Mar a bhruich èisg aig an taigh

A 'còcaireachd iasg air an aon làimh, tha e gu math sìmplidh a' phròiseas bhon a tha ea 'toirt ann an cha mhòr sam bith dòigh obrachaidh. Ach air an làimh eile, faodaidh sibh tarsainn air cuid de na duilgheadasan, a chionn nach 'eil fhios aig a h-uile duine shònraichte seo airson leigheas seòrsa sònraichte de e, a thuilleadh, chan eil a h-uile boireannach a tha comasach air a ghlanadh e ceart. Mar sin tha e riatanach gus fios beagan riaghailtean ann an òrdugh, mar a 'còcaireachd iasg.

Airson rannsachaidh, bu chòir a thoirt fa-near gun robh seo a bhathar a 'ruighinn air na sgeilpichean ann an reòiteag, ùr no saillte cruth, agus mar sin an dòigh a bhith ag ullachadh bidh e beagan eadar-dhealaichte.

Tha an aiste seo a 'beachdachadh air cuid de reasabaidhean a' còcaireachd iasg.

Frozen iasg S tric a leth-chrìochnaichte bathar (sgrios, gun chnàmhan, cheann, itean agus lannan) mar sin, às faodaidh tu a 'còcaireachd diofar soithichean.

1. Pink bradan bhas.

Tàthchuid: One cileagram reòta a 'bhradain, còig gram de citric acid, chòig spoonfuls salainn, min, aon liotair uisge agus ola lusan airson phana.

Tha an t-iasg a thawed ann an uisge blàth. Fa leth a bhith ag ullachadh marinade: citric acid agus salann mheasgadh ann an uisge. Tha eluent bho na lannan (tha e comasach a thoirt air falbh an craicionn) pinc a 'bhradain a ghearradh ann an cuibhreannan, an dèidh toirt air falbh an droma, agus tha iad air an cur ann an marinade. Mus tèid thu an t-iasg a bhruich, tha e riatanach airson a chumail ann an seo misalignment, cho fad 'sa chan eil e a' tòiseachadh ri seargadh. E an uair sin air a roiligeadh ann spìosraidh agus min agus sìol air gach taobh ann an ola.

2. Iasg cutlets.

Tàthchuid: ceithir g reothadh sam bith iasg, leth roilichean, dà fhichead gram de lard, deich thar fhichead gram de uinneanan, dà uighean, ola lusan.

Defrosted iasg, bog fliuch agus wrung Bun-mach, uinneanan agus a phronnadh 'cleachdadh feòil grinder, dobavlyut iad lard, spìosraidh, uighean agus tuaiream beag de crackers. Bho thoradh Phronn foirm patties, thairis iad do flùr no aran Criomagan agus ròsda ann an ola. Serve an soitheach a chrìochnachadh le taobh-soitheach glasraich no buntàta.

Iasg saillte a tha a 'chuid as motha gu math tric a chleachdadh gun ro-teas leigheas a tha iad deònach a chur, ceapairean agus soithichean eile. Anns a 'chùis seo, Reasabaidh airson iasg a 'ghnè seo faodar a chleachdadh clasaigeach no ro-cheannach anns a' bhùth.

1.Rybnye meatballs.

Tàthchuid: dà cheud agus leth-cheud gram de fillet sgadain, dà-bùird de mhin, trì bùird glasraich, dà uinneanan ola, trì buachrach thiormachadh, sia-bùird de tomàto marinade, dhà uaine onion stalks, salainn agus spìosraidh.

mus mar a 'còcaireachd iasg, balgain-buachair feumar bruich brot (aon glainne). Next, gluasasd tro na h-èisg ann an feòil grinder, ris a 'bhas min, mheasgadh brot, bhas uinneanan, balgain-buachair agus salainn. Tha gach rud math measgaichte agus na tomad croquettes rolla, rolla san min, agus phana ann an ola. Tha deiseil biadh air a chur a-mach air an truinnsear, dhòirt an marinade agus crathaidh le sgudaichte uaine uinneanan.

2. greim-bìdh ann an Finnish.

Tàthchuid: Dà sgadain, aon onion, aon de mhin-bùird, dà ugh, dà-bùird de bhainne, ola lusan.

Buntàta bruich, a ghearradh a-steach do sliseagan agus an cur ann an ro-greased pan. Narezyut iasg agus sliseagan sgaoileadh air mullach a 'bhuntàta. Sgudaichte onion a chur air filleadh dhen iasg, crathaidh min, uisgeachadh ola agus stewed air teas ìosal.

Whisk na h-uighean le bainne agus dòirtidh air mullach an t-soitheach aig deireadh an ullachadh, agus an uair sin tha e air a chur ann an àmhainn agus fuine beagan mhionaidean.

Nuair a cheannach iasg ùr, feumaidh tu a phàigheadh aire gu comharran leithid gheal. Bho leithid a bhathar a dh'fhaodas a bhith air a bhruich sam bith soitheach leithid brot.

1.Uha.

Tàthchuid: Trì buntàta, uinneanan dithis, aon curran, aon cileagram de iasg ùr, a glainne bhodka, lusan agus spìosraidh.

Curranan agus uinneanan sgudaichte agus sìol ann an ìm, buntàta gearradh a-steach beag cubes. Tha so uile 'dòrtadh uisge goileach (aon liotair) agus bruich airson deich mionaidean. An sin ris an iasg agus fad onion agus a 'leantainn a' còcaireachd, a 'cur spàin de ola lusan eile deich mionaidean. Aig deireadh a 'còcaireachd ris lusan agus spìosraidh agus a thoirt gu goil.

Mar sin, thàinig e gu bhith ainmeil, mar a 'còcaireachd iasg. Mar a chì thu, chan eil seo iom-fhillte a 'phròiseas, tha e riatanach a-mhàin ceart a thaghadh bathar agus fios aige modh giollachd.