Chruithneachd - glè fheumail bathar. Tha e an seilbh na roinn-seòrsa de bidhe agus tha e air a chleachdadh gu bitheanta chan ann a mhàin an-taice coitcheann, ach cuideachd airson a h-uile seòrsa de ghalaran na mionaich chlàir agus endocrine siostam mar leigheas cumhachd. Bun a ràdh gu bheil 'còcaireachd measgachadh de dhòighean-ainm a dheasachadh e!
bainne lite
Airson an fheadhainn a ponders mar a bhruich den chruithneachd lite, tha sinn a 'tabhann roghainn mòr - le bainne. Gun robh i air tearc, lionn feum tuilleadh, agus gu tiugh, nas lugha. Groats iterate, agus sgolaibh math. Far a bheil a 'phoit a' goil mar-thà fo thuil agus bainne (2.5 liotairean gu 2 cupannan ghràinean) a chur salainn (nas lugha tsp), cuir den chruithneachd, a 'gluasad. Fàg a 'goil a-rithist, a' dèanamh an teine nas lugha agus a 'còcaireachd, brosnaicheadh, gus frithealaidh. Ma tha feum air, ris a 'bhainne. Mus deach a 'frithealadh, a' cur ann am poit beagan spoonfuls siùcar agus ìm. Tha teth mine. Dòigh eile air mar a bhruich den chruithneachd lite le bainne, seo. Groats bruich air leth ann an uisge gus an deach e a 'fàs bog agus crumbly. An uair sin deiseil mar-thà air a lìonadh le bainne ghoil, le blas siùcar no mil agus ìm. Leis an dòigh seo a 'giollachd soithichean airson 2½ cupannan ghràinean loisg 2 liotair bainne.
Chruithneachd le snèapan ann an àmhainn
Mar a bhruich den chruithneachd lite, mar eisimpleir, le glasraich cur-ris - rutabaga? Tha an seann Reasabaidh Ruiseanach a bha mòr-chòrdte am measg nan daoine anns an 19mh linn agus tha e a-nis air a chleachdadh tric ann an taigh-bìdh le clàran-bidhe nàiseanta dathan. 500 gr. glasraich feumaidh 200 gram. gràn. Rutabaga glanadh, tha e rubs air an grater (mhòr) air a chur air a 'phana-fraighigidh agus ròsda ann an ìm. Tha feum air beagan salainn agus a 'stad bho àm gu àm. Chruithneachd bu chòir a dhol, nighidh agus a 'measgachadh le rutabaga. Tha measgachadh bhith a 'gluasad a-steach do saucepan, cuir leth-liotair bainne agus a chòcaireachd gus tiugh. "Teachd a-steach" a tha a leithid de chruithneachd ann an àmhainn. Gus seo a choileanadh, pan a thoirt air falbh às an teine, ann an e 'cur beagan salainn, siùcar agus ìm. Biadh an còmhdach le ceap agus 1.5-2 hours chuir ann an deagh Heated àmhainn. Mus frithealadh lite Feumaidh bacadh air.
Chruithneachd ann am poit
Fans rudeigin "àbhaisteach" a thoileachadh den chruithneachd brochan anns a 'phoit. Ga ullachadh ann an àmhainn portioned crèadha soithichean, tha e a 'tionndadh a-mach, "ite", ie Fìor bog, crumbly, gu litireil a 'leaghadh ann do bheul. 'S e seo cuideachd an seann reasabaidh a-steach ann an òr maoin Slàbhach còcaireachd. Air 2 glainne gràinneanan Feumaidh 2 uighean 4 cupannan (i.e., liotair) bainne, agus a 'sailleadh a' blasad air 100 c. ìm. Krupa a dheasachadh, agus an uair sin a mheasgachadh le amh uighean agus tha e a 'tiormachadh ann an àmhainn. An dèidh a 'chruithneachd a tha shioft ann am poit, a' dòrtadh a 'bhainne, air a shailleadh, air a ghoirteachadh agus a chur air an teas mheadhan. Bho àm gu àm tha e riatanach gus dèanamh cinnteach, gus nach ro theth. Ann an deiseil brochan a chur roghainneil siùcar, mil no staing agus ris a 'bhainne, ma tha thu ag iarraidh barrachd lionn. Tha e a 'tionndadh den chruithneachd blasda, flavorful, ma bho Russian fùirneis.
Chruithneachd air a phronnadh le buntàta ( "Vitebsk")
Unusual, tùsail reasabaidh air mar a 'còcaireachd lite de chruithneachd Fionn-Rùisis' bhìdh, 'smaoineachadh thu, cuideachd, bidh agaibh ri riutha. Airson seo mheis feumaidh tu: glainne de chruithneachd, 7-8 buntàta, beagan salainn, 3 bùird ime agus leth glainne bainne. Buntàta bruich, ga fhuine ann buntàta air a phronnadh, measgta le bainne blàth. An uair sin ag ghluasad agus nigh Grits, salainn, tomad decomposed a-steach portioned poitean agus chuir e ann an àmhainn air bheag teine airson 35-40 mionaidean. Tha deiseil biadh air a chur air an ola. Mus frithealadh urrainn dhut crathaidh an gearradh le luibhean.