Ghee ann an ear biadh ris an canar cuideachd ghee a dhèanamh bho ìm. Thathar a 'beachdachadh air a bhith nas buannachdail don t-siostam dìon agus air an adha agus a' cuideachadh a 'gleidheadh youthfulness. Ullachadh ghee a 'toirt cothrom a thoirt air falbh bho thùs toradh bainne phàirtean, truailleadh, agus uisge. Ga dhèanamh comasach cuideachd aig an taigh. Feumaidh tu àrd-chàileachd ìm le àireamh sa cheud àrd de gheir. Tha seo a laghach bathar le nutty fàileadh a tha freagarrach airson còcaireachd is bèicearachd, a thuilleadh air a bhith fada sgeilp beatha.
Ciamar a dhèanamh Shoilleirich ìm aig an taigh air an stòbh?
Tha còcaireachd a 'phròiseas gabhail a-steach chan e mhàin a leaghadh, ach cuideachd a' toirt air falbh cop, anns a bheil a h-uile nach eileas ag iarraidh stuthan. Gus a dhèanamh Shoilleirich ìm aig an taigh, sliseadh an t-ìm a-steach beag cubes no cliath-theine. Cur a 'phoit leis air an stòbha aig tro mheadhan na cumhachd teine. Aon uair 'an t-ìm a' leaghadh beagan, teas a lùghdachadh. A thoirt air falbh gu cùramach an cop a 'nochdadh o àm gu àm, gun mheasgadh leis an ola. Tha an truailleadh air an tasgadh air bonn a 'phoit, tha e cudromach nach eil cothrom dhaibh a bhith ag èirigh gu uachdar na mara nuair a bhios tu air falbh an cop. An toiseach, bhathar a bhios gruamach, ach a 'còcaireachd Bidh am pròiseas a bhith fosgailte is fosgarra òmar Tint. Às dèidh còig deug mionaid aig an truinnsear gu cùramach dòrtadh na h-ola ann an bòla eile, a 'feuchainn a' fàgail a 'ghrùid aig a' bhonn. Heat a 'char as lugha air an teas, a' leantainn gu skim. Bheir e mu uair a thìde ma tha sibh a ghabhail nas lugha uiread, agus a 'stiùireadh nas luaithe gach cileagram de ola. Tha e cudromach gun a bhith ro theth a 'bhathar, air neo bidh e a' losgadh agus a bhith fàileadh mì-chàilear. Dòirt an leagh-ìm deiseil a-steach glan glainne soitheach le mullach teann. Stòradh ann an cool àite.
Ciamar a dhèanamh ghee ann an àmhainn?
Ìm a mhìneachadh aig an taigh gu math comasach a dhèanamh ann an àmhainn. Gu h-àraid feumail ann an dòigh seo ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh air tuaiream mòr den bhathar gun duilgheadas. Feumaidh tu mòr saucepan. Bho uachdar na ola gu na h-oirean a bhith nas lugha na ochd ceudameatairean. Preheat an àmhainn gu aon cheud agus leth-cheud ceum. Gabh unsalted ìm, a ghearradh ann am pìosan beaga agus a 'gluasad gu bobhla. Ann an àmhainn, bidh e a 'losgadh gun brosnaicheadh, air uachdar a tha tiugh rùsg truailleadh, agus aig a' bhonn, fo solas òmar ola, a lasas tan cruaidh. Ullachadh shuidheachadh leis an t-suim de na bathar - ann an not toir e mu leth uair a thìde. Thoir an deiseil ola cruaidh topsheet socair cleasachd Skimmer no spàin. Traoghadh an ola air fhàgail troimh chriathar no strainer, zastelennye searbhadair bho stuth nàdarra, a 'feuchainn nach' eil dragh a chur air precipitate. Tobhta Scoop spàin. Ghee anns an dachaigh bu chòir a chumail fo mullach dùinte gu teann agus fionnaraichte. Anns a 'frids e, mean air mhean a' fàs cruaidh agus a 'fàs dh'ailbhinn cunbhalachd, a' cumail tlachdmhor dh'ailbhinn nutty blas agus dath òr.