Dè as urrainn dhomh a chòcaireachd bho choineanach? Reasabaidhean sìmplidh còcaireachd dachaigh bho choineanach

Rabbit feòil air grunn taisbeanairean beachdachadh nas fheumaile na beef, no cearc Fhrangach a bhruich. Ann an 100 gram den fheòil ìosal seo tha 22 gram de phròtain, a tha 90% a 'gabhail a-steach an corp. Anns a 'choineanach, cholesterol ìseal, seach a tha e hypoallergenic agus freagarrach airson beathachadh fhad' sa tha an daithead agus na cloinne. Agus ma leanas tu na molaidhean airson còcaireachd, chan urrainn dhut a bhith teagmhach gum bi coineanach blasad 100%.

Tha reasabaidhean airson coineanach air an taisbeanadh san artaigil againn. An seo tha sinn a 'sealltainn dhut mar a fuineadh na rabaidean ann an àmhainn, nam measg muinchill, bhruich ann multivarka, a dhèanamh dha eanaraich, agus an làthair tòrr eile inntinneach agus feumail cùrsaichean.

Rùnaichean còcaireachd bòidheach coineanach

Cuidichidh na molaidhean agus na molaidhean feumail a leanas dhut an coineanach as bòidhche:

1. Is e 1.5 kg an cuideam as fheàrr a th 'ann, oir is dòcha gum bi coineanach le cuideam mòr aosta.
2. Tha dath an coineanaich ùr bog pinc, le uachdar rèidh. Cha bu chòir cladhach a dh 'fheumadh sìde no san fhuil a bhith air a cheannach.
3. Bidh coineanaich cumhang mus dèan iad còcaireachd gu leòr ann an uisge fuar airson grunn uairean a thìde, ag atharrachadh an uisge gu riaghailteach.
4. Gu ruige a 'choineanach bha e bog agus sùbailte, feumaidh e a bhith air a mharbhadh ann am meadhan searbhagach, mar eisimpleir ann an sùgh lemon, fìonag, kefir, mead le spìosraidhean agus luibhean a bharrachd.
5. Chan urrainnear coineanach òg a ghiùlan, ach sa bhad thèid a chur gu bòrd-fhrithealaidh le garlic agus luibhean.
6. Chan eil e duilich co-dhùnadh dè a ghabhas a dhèanamh bho choineanach. Tha an fheòil aige air a ghoid ann an uachdar agus uachdar, air a frioladh ann am frèagagan agus air a bhiadhadh san àmhainn, a 'còcaireachd slàn no sliosan. Gheibhear gàirdeachas bhon choineanach agus tha an brot a 'tighinn a-mach gu math breabha agus feumail.
7. Tha an uiread a bhios coineanach a 'deasachadh a rèir dè cho aois no a tha e. Mar eisimpleir, airson coineanaich aois suas gu bliadhna, tha e gu leòr 15 mionaidean ann am bòrd-fhrithealaidh gus am biadh a dhèanamh deiseil. Bu chòir an t-seann choineanach agus an t-seann choineanach, agus a 'mhuir-mhara, agus a' chòcaire a bhith fada nas fhaide ann an tìde.

Anraith Bean le coineanach

Thathar a 'cleachdadh feòil coineanach gnàthach gu tric ann a bhith a' deasachadh brògan aotrom, le geir ìseal. Dhaibhsan a tha a 'smaoineachadh gu bheil seo a' fàs neo-fhoghainteach, faodaidh aon moladh eile a mholadh den mhias. Dè as urrainn dhomh a chòcaireachd bho choineanach?

Tha anraith Bean a 'toirt iomradh air biadh Portagailis. Thathar a 'meas beans còmhla ri muileann-fraoich agus muranan na prìomh rudan a tha ann am biadh anns an dùthaich seo. Bidh an rèis a thathar a 'moladh a' cleachdadh phònaichean lus, ged a tha e comasach dha a bhith air a thàthadh leis fhèin. Ach is e an coineanach an rud as cudromaiche den mhias, a tha airson 24 uair a thìde ro thoiseach a 'chòcaireachd a' marinated ann an fìon dearg (250 ml) le clògan garlic brùide (3 pcs.) Agus piobar dubh. Gu h-iomlan, a rèir an reasaidh, bidh feum air 600-700 g de dh'fheus coineanach.

Sreathan ullachaidh de bhrot bean:

1. Feò choineanach a 'tarraing a-mach à marinade agus tioram.
2. Rolaich na pìosan feòla ann am minan agus cuiridh iad iad ann an ola olive. Fill an coineanach ann an siospan gus an brot a dhèanamh.
3. Ann an eun-fhrèad-fhiodha eadar-dhealaichte (2 lannan) agus uinneanan (2 pcs.). Nuair a bhios an ròsta a 'tòiseachadh le gild, cuir tomato (2 pcs.) Gus na glasraich.
4. Cuir a-mach an t-slat-bhrisidh a-steach don phoit chun na feòla.
5. Cuir ris a 'phiobair milis dearg a tha air a bhathadh ro-bhiadh anns an àmhainn, am buntàta glic (2 pcs.), A bharrachd air salann is spìosraidhean (cròch ann an cruth pùdar, clòbh, pupaichean teth agus paprika milis).
6. Thoir na stuthan as fheàrr le uisge teth, leig leotha boil agus còcaireachd thairis air teine beag airson mu 45 mionaid.
7. 5 mionaidean ron cheann, cuir duilleach bàgh, sglèatan tana sgapte de mheall glasraich òg agus jar leth-litr de phònaichean geal. Ro sheirbheis, cuir a 'mhias le spiorad.

Rabbit Soup: reasabaidhean anns a 'multivariate

Bidh feòil coineanach feumail gu tric air a chleachdadh airson biadh bìdh callaidh a chòcaireachd. Tha e glè bhlasta a 'nochdadh brot bho choineanach. Tha na reasabaidhean a 'toirt a-steach a' chiad shlatan le glasraich, nòtaichean, rus, balgan-buachair, msaa Bidh iad air am bruich a rèir an t-susbaint dhualchasach, ach an àite pot agus plàt a tha iomadh-iomadachd air a chleachdadh.

Gus brot glasraich a dhèanamh, bidh a 'choineanach air a frioladh an toiseach ann am bobhla, agus bidh na h-uinneanan agus curranan air an cur ris. Às dèidh 10 mionaidean eile, thèid buntàta agus zucchini a chur ris a 'bhobhla. Bidh glasraich air an dòrtadh gu 1.5 liotair de uisge bruich agus air a shuidheachadh anns a 'mhodh multivariate "Soup" no "Quenching" airson 60 mionaid. Airson 5 mionaidean mus tèid còcaireachd, salainn, spìosraidhean agus luibhean a chur ris.

Mura h-eil fios agad dè a ghabhas ullachadh bho choineanach airson pàiste, bruich brot daithead. Chan eil feòil coineanach air a chriochnachadh an seo agus air a chòcaireachd sa bhad air an t-siostam "Soup" airson 40 mionaid. An uair sin tha e air a sgaradh bho na cnàmhan, a-rithist air a leigeil sìos gu broth, cuiridh glasraich agus grànan ma bhios sin riatanach. An uair sin, bidh an còcaireachd a 'leantainn air a' mhodh "Soup" airson 1 uair eile.

Coineanach air a ghoid ann an iogart

Is e coineanach a th 'air a ghoid ann an uachdar searbh aon de na biadh a tha measail air biadh Ruiseanach. Tha roghainn den t-seòrsa seo a 'tighinn gu inntinn an toiseach nuair a tha e riatanach a' cheist a fhreagairt air dè a ghabhas a bhruich bho choineanach. Is e iogart a th 'ann an àite eile mar uachdar searbh sa reasabaidh, ach chan fhaigh seo an cothrom ach seo. Bidh an fheòil a 'fàs sùbailte agus tairgse, bidh na snàithleanan air an sgaradh gu furasta, agus bidh an coineanach a' leaghadh gu sìmplidh sa bheul.

Tha còcaireachd ceum air cheum den mhias mar a leanas:

1. Tha leth de chlaobhan nan coineanach (1 cg) air a ghearradh na chuibhreannan, air a nighe agus air a thiormachadh.
2. Tha feòil air a chuartachadh le salann, piobar agus sùgh lemon.
3. Tha a 'choineanach air a frioladh ann am bòrd-frithealaidh le ola glasraich airson 15 mionaidean.
4. Gu dìreach a-steach don phras-bhris a dhòrtadh uisge no broth (2 fonsa.) Mar sin gun robh an làn de stuth a 'còmhdach an fheòil gu tur.
5. Thathas a 'toirt a-steach na tha a' bhathar-fhrithealaidh gu boil agus a 'leantainn air a' stew airson timcheall air 1 uair a thìde.
6. Cuir basil tioram (1 teaspoon) agus iogurt 200 ml a-steach. Bidh an coineanach a 'cumail a' goid airson 15 mionaid eile.
7. Anns an tionndadh mu dheireadh, cuir garlagan air a ghearradh gu breag (2 slisnichean), cuir an teine dheth, còmhdach le cnap agus thèid an t-aodach a thionndadh airson 10 mionaidean.
8. Tha an coineanach air a sheirbheis dìreach chun a 'bhùird leis an sàsa a tha a' tighinn.

Coineanach air a bhiadhadh ann am foil

Chan eilear a 'moladh coineanach tairgse a bhèiceadh gu tur san àmhainn, oir bidh e tric a' tionndadh tioram. Agus cha bhi piocadh fada a 'cuideachadh an-còmhnaidh. Dèan ceart gum bi an suidheachadh a 'cuideachadh a' choineanaich a tha air a bhiadhadh ann am foil san àmhainn.

Ullaich am biadh seo anns an òrdugh a leanas:

1. Lìn agus tiormaich cladhach coineanach slàn.
2. Tarraing e le salann is piobar, le brògan agus ìm (5 lòchran).
3. Cuir a 'chlach air bualadh air a philleadh grunn thursan. Dèan searbhag air a 'choineanach le rosemary (1/2 cip) agus luibhean Provencal.
4. Ròin a 'chonnag le sgillinn air gach taobh agus cuiridh e air bòrd bèicearachd le beagan uisge air a dhòrtadh dhan bhonn.
5. Bèicear an coineanach airson 1.5 uair a thìde. 15 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, bu chòir am foil fhosgladh agus àrdachadh san àmhainn eadar 160 agus 200 ceum, gus am bi an fheòil donn.

Faodar coineanach a thilgeil anns an àmhainn airson an rèisgaid seo ullachadh nas tràithe, ma tha cuideam a 'chonabaidh nas lugha na 1.5 kg. Agus na dìochuimhnich uisge a dhòrtadh air a 'bhèicearachd, no faodaidh an coineanach losgadh.

Reasabaidhean bho choineanach san àmhainn

Tha tòrr reasabaidhean ann airson a bhith a 'bèiceadh coibhneas bòidheach san àmhainn. Tha sinn a 'moladh a bhith ag ullachadh dithis dhiubh. Is iad seo reasabaidhean bho choineanach le mozzarella agus olives, a thuilleadh air carranan ann an uachdar. Airson seo, feumar a bhith air feòil a dhèanamh ro-mhara, agus airson 24-36 uair a thìde. Tha marinade anns an dà chùis air a chleachdadh mar an ceudna: ann an luibhean garbh agus luibhean fraorach.

Delicious coineanach reasabaidhean a tha air a shealltainn gu h-ìosal, air a shailleadh mar a leanas:

1. Tha coineanach air a ghearradh, air a nighe fo uisge ruith, air a thiormachadh le tugan, a 'snìomh le measgachadh de shalainn agus piobar.
2. Bidh oiseanan (2 pcs.) Gan gearradh ann an leth chearcall.
3. Tha ceann an leòlgan òg air a chòmhdach ann an inneal-sgrìobhaidh gu stàit pure. Tha seo air a chur ri grunnan de shìog agus de thinneas ùr, ola-ola (4 lobhn-bhùird).
4. Tha e coltach gu bheil e greannach grinn uaine, a tha air a mheasgachadh le oiseanan agus air a chleachdadh airson coineanach a mharbhadh. Tha pìosan coineanach air an cuartachadh le gàirdeanan air gach taobh, air an tìmeadh le fiolm agus a chuir iad chun an fhrigeire airson latha no barrachd.

Tha coineanach marinichte air a bhruich a rèir aon de na reasabaidhean:

1. Tha coineanach le mozzarella na mhisneachd àlainn agus fiadhaich, air a lìbhrigeadh le salann tkemali agus tomato. Tha pìosan de fheòil coineanach air an frioladh ann am panal grill air gach taobh, air an cur ann an cumadh, air a chuairteachadh le olives (pot) agus mozzarella (200 g). Tha coineanach air a dheisealachadh airson an reasabaidh seo aig teòthachd 150 ceum 2 uair a thìde.
2. Bidh coineanach le carran ann an uachdar - feòil tairgse agus sùbailte air a thoirt seachad le buntàta a bhios air am bogadh anns an aon sauce far an deach am prìomh chùrsa ullachadh. Gus an deise seo ullachadh, tha na pìosan feòla cuideachd air an frioladh ann am panal grill, air an cur ann an cruth teine agus air a dhòrtadh le uachdar geir (200 ml). Tha timcheall air na pìosan air an cur ann an cearcaill de charagan. Tha an coineanach air a bhiadhadh air an ribeid seo aig 150 ceum airson 2 uair a thìde.

Bhon a bhios e a 'fuine choineanach ann an uachdar tha tòrr saise blasta, thathar a' moladh a bhith a 'fuine buntàta ann. Airson an deasachadh, thèid 1 cileagram de thiùbairean a leagail, a nighe agus a ghoil ann an uisge saillte fad 5 mionaidean. An uairsin thèid am buntàta teth a ghluasad gu biadh bèicearachd agus thèid a chur chun àmhainn airson 25 mionaid.

Recipe airson rabaidean ann an tiugh-uachdar ann multivarka

Tha coineanach air a ghoid ann an ùir searbh na clasaigeach de bhiadh na Ruis. Agus le cuideachadh neach-cuideachaidh dachaigh, coltach ri ioma-iomadachd, bha e mòran na b 'fhasa a chòcaireachd.

Ciamar a chòcaicheas tu rabbit ann an uachdar searbh ann am multivariate? Tha am pròiseas a 'gabhail a-steach an sreath ghnìomhan a leanas:

1. Tha an coineanach air a ghearradh ann an earrannan beaga, air a nighe agus a thiormachadh le tuagal.
2. An ath rud, chuir gach pìos cuibhreann le salann agus piobar agus freaga iad ann am bobhla an uidheam air a '"Bake" air gach taobh.
3. Bidh timcheall air leth uair a thìde ann am bobhla gu feòil a 'cur carots соломкой agus cearcall.
4. An dèidh 15 mionaid eile, bidh coineanach le glasraich air a lìonadh le 1.5 glainne uisge no broth (cearc no glasraich).
5. Set modh "Tha mi a chur às" 1.5 uairean a thìde agus a 'leantainn a bhruich coineanach.
6. 10 mionaidean ron cheann, fosgladh an ioma-bhreac, cuir uachtar searbh (200 ml), cluaran garlic gearraichte agus pùdar curraidh (2 chupa) dhan bhogha.

Tha an stuth seo gu math freagarrach airson garnish, glasraich, rus no pasta. Ma tha thu ag iarraidh, faodar an coineanach ann an uachdar ùir a bhruich ann am panaig, a 'lùghdachadh an ùine còcaireachd ro 20 mionaid.

Coineanach le prùraichean ann an ioma-thuathanas

Bidh pròinean air an cleachdadh gu tric ann an ullachadh feòil, co dhiubh is e coineanach, feòil no cearc a th 'ann. Tha seo a 'toirt barrachd tairgse, sùbailte agus bidh e a' faighinn beagan de bhiadh ann am blas. Tha feòil coineanach air a dheasachadh anns an ioma-iomadachd a rèir na reasabaidh seo, ach tha e comasach cuideachd cnagag no bràisteir a chleachdadh le ballachan tiugh agus a bhith ga bhualadh air teas ìseal air an stòbha. Ma tha thu dìreach a 'lorg an rèit a tha dhìth ort, agus nach eil fios agad ciamar a nì thu coineanach juiceil ullachadh, cleachd an stiùireadh ceum air cheum againn. Tha e freagarrach airson ioma-iomairte sam bith.

Mar a chogas tu rabaidean ann an uachdar searbh ann an ioma-iomairte le prùrain agus carranan:

1. Tha pròidean air an uisgeachadh ann an uisge blàth airson 40 mionaid.
2. Tha a 'chonnadh coineanach air a ghearradh ann am pìosan cuibhrichte.
3. Tha feòil air a frioladh bho dà thaobh ann am bobhla an uidheim sa mhodh "Quenching" airson 30 mionaid.
4. Tha carranan air an gearradh ann an stiallan, agus tha uinneanan nan sreathan. Tha na glasraich ullaichte air an gluasad gu bobhla dhan fheòil agus air an frioladh còmhla ris a 'choineanach airson 7 mionaidean eile.
5. Feòil le glasraich ann multivarka lìonadh le uisge gus am bi e a 'còmhdach iad 2/3. Aig an aon àm cuir spìosraidhean (salann, piobar, luibhean gu blas), mustard (1 teaspoon), cupan agus uachtar sear (2 làr-bhùird).
6. Coineanach àmhghar anns an 1.5 uairean ioma-bhall (modh "Quenching").
7. Half uair a thìde ro dheireadh a 'chòcaireachd, thèid prùirean a chur ris an fheòil.
8. 10 mionaid eile ron cheann, thèid garllan a ghearras (2 slisnagan) a chur ris a 'bhobhla.

Tha an coineanach a 'toirt seachad an sauce anns an deach a ghoid. Mar taobh, faodaidh tu buntàta no rus a chòcaireachd.

An rèis airson coineanach sùbailte sa mhullach

Coltach ri feòil sam bith eile, faodar an coineanach a bhruich le glasraich anns a 'mhullach. Tha pìosan coineanach sùbailte agus tairgse agus bidh iad air an ullachadh gu math luath, dìreach 1-1.5 uair a thìde.

Tha coineanach sa mhullach le glasraich air a dheasachadh ann an sreath mar sin:

1. Tha eun mòr, timcheall air 2 cileag, air a thioramachadh ann an uisge glan airson timcheall air 4 uairean a thìde. Anns a 'chùis seo, tha e deònach an t-uisge atharrachadh gach uair a thìde.
2. Às dèidh an ùine shònraichte, thèid an fheòil a ghearradh ann am pìosan agus chaidh a leigeil a-steach gu marinade. Gus coineanach a mharbhadh, feumaidh tu 3 liotairean de uisge a thoirt le sùgh lemon, botal-bùird de shalainn, piobar, de dhuilleag bàgh, deiseag air a ghearradh ann an leth chearcall. Bidh feòil anns a 'mharinade mu 4 uairean a thìde.
3. Bidh buntàta (1 cg) agus carotaichean (2 pcs.) Gan cur an grèim, air an gearradh ann an slisnagan agus còmhla ri coineanach picilte. Cuir beagan ola glasraich (4 lobha-bhùird), salainn agus piobar ma bhios feum air.
4. Tha an uiread feòil buntàta bruichte air a ghluasad chun a 'bhèicearachd, ceangailte air gach taobh agus air a chur chun na duilleig bèice.
5. Bidh coineanach le glasraich san àmhainn air a bruich aig teòthachd 180 céim. An dèidh 1 uair a thìde, faodar an sleagh a ghearradh gus an fheòil a dhèanamh donn.

Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu glasraich eile a ghabhail, mar muileann-frail, zucchini agus peppagan.

Coineanach stuagte

Delicious eanaraich aig an taigh urrainn a bhith air ullachadh a-mhàin Chan eil circe, feòil no iasg, ach cuideachd na rabaidean. Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh fillets coineanach, no an àite pìosan feòla, air an sgaradh bho chnàmhan. Airson ullachadh dà chinn stew leth-liotair, bidh feum air mu 1.3 cileag de choineanach.

Tha stuagh coineanach dachaigh san àmhainn air ullachadh anns an òrdugh seo:

1. Dèan ullachaidhean glainne, nigh gu domhainn le soda agus cuiridh iad an saoradh còmhla ri clachan. Ma chleachdas tu clachan tun traidiseanta, na dì-chuimhnich, mus cuir thu a-steach e don àmhainn, tarraing a 'ghaisg orra.
2. An uairsin bidh am feòil, a gheàrr e bho na cnàmhan, a 'fàs air na bruaichean. Gus seo a dhèanamh, thathas a 'dòrtadh leth teaspoon de shalainn aig bonn a' ghobhair, tha duillear bàgh agus piobar air an cur (4 pcs anns gach jar). An uairsin cuir an fheòil gu dìreach, agus chan eil thu a 'ruighinn oir an can 1 cm. Suas le leth teaspoon de shalainn is piobar.
3. Tha bancaichean air an stàladh ann an cruth teine domhainn le uisge, a bu chòir a ruighinn am meadhan an t-soitheach glainne, agus a 'còmhdach le clachan.
4. Thèid an fhoirm leis na bancaichean a chuir gu àmhainn fuar agus thèid e gu ìre eadar-mheadhanach. A-nis tha an teòthachd a 'dol suas gu 150 ceum, agus an dèidh leth uair a thìde - gu 180. Aig an teòthachd seo, tha an stùir air ullachadh airson 2.5 uair a thìde.
5. Às dèidh na h-ùine seachad, thèid na canaichean a thoirt a-mach às an àmhainn agus thèid an rollaigeadh suas le innean staoin. Tha e cudromach gun a bhith a 'dìochuimhneachadh na h-ionadan a chur an àite nan còmhlan rubair.

Stuth stòirichte a chaidh ullachadh air an reasabaidh seo, faodaidh tu ann an àite dorcha fionnar airson 1 bliadhna.