Gnocchi - Italian dumplings reasabaidh

Gnocchi, reasabaidh a bha fàbharach a fhuair a 'chidsin a-mhàin Chan eil dùthchannan Eòrpach, a tha airidh measail. An t-adhbhar a tha sìmplidh: an socair agus a 'còcaireachd diofar roghainnean leigeil le seo Miracle gu bhith mar còcaireachd làitheil agus saor-làithean mine.

Tàthchuid Roinn-Eòrpa "boot"

Italian gnocchi a-mhàin cùmhnantan, faodar an t-ainm sin, a chionn an tùs, tha iad uallach air còcairean de sheann Ròimh. Ged a tha am prìomh phàirtean bha mannoe taois agus uighean. Ach sàthadh a-steach dhan Roinn Eòrpa an dèidh a ' lorg a-mach Ameireaga, ùr lusan bàrr a' dèanamh atharrachaidhean cudromach gu clasaig reasabaidh. An-diugh, 'còrdadh gu mòr le mnathan taighe agus còcairean aig uaislean taighean-bìdh a tha a' bhuntàta gnocchi.

An t-soitheach a tha cuideachd ann an nuadh-mhothachadh a tha a 'beachdachadh air cùmhnantan glasraichear. A leigeas leat a bhith gnìomhach a 'cleachdadh ann an còcaireachd Pumpkin, eggplant, artichokes, Spinach, tomàtothan no balgan-buachair. Tha arbitrariness ann an clasaigeach coltach gnocchi reasabaidh a thèid a mhìneachadh gu h-ìosal, a 'dèanamh an t-ugh, càise agus cearc.

compound cultaran

Potato gnocchi Thathar a 'beachdachadh traidiseanta beachdan seo mheis. Aca an coimeas ri buannachd eile reasabaidhean de Italian biadh laighe ann gu bheil iad gu math sìmplidh ann an ullachadh, agus gu dearbh tha iad a 'dèanamh.

Mar sin, airson a 'deasachadh gnocchi airson dìnnear teaghlaich feum air cileagram de bhuntàta, cùig ceud gram de mhin agus durum ugh. So nas simplidhe structar urrainn a mhìneachadh gu math sìmplidh: an t-soitheach a chaidh a dh'innlich sìmplidh tuathanaich aig nach eil beartach assortment de bathar aig amannan. Tha an aon suidheachadh a tha a h-àm agus a 'còcaireachd: ach dà fhichead mionaid a bheir e gus an còcaireachd dhan an teaghlach gnocchi.

Recipe ullachadh mar a leanas. Na h-uile a 'bhuntàta mionaideach nighidh suas agus ga ghoil ann an craiceann. Nas fhaide, bu chòir a fuarachadh gu Teòthachd aig a bheil a 'tubers urrainn a chumail mar-thà. An dèidh sin, tha iad a 'cur às do "èideadh" agus suathadh.

Aon uair uile cileagram a bhith air atharrachadh gu aon aifreann, an t-ugh a chaidh a chur ris a leithid sin de chùis, agus min-salainn. A h-uile làmhan gu mòr measgaichte, a 'dèanamh cinnteach gu h-iomlan neo-làthaireachd cnapan. Mar thoradh bu chòir gum biodh seòrsa de bhuntàta taois nach eil a 'cumail ris a làmhan.

Tha mòr-thoradh a roinn ann an ceithir pàirtean co-ionann, gach aon de a dh'fheumas a unroll ann an acfhainn ann an òrdag tiugh. An uair sin tha e air a ghearradh ann am pìosan beaga de leud mu thrì ceudameatairean.

Tha an duff a bhith tumadh ann an uisge saillte ghoil agus goil gus an deiseil. Mar as trice, tha seo a 'phròiseas a' toirt mu chòig mionaidean.

Tricks na Malairt

Gnocchi reasabaidh a tha air a thoirt gu h-àrd, tha e furasta gu cruth-atharrachadh. Agus bu chòir dhuinn a 'tòiseachadh le liosta tàthchuid.

Mar sin, an àite buntàta Maighdinn cleachdadh bothan càise no Pumpkin. No cur clasaigeach seata de mhìn roinn bathar bruich balgain-buachair, air an gearradh Spinach, broccoli, eggplant àmhainn no an goil cearc.

An àite durum min fhiach feuchaibh coirce no "air ais gu na freumhan" agus a 'cleachdadh semolina.

A thuilleadh air sin, a 'biathadh an gnocchi air a' bhòrd, nach urrainn thu ìm a-mhàin, ach cuideachd a 'cleachdadh measgachadh de sauces leithid bechamel no thomàtothan agus garnish iad le grated càise.

Ann an co-dhùnadh, tha e mothachadh gu bheil ullachadh a rèir na h-àrd reasabaidh bhruich gnocchi daonnan ion-mhiannaichte anns a 'bhad an dèidh an cruthachadh. Ach ma tha iad a 'faighinn barrachd na tha riatanach, tha e comasach air reothadh ro-' gluasad gu an t-soitheach, a crathadh le flùr.