Dè a tha e, Georgian fìon?

Georgia air a mheas a bhith aon de na ciad ionadan a 'Chogaidh cultarail dhearcan. Georgian fìon seo chan e dìreach an deoch làidir, na daoine a tha seo dha cràbhach bheachdan adhbharrachadh. A thuilleadh air sin, cha mhòr nach eil e min-iomlan gun e, faodaidh sinn a ràdh gur e pàirt de raon de soithichean.

Crochadh air an teicneòlas air ullachadh agus dhearcan Georgian fìon geal, dearg agus pinc, agus a rèir an t-siùcair susbaint a roinn ann an nàdarra mhilis, leth-mhilis, tioram agus leth-tioram, a rèir an carbon dà-ogsaid shusbaint - sàmhach agus boillsgeach (sàmhach aig an aon àm roinn air seann, cruinneachaidh agus àbhaisteach).

Àbhaisteach fìon òga, a chur an gnìomh aig an aon àm nach eil nas tràithe na trì no ceithir mìosan an dèidh ullachadh. Called àrd-chàileachd bhranndaichte deoch-làidir, a tha air a chumail suas nach eil nas lugha na aon bhliadhna agus tha e air a dhèanamh à grape seòrsaichean àraidh.

Ann an òrdugh a thaghadh math Georgian fìon, feumaidh sibh an toiseach a 'cur seachad e blasad. Thathar a 'moladh a' cumail ris an sgeama seo mar "shùil - sròn - bheul." Chiad de na h-uile, tha e riatanach, a dhòrtadh deoch-steach glainne, gu cùramach 'ga fhaicinn air a' geal 'chùl. Nuair seo fìon dearg Feumaidh anns nach pìosan cèin sam bith agus a bhith turbid. Tuilleadh deoch-làidir a bu chòir a dhùsgadh agus inhale an aroma, agus greis às dèidh sin a-rithist a 'phròiseas a-rithist. So a shuidheachadh cùbhraidh mean-fhàs, a tha, an aghaidh ocsaidean a dh'aithneachadh.

An ath Georgian fìon Thathar a 'measadh ann blas. Anns a 'chùis seo, chan eil e riatanach do shlugadh sa bhad, a bhith an cothrom eòlas a chur air beairteas de bhlas, tha sin ri thoirt cothrom fhosgladh suas an deoch. Bu chòir a ràdh gun robh an deagh shunnd an-còmhnaidh a 'fàgail a' crìochnachadh, fhèin gun preas no mì-thlachdmhor aftertaste.

Tha an dòigh as cumanta a bhith a 'dèanamh fion ann an Georgia - Kakheti, far an luaths agus stòradh an deoch a dhèanamh ann an còn canopaic, a tha air a thiodhlacadh ann an talamh (airson ìre an toll). Tha seo a 'toirt cothrom cunbhalach Teòthachd an Wort meòrachaidh agus stòradh deoch-làidir. Ann an seo airson an Wort dhearcan casan a phronnadh, gus nach milleadh a dhèanamh air na cnàmhan de dhearcan, a bheir searbhas aig pronnadh.

Fermentation 'gabhail àite air chòig làithean-phronnaidh, agus an uair sin an sùgh air a sgaradh agus a dhòrtadh do eile container far am fìon ferments air. Anns a 'chùis seo, a' gabhail a-mach an sùgh-phronnaidh, bhon a tha cuideachd a 'dèanamh deoch-làidir. Nuair a tha geal Georgian fìon, fermentation a dhèanamh dìreach air an phronnaidh airson ochd làithean air sgàth seo deoch bi sònraichte torpkost.

Ann ar n-ùine, thathar an dùil gum as ainmeile suaicheantasan de fìon de Georgia tha:

1. Saperavi - Tart a bhlas, le sanasan de mulberries, sùbhan-craoibh agus blueberries, agus dorcha Garnet dath. Thathar a 'moladh a bhith air a frithealadh le feòil soithichean.

2. Hvanchkara - Tha blas sònraichte le blasad de sùbh-craoibhe agus dorcha ruby dath. Thathar a 'moladh a' cleachdadh na Georgian fìon le DESSERTS.

3. Kindzmarauli - Tha fhìnealta velvety blas agus dath dubh-ruadh. Gu math tric, bha e còmhla ri DESSERTS agus measan.

Mar sin, Georgia tha an dùthaich far a bheil rud viticulture, fìon agus a tha ainmeil air feadh an t-saoghail.