Lìonta balgan-buachair. Eadailtis agus Fraingis soithichean

Lìonta balgan-buachair balgan-buachair. Balgan-buachair glan agus nighe. Bha trian de bhalgan-buachair (nas lugha) a ghearradh, Fry gu math, cuir grated aran rolla, amh uighean, sgudaichte bhas uinneanan, salann, piobar, a 'measgachadh gu mionaideach còmhla. Deasaichte le lìonadh a 'càrnadh mòr balgan-buachair casan, cuir salainn agus sìol ann an ola gus an frithealaidh. Mus biadhadh aig a 'bhòrd, balgain-buachair pritrusit peirsill. Tàthchuid: 800 g de bhalgan-buachair - 4-bùird ìm no lard, onion, 2 amh uighean, 100 g arain, peirsill duilleagan.

Balgan-buachair lìonta le feòil. Dealbh Nas Motha balgan-buachair casan a ghearradh, 'rùsgadh orra, Chop, cuir salainn agus goil airson greis còmhla ri peirsill gus an t-uisge air a dheatachadh. Mions Ham, buntàta bruich mash, measgachadh seo le biadh amh uighean agus tuaiream beag de tiugh uachdar. 6 dh'fheumas balgain-buachair a ghabhail aon ugh agus aon bhuntàta. Tòiseachadh deònach measgachadh de ghlanadh buachair ceapan, chuir siad iad air sliseagan de roilichean arain no geal aran agus sìol ann an refractory cruth, olachadh, leth uair a thìde. Bho àm gu àm tha e riatanach gu crathaidh na balgan-buachair le tiugh uachdar.

"Athair" lìonta balgan-buachair. Thoir an casan bho balgan-buachair ceapan problanshirovat 10 mionaid ann an uisge goileach saillte. Chicken brot agus sìol le casan fungasan ann am pana ann an ola lusan (tomhas beag). Fraighigte balgain-buachair agus cearc fillet fhuarachadh, ghearradh gu grinn, còmhla, cuir iad grated càise, mayonnaise, salainn, chnò. Tha mòr-thoradh de stuth an ullachadh buachair ceapan agus chur iad air a mheis. 10 Aig mòr-buachrach Feumaidh 100 g càise cruaidh, 100 g chicken, salainn, mayonnaise, caola ola agus chnò.

Lìonta balgan-buachair Phronn uighean agus a 'smocadh hama. Airson biadh: 250g de bhalgan-buachair no fungas geal, 100 g de smocadh hama (no Lòin, hama), ìm, agus aran tiugh uachdar, air a ghoil 5 cool uighean, talamh dubh piobar, 50 de g breading Criomagan, salainn.

Mi Peeled agus ghearr e na casan a nighe balgain-buachair, grinn, cuip iad, piobar, salainn agus goil airson ùine ann an tomhas beag de ìm. Smocte hama is uighean gearradh a-steach beag cubes agus còmhla ri na balgan-buachair, uachdar agus breadcrumbs measgta mionaideach. Tha mòr-thoradh le cnoc a 'càrnadh bruich buachair ceapan. Fhoirm tobar greased le ìm agus chuir e air i thinly ghearradh aran agus roilichean laighe air mullach lìonta balgan-buachair. Fuine ann an àmhainn teth.

Lìonta balgan-buachair ann am Fraingis. Ann fungasan a thoirt air falbh an casan. Liver Pate suathadh le tiugh uachdar, air a lìonadh e balgan-buachair ceapan agus àite airson 10-15 mionaid ann an àmhainn. Mus toir thu aig a 'bhòrd, a' sgeadachadh le duilleach peirsill.

Lìonta balgan-buachair ann an Eadailtis. Balgan-buachair glan agus nighe, a ghearradh dheth an gas. Stew ann an ìm air leth fad ceap agus shredded balgan-buachair troigh. An uair sin a mheasgachadh braised chas le buntàta air a phronnadh, ris an piobar agus na tomad a lìonadh an currac. Top ad 'sgeadachadh gach slios ùr a ghlanadh. Co-roinnean: 300 g balgain-buachair, ola spàin, glainne buntàta air a phronnadh, salann, piobar, fear beag a ghlanadh.

De na balgan-buachair fhèin, cuideachd, a 'faighinn mòr stuffing airson còcaireachd biadh eile no ionad airson sauce. Anns an Fhraing, mar eisimpleir, na balgan-buachair air an cleachdadh mar stuffing airson aran. Ro-fheum a dhèanamh an sabhs: 50 sgaoileadh g ìm agus sìol ann an dà sgudaichte uinneanan, salann agus piobar agus dòirtidh glainne teth beef brot, fhathast brosnaicheadh. Às dèidh sin, feumaidh an sùgh a chur air mall teine airson a goil tiormaich e ann an leth. Balgan-buachair (300 g) a ghoil ann an uisge leis a 'bharrachd air leth-ola a-steach an t-uisge le balgan-buachair dòirtidh sabhs agus a' leigeil a 'goil airson beagan teas ìosal. Ann an timcheall a bhonnach bu chòir a bhith a 'gearradh sìos, a' chriomag a thoirt air falbh agus chur air truinnsear mòr flat fhaighinn toll suas. Airson na balgan-buachair Cuir beag sùgh liomaid, ìm, uachdar, 2 ugh yolks agus a 'measgachadh gu luath a lìonadh le h-aran agus anns a' bhad a 'frithealadh.