Hockey - iasg teaghlach merlucciidae. Than tha e feumail, am bheil e air cron a dhèanamh, agus ciamar a b 'fheàrr ullachadh?

Hockey - iasg a bhuineadh do theaghlach merlucciidae. Tha an t-ainm eile, "hoki", air a chleachdadh ach ainneamh. Iasg air a chomharrachadh le earball fada seach gun ite an luath agus a 'buntainn ri iasgach. Air na sgeilpichean dachaigheil hoki a 'nochdadh gu tric, ach an t-ainm a tha e gann a ghabhas. Ceannaich an èisg seo mar as trice air a 'mheasgachadh le' ghlan-fhadachd. Tha gun a tha e thuig 'mhòr-chuid ann an cutadh closaichean cruth, cho breisleach e fìor gu math furasta. A bharrachd air sin, tha iad gu math coltach, gun cinn agus earbaill.

àrainn

Dol air ais chun na mara deepwater iasg, hoki as tric a gheibhear far chosta an Aimearaga a Deas, Tasmania agus New Zealand. Mar sin, airson Argentina, Chile agus cuid dùthchannan eile anns an sgìre a ghlac e gu math cudromach. Air an Eòrpach margaidh an èisg a 'tuiteam' mhòr-chuid ann an riochd reòite closaichean. Far a bheil an àbhaist iasg hoki, tha e gu tric air a chleachdadh ann an riochd ùr.

Tha an creachadair seo feeds sa mhòr-chuid beag sgadain. Buidheann meud, a rèir aois agus cor beòshlaint Faodaidh atharrachadh beagan ceudameatairean gu leth meatair. Argentine hoki eadar-dhealaichte bho fear eile dath dorcha a 'chùl.

Luach beathachaidh a 'bhathar

Tha seo a 'iasg, mar hake, tha beagan cnàmhan. Tha geal feòil faodar beachdachadh air sgàth an daithead ìosal ann an geir. Luach beathachaidh faisg trosg, lùth Chan eil nas fhaide na 80 kcal gach 100 gram, tha suas ri 19% pròtain, iodine, phosphorus agus mèinnirean feumail eile. Agus a h-uile seo - feòil hoki. Iasg a 'faighinn buannachd bho bhith a' cleachdadh a tha ainmeil agus teagamh, bu chòir a bhith air a 'bhòrd cho tric' sa ghabhas. Seach, an toiseach, tha e ri fhaotainn. San dara àite, tha e feumail. Agus anns an treas àite, tha e glè bhlasta (gu h-àraidh ma tha thu a bhruich ceart).

Cruadhaichte iasg hoki

Recipes a 'còcaireachd air an toradh a tha mar as trice air a lùghdachadh gu cumanta a' goil no a ròstadh. Ach tha mòran nas blasta, ma tha e a 'fuine ann an àmhainn le luibhean cùbhraidh. Hockey - iasg caol mar sin, faodaidh e a 'cleachdadh, fiù' s an fheadhainn a tha air teann daithead. Leigidh seo reasabaidh a mhealtainn blas biadh-mara.

Mar sin, leth-Kilo de fillets tha riatanach a ghabhail liomaid, beagan cloves de creamh, beag bad peirsill, beagan de cnòthan Frangach, 0.5 cupannan breadcrumbs, beagan ola chrainn-ola, 2-3 bùird "Pesto" sabhs, salann, piobar (faodaidh sibh àite Seasoning èisg).

Hoki Feumaidh Defrost, dòirtidh an sùgh liomaid agus a chur air dòigh air a 'fuine duilleig, greased. Ro fon bu chòir a chur beagan cloves de creamh, a 'gearradh a-steach am fad 2-3 pìosan, bidh iad a' toirt am biadh a bharrachd blas. An uair sin, aran Criomagan measgta le salann, piobar agus "pesto," Cuir a phronnadh cnothan, air an gearradh uaine, agus a 'measgachadh a sgaoileadh air mullach an t-iasg. Hoki Feumaidh beagan Ciùthran le ola chrainn-ola, agus mar sin chan eil e a 'faighinn tioram. Agus an uair sin tha e air a chur gu meadhanach àmhainn airson 20 mionaid. Aig an àm seo, cùbhraidh òir rùsg a bu chòir nochdadh. A leithid iasg a bheathaich le glasraich no sailead buntàta pronn.

Fillets ann Bris

'S e seo dreach nas lugha gleusaidh còcaireachd iasg. Fry ann an ola lusan urrainn, ann am prionnsabal, fillet sam bith. Cruadhaichte hoki dearbh bidh feumail, ach nuair a dh'fhàg a 'char as lugha ùine agus bathar, reasabaidh seo bidh barrachd fàilte. A Phronn agus faigh nas blasta agus juicier na aonais.

Mar sin, 2 Hoki filet (iasg feumaidh e bhith ro-portioned pìosan a gearradh mu 5 cm a dh'fhaid), feumaidh dà ugh, salainn agus piobar blasad. Bu chòir dhut cuideachd a 'gabhail ola lusan airson phana agus mu 100 gram de mhin.

Defrosted iasg salainn agus piobar air an dà thaobh. Whisk na h-uighean mean air mhean agus ris a 'mhin agus taois coltach ri tiugh uachdar. Feumaidh mi beagan salainn an Bris. Anns a 'phana-fraighigidh teas na h-ola. Tha gach pìos èisg ann Bris tha bogadh gu tur, a 'tarraing na plug agus a' gluasad gu luath ann an pan. Fry air gach taobh gus an òir donn. Serve an fillets leis an buntàta pronn as fheàrr, ach faodaidh tu le rus no taobh eile mheis.

fishcake

Another sìmplidh, ach bìdh blasta mheis. Faodaidh iad a bhith bhas ann am pana no Bhiodh. Hockey - iasg, cha mhòr foirfe airson còcaireachd hamburgairean. Bones ann e beagan, a ghlanadh gu h-àraidh, chan eil e riatanach.

Gach cileagram de iasg a ghabhail 2-3 uinneanan, 2 uighean, glainne bainne, beagan sliseagan den aran geal, salainn, ola lusan. Spice deise piobar no Seasoning deiseil. Bread dh'fheumas a bhith wetted ann am bainne agus a 'fàgail gu tonnan mòra. An t-iasg air a sgaradh bho na cnàmhan agus Phronn. Onions cuideachd glan agus Grind. All mix, salainn, chrath Seasoning, ris na h-uighean agus aran pronn.

Airson burgairean bha blasda, stuffing as fheàrr Brew airson leth-uair a thìde. An dèidh an turas seo ann an 'phana-fraighigidh teas na h-ola. Phronn foirm patties Fry agus iad air gach taobh. Ach faodaidh iad a bhith air a bhruich ann an goileadair dùbailte airson an 15-20 mionaid. Grìosaichte burgairean Tha cuireadh a thoirt suas gu deisealachd, Stew orra leis a 'bhàgh duilleach agus churranan. Agus traidiseanta as fheàrr a 'frithealadh - le buntàta pronn.