Mar a bhruich ase feòla no cearcan

Recipe airson ase a 'tighinn ann an iomadh soithichean Tatarais traidiseanan a' bruich feòil soithichean. Ach, a analogs Gheibhear ann an Gearmailtis Biadh - ayntopf ann an cidsineach dualchas na Ungarach - goulash, na Frainge - fricassee.

A bheil thu ag iarraidh a bhith ag ionnsachadh mar a bhruich ase tartare?

Airson a 'deasachadh an t-soitheach ann an clasaig a' choire feum embodiment, a shoilleireachadh ìm, mart-fheòil no uan, paidhir bholgain, beagan buntàta agus cuir am picil chularan, tomàtothan no tomàto chuireas tu ann fhèin sùgh, salainn, feòil brot, a 'measgachadh peabairean.

Onions airson biadh a ghearradh a-steach do tana leth-fhàinne, agus na fiaclan a ghlanadh Peeled a ghearradh na fòid. Tha feòil air a ghearradh ann am pìosan beaga agus ròsda gus bhrisg gu prewarmed ghee. Feòil sliseagan nach bu chòir a thoirt sùgh! Tha e riatanach a bhith ag ullachadh a 'CAM ceart.

Tha feòil air a thoirt seachad air an truinnsear, agus ann an coire le tuaiream beag de leagh ìm bhas uinneanan gus an òir donn. Tha feòil air a chur ris a 'uinneanan agus blasta le measgachadh de peabairean, socair bhas. Next, ris na tomàtothan, a 'measgachadh a th' air a theasachadh gus an Fhuair dearg "tomàto" dath. Tha coire air a chur gu feòil brot, ase dh'fhàg a chur às 40-50 mionaid.

Ann an co-shìnte, ann an beag saucepan picil stewed ann beagan sùgh agus buntàta, air an gearradh a-steach do cubes, sìol ann an leagh ime gus an cha mhòr a bhruich. Nas fhaide, ann an coire a chur ris buntàta agus chularan, ase stewed airson mu chairteal na h-uaire. Tha deiseil biadh air a crathadh le measgachadh de creamh, peirsill agus Dill. Frithealadh le Tartar cèicean.

Mar a bhruich ase ann an clasaig dreach, ma tha sibh air a dhearbhadh nach eil? Anns a 'chùis seo, faodaidh sibh a ghabhail àbhaisteach phoit le bonn tiugh, Sìnis wok no-iarainn soteynitsu.

Airson an fheadhainn a bha a 'leantainn an àireamh, fiosrachadh iomchaidh a bhios air ullachadh mar ase Fhrangach a bhruich. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a ghabhail 4 servings:

- cileagram Fhrangach uchd;

- 250 ML uisge agus cearc brot;

- dà bholgain;

- 30 gram de ìm, 60 ML uachdar;

- curran agus soilire ;

--bùird de mhin, salann, piobar dubh;

- 100g de bhalgan-buachair;

- 1 \ 3 tsp Thyme.

Tuirc fillets Feumaidh ghearradh e ann an stiallan, piobar, salainn agus sìol ann am pana le tiugh-ìosal 5 mionaidean. Tha feòil air a thoirt a-mach air truinnsear. Onions, curranan, soilire, balgain-buachair agus grinn Chop. Onions bhas an dèidh an Tuirc, ris an balgain-buachair, soilire, curranan, mix floured agus ròsda seachd mionaidean.

Hot-uisge air a chur ris agus an sùgh ase a thoirt gu goil. An sin a chur ris an pan Thyme, piobar, salainn, a 'tilleadh Fhrangach fillet. Azu chur às mu leth-uair a thìde, air a sgeadachadh le uachdar.

Ma tha sibh airson fios a bhith na prìomh dìomhair air mar ullachadh ase math, mu dheireadh thall, gun nochd sinn e. Tha e riatanach a ghabhail an àmhainn math no ìm. Osbarr, eòlach, còcairean tric ag ullachadh e ann ro-làimh agus air a stòradh ann am poitean crèadha, a tha a 'leigeil an t-soitheach a infuse airson na h-oidhche agus a' faighinn blas ùr, a tha a-mhàin a 'leasachadh na ase de sheòrsa sam bith de dh'fheòil.