Lemon cearcaill - sàr mìlsean

Lemon cearcaill - traidiseanta le Fraingis mìlsean uabhasach laghach agus lìomhadh blas. Tha ar bean an taighe a choinnich e bho chionn fhada, agus tha e anns a 'bhad dh'fhàs an favorite soitheach mòran, ach ann an dòigh eadar-dhealaichte, agus cha ghabh e: ach chan eil a' còrdadh a crunchy shortcrust pastraidh, a bhlasta liomaid uachdar agus còmhdach de adhair a chuipeadh pròtain? Nithean gairm cearcaill lemon-cearcaill, eile - cèic, ach a h-uile aon-ghuthach ag aontachadh nach e a-mhàin mìlsean blasda agus cùbhraidh, ach 'se fìor sgeadachadh air a' bhòrd.

Agus aon nas cudromaiche pìos naidheachd - tha seo a bhith ag ullachadh biadh gu math sìmplidh agus luath. Nach tòiseachadh.

tàthchuid

A 'fuine bonnach liomaid, feumaidh sinn na toraidhean:

• airson an taois: min - 250 gram Pùdar siùcar - 50 gram, ìm - 100 gram, an yolk aon ugh, gràinnean salainn;

• cream: bainne - cairteal liotair, gainmheach agus siùcar a 'bhuntàta' Starch - 30 gram, trì uighean yolks, sùgh liomaid (aon), 2-Peel Lemons;

• siùcar airson meringue (gainmheach) - 150 gram Pùdar siùcar - 100 gram, uighean - 5 pìosan.

Cooking taois bruan

Air a 'Bhòrd a dh'fheumas tu a sheòrsachadh a' mhin, a 'dèanamh toll sa tha e, a chur an yolks, Pùdar siùcar agus ìm fuar, gearradh a-steach beag cubes. Measgaich tàthchuid làmhan agus an uair sin a 'sgoltadh sgian gus a chriomag, agus an uair sin knead an taois. A beag dìomhair: feumar gluasad gu sgiobalta gus fuar ìm Chan eil leaghadh gu tur, a chaochladh an taois bidh crìonadh. Tha deiseil cudthrom an còmhdach le aodach glan no phasgadh ann plastaig Wrap agus an cumail ann an frids airson mu uair a thìde.

fuineadh na chèic

A-nis feumaidh tu a 'fuine cèic, no an àite, tha e stèidhichte. Taois a roiligeadh a-mach cuairt cèic agus sgaoil e ann an cumadh le eagach flanges. Còrr ghearradh an taois, chuir e air mullach na parchment no pàipear sònraichte airson a 'fuine agus chuir na meadhanan (a bonn an cèic Chan eil at rè a' fuine). Cuiribh cumadh ann an àmhainn, preheated gu 180 - 190 ceum, agus a chumail an sin airson mu 15 mionaid. An uair sin tha sinn a 'tarraing a-mach, a thoirt às a' phàipear agus pàipearan-naidheachd a chur a-rithist ann an àmhainn aig an aon àm. Bu chòir dhomh fhaighinn an cèic òir.

a 'dèanamh uachdar

Bha am bainne siùcar a sgaoileadh, a chur air an stòbha, a 'feitheamh ri goil. Yolks measgta le 'Starch agus cuir dhaibh 2 mòr de spàinean teth bainne. Tha measgachadh Chaidh an uair sin a chur ri chèile leis a 'chòrr de na bainne, agus a chumail air an teas, brosnaicheadh uaireannan. Cho luath a 'tòiseachadh a' goil, a thoirt air falbh bho teas, a 'ceangal an grated zest agus sùgh liomaid, a' measgachadh gu math.

Beat meringue

Tha tiugh cop whisk pròtainean uighean le siùcar (gainmheach Cuir slaodach). Tha mòr-thoradh a sgapadh am pùdar-siùcair, a 'measgachadh fiodha Spatula agus a roinneadh ann an dà pàirtean co-ionnan. Cuir aon frithealadh air uachdar.

Lemon-cearcaill. Tha an ìre dheireannach

Cream a chuipeadh le daoine geala a-rithist a chur air an teine airson a goil. An uair sin a 'gluasad an teth uachdar air cèic taois, agus air a' mhullach ris an dàrna pàirt de na pròtain mass. Faodar seo a dhèanamh, a 'cleachdadh pastraidh syringe no poca. Cuir na cearcaill lemon ann an àmhainn agus a chumail suas gus an meringue Chan fhaigh laghach solas donn. Ghabh sinn a mach an cèic às an àmhainn. Nuair a fionnar, a chur anns a 'frids airson dà uair a thìde. A-nis againn bhlasta cèic deiseil.