Homemade tiramisu - neamhaidh tlachd

Chan eil cho fada air ais, ann an ar bùithtean agus anns a 'chlàr ùr milseanachd mìlsean - tiramisu. Tha mòran de dhuinn fhathast a 'smaoineachadh gu bheil seo -' fuine bonnach leithid "Napoleon" no a chuipeadh uachdar le thickener ann vase. Gu dearbh, tha sinn air a reic agus air an solarachadh fo an riochd tiramisu - tha e càil ach clasaigeach Italian mìlsean. Airson bhruich feumaidh tu sònraichte biadh agus an àite iad le rudeigin eile a 'nochdadh anns a' bhad anns a 'bhlas' bhathar. Chan eil argamaid a dhèanamh, a bhith air mullach a 'bhriosgaid "Baku kurabye" a chur sweet càise "Philadelphia" - agus cuideachd a' faighinn bhlasta. Ach seo improvisation nach urrainn a bhith air an coimeas ris an dubh-aigein nan aoibhneas nèamhaidh, a tha a 'toirt a' chiad bathar.

Mar sin, dè tha tiramisu, Eadailtis mìlsean? Chan eil e a 'gabhail cùram, a chionn "Savoyardy" sònraichte deiseil cookies air an cleachdadh ann. A uachdar 'S e bog càise air a dhèanamh bho uachdar na buffalo, "Mascarpone". Wine "Marsala" agus làidir, a ghrùdadh cofaidh ùr a thoirt fhìnealtas uasal blas agus searbhas cocoa pùdar - grinneas agus nua. Ach fiù 's ma bhios sinn a' gabhail a 'chuid as mò a tha air an Eadailteach bathar agus mar so thrèigsinn an teicneòlas air ullachadh, cha bhi sinn ag obair.

Ann am prionnsabal, cha uabhasach a thachras ma tha sinn àite "Marsala" liqueur "Baileys" no "Amaretto". Chan eil e cus a bheir buaidh air blas an t-soitheach. Ach a-nis gun an "Savoyardy" agus "Mascarpone" chan urrainn dhuinn a dhèanamh. Briosgaidean e inntinneach oir tha ea 'gabhail a-steach gu luath an leaghan, ach cha raskvashivaetsya agus math a chumail cumadh. A mascarpone, a bhith onarach, faodaidh tu an àite dìreach aon - seo reamhar tiugh uachdar, air am pasgadh air gauze. Stuthan eile airson an tiramisu - tha e uighean, cofaidh, siùcar, cocoa pùdar - sin airson a h-uile cidsin.

Dìomhair seo soitheach mar a leanas: "Mascarpone" a dh'fheumas a bhith gu math fuar, is uighean - seòmar Teòthachd. Mar sin, mus tòisich thu air a 'còcaireachd tiramisu aig an taigh (dà uair a thìde), tha na toraidhean sin a thoirt seachad a tha a dhìth Teòthachd h. Next, bhruich ann an Turku làidir cofaidh. Tha a 'chiad reasabaidh Feumaidh eil siùcar, ach airson cùbhraidh fiacail, faodaidh sibh Cuir spàin de ghainmhich.

Cuiribh fhuarachadh. Dealachadh 4 yolk pròtainean agus whisk gus an cruaidh stùcan. Feumaidh sinn am pùdar 100 gram de shiùcair. Suathadh an yolks gu cunbhalachd gu bheil iad geal. 250 gram de phasgan "Mascarpone" Tha sinn a 'gluasad a-steach measgachadh bobhla agus whisk gus àileach. An uair sin, gu socair vymeshivaya, seach ris an càise uair sin spàin pròtainean, an t-ugh yolks.

Dòirt a-steach glainne fuar cofaidh bheag glainne "Marsala" no deoch làidir. Thàinig an deatamach-dràsta a 'pasgadh tiramisu. Tha seo ga dhèanamh mar a leanas: "Savoyardy" luath dip ann an cofaidh agus luidh air còmhnard mheis ryadochkom gus aon a chruthachadh filleadh. Layer air an cur air mullach an chuipeadh "mascarpone". Rèidh le sgian no cùl spàin. Cuiribh an dara filleadh "Savoyardy" gun dìochuimhneachadh dupaidh na maidean ann an cofaidh. An sin a-rithist, càise agus mar sin air adhart, gus am bi thu a 'ruith a-mach à cookies agus uachdar. Cuiribh an t-soitheach anns a 'frids tron oidhche agus a' sabaid a 'bhuairidh airson ithe fad mìlsean adhart àm. Tha sinn a 'dèiligeadh ris a' mhadainn crathaidh cocoa pùdar measgta le pùdar-siùcair. Is a mhealtainn. Às dèidh na h-uile, ann an Eadailtis, tiramisu - tha e "thog mi suas." Creid mi, thu bhi ann an nèamh an t-seachdamh de aoibhneas.