a bheil i fionnar. A-nis faodaidh tu a chur anns a 'frids. Tha e nas fheàrr a 'dòrtadh a-steach a reothadair. Sundae (reòiteag) deiseil. Ma tha thu ag iarraidh faodaidh sibh Cuir mheasan no dearcan blasad. Aig an àm seo thogras tu. Ann an cùis sam bith, gheibh sinn mìorbhaileach a leigheas. Meal a Coolness bhlasta!

dòigh eile

Leig a-nis a 'bruidhinn mu dheidhinn ciamar a dhèanadh reòiteagan bho bainne (tioram).

Ullaich a leanas tàthchuid:

• pùdar bainne de -25-30
• bainne na bà - 400-500 ML.
• siùcar - 90-100 g
• vanillin.
• 'Starch arbhair.

A 'chiad feumaidh tu beag saucepan. Tha e riatanach a 'dùsgadh a' faoineig, bainne agus siùcar. Tha cuideachd a 'dòrtadh a' bhainne agus a 'dùsgadh a h-uile tàthchuid gus an siùcar a sgaoileadh agus vanillin. Ach, bu chòir a thoirt fa-near gun bainne cha bu chòir dòirtidh h-uile, ach a-mhàin na pàirt. Fòrladh eile, ris an Starch, agus an uair sin ceangal a sin agus measgachaidhean a mheasgachadh. Cuiribh pan air an teas agus a thoirt th 'goil. Na dìochuimhnich a h-uile àm dùsgadh gus gus an leaghan a tha tiugh agus silidh-coltach. Falaich pan ann an frids fhuarachadh sìos reòiteag. An dèidh sin, tha e cudromach do gach 20-25 mionaid e ri fhaotainn agus a 'chùis na b' fheàrr le measgachaidh. Tha seo a 'dèanamh cinnteach Sònraichte blas agus inneach reòiteag. Thoir beagan fhìnealtas thaw mus frithealadh.

Dè mu dheidhinn chocolate?

A-nis tha fios agad air an dà reasabaidhean, mar a dhèanadh reòiteig às a 'bhainne. Chan lorg tuilleadh le aon. 'S dòcha bidh e a' fàs as fheàrr leat. Mar sin, chocolate reòiteag.

Gus a dhèanamh, feumaidh tu sin a tàthchuid:

• Bainne - 250-300 ML;
• cream - 250-300 ML;
• Sugar - 100 g;
• teòclaid dorcha - 150 g

Gabh meadhanach mòr saucepan, dòirtidh e ann am bainne, cuir siùcar. Cuiribh air teine. Na dìochuimhnich gum feum thu an còmhnaidh a 'dùsgadh a' measgachadh ri na siùcair a dheagh sgaoil. Nuair a chì thu gu bheil e gu tur air a leaghadh ann am bainne, air falbh an pana bhon teas. An ath-, feumaidh tu fhuarachadh measgachadh againn, an sin ris an t-uachdar a-steach e. A-nis faodaidh tu a 'falach a' reòiteag san fhuaradair. Na dìochuimhnich àm gu àm a thoirt air falbh bho na frids agus dùsgadh gu mionaideach. Nuair a chì thu gun robh an t-uachdar thickens, ris an teòclaid air a leaghadh a-steach e. Cuiribh ur pan ais san fhuaradair. Nuair a teòclaid air fuarachadh agus tiugh, tha e comasach a bhith a 'mealtainn exquisite blas de reòiteag, air an ullachadh le an làmhan fhèin. An dòchas gun còrd e riut!

Ann multivarka e comasach cuideachd!

A bheil multivarka? Dìreach mìorbhaileach! Sinn an uair sin a 'tabhann a dhèanamh Homemade reòiteig às a' bhainne ann an seo goireasach agus nuadh-innealan.

Feumaidh tu:

• leth cupan bainne;
• 200 g siùcar;
• 3 ugh yolk;
• vanillin;
• 300 ML uachdar.

Gabh multivarochnuyu bobhla, ga lìonadh ann am bainne, tagh "teasachadh" modh, ana-teòthachd 40 ceum is air a theasachadh airson 5 mionaidean.

Airson a 'deasachadh a dh'fheumas sinn container eile, a tha sinn a' gluasad teth 'bhainne agus an uair sin vysyplem gu siùcar, faoineig, agus cuir an t-ugh yolks. A h-uile seòrsa stuth a tha gu cùramach whisk a sgaoileadh an t-siùcair agus faoineig.

A-nis, a 'measgachadh air a dhòrtadh air ais dhan bhobhla multivarochnuyu, tagh "Quenching" modh-ùine - 30 mionaidean. Na dìochuimhnich a 'gluasad gu tric le Spatula airson Multivarki.

Beat uachdar, an uair sin còmhla, an dà ann an aon aonad tomad, a chuir anns a 'frids, bho àm gu àm a' gabhail a-mach an deigh agus dhùisg math. Aon uair 'fàs cruaidh e tur, faodaidh sibh Cuir mheasan agus dearcan, agus an uair sin a' còrdadh ris a 'bhlas iongantach!

co-roinn eòlas

Agus a-nis bidh sinn a 'co-roinn le thu cuid de na rùintean dìomhair còcaireachd reòiteagan aig an taigh.

1. Tha e riatanach a 'cumail gu teann ris na riaghailtean a reothadh. Chan eil ach an uair sin reòiteag Bidh tlachd thu le blas iongantach.
2. Reothadh anns a 'frids airson 5-6 fosgailte.
3. Ma tha sibh airson seo a dhèanamh fhìnealtas tric, a cheannach reothadair. Bidh sibh gu mòr cuideachadh le pròiseas còcaireachd. Tha blas e iongantach.
4. Cleachd mhàin bainne ùr agus uachdar.
5. Cuir ri reòiteag, diofar cur-ris: teòclaid, pìosan de mheasan, dearcan, beag air maighdeannan-mara. Creative mac-meanmna, a dhèanamh fìor shoilleir euchd!

mu dheireadh

A-nis gu bheil fios agad mar a dhèanadh reòiteagan aig an taigh às a 'bhainne. Anns an t-samhradh teth seusan nach fheum thu a dhol dhan stòr airson an ath earrann, an urrainn dhut fhèin ullachadh. An dòchas gun còrd e riut! Sundae - Ice cream, iomchaidh aig a h-uile turas!