Mar as fheàrr a dhol air adhart, ma tha an dinneir air Veal? 'Fuine ann an àmhainn!

Veal, eu-coltach ri muc-fheòil, chan e a-mhàin bhlasta, ach cuideachd feumail seòrsa feòil, air sgàth a ìosal reamhar susbaint. Ach na soithichean a-mach às (mar feòil à sam bith) Bu chòir ullachadh ceart a 'cleachdadh na iomchaidh spìosraidh. Chan eil ach sa chùis seo an thoradh chan e dìreach fallain agus beathachail, ach cuideachd bhlasta. Nithean mnathan a 'dèanamh, chan eil fhios dè an riochd a tha math Veal. 'Fuine ann an àmhainn airson a beagan Siuthad, a' creidsinn a bhios a 'tiormachadh an fheòil cruaidh. Ach, gu dearbh, ma marinate ceart agus tùrail a thaghadh Teòthachd modh, tha e a 'tionndadh a-mach gu math socair, bhlasta agus sàsachail.

Veal le Prunes

Gus ullachadh seo mheis feumaidh tu 10 pìosan de Prunes gun sìol, salann, piobar agus, gu dearbh, na Veal. 'Fuine ann an àmhainn a dh'fhaodas a bhith fad lofa, ach tha e nas fheàrr a gearradh a-steach pìosan cuibhrionnan. Feòil a bu chòir a ghabhail mu 0.5 kg, agus fhathast a dhìth foil airson fuine. Ann am prionnsabal, faodaidh sibh seo ullachadh mheis gun e, ach an uair sin tha agad ri cùram fad an rolla, nach eil fìor ghoireasach, agus a chòcaireachd ann an dùbailte goileadair a sheachnadh a 'tiormachadh an fheòil. A thuilleadh air sin, Veal, 'fuine ann foil pìosan còcaireachd agus nas luaithe, agus nuair a chur a-steach choltais mòran nas iongantaiche.

Feòil math 'dì-mhisneachadh, gus a dhèanamh nas frithealaidh. An uair sin, gach pìos de shalainn agus crathaidh le piobar. Next, a 'gabhail beag duilleig de foil, sgaoil e a sguabadh sgudaichte Prunes, agus air a' mhullach - an Veal agus phaisg cèis. Dh'fhaoidte gum bi thu airson a chur a-staigh eile briodaidh no beag geug Thyme airson blas. Feòil fuine ann an àmhainn teth gu leòr airson aon uair, agus tha e air a thoirt seachad le buntàta puree, glasraich sailead no ragout.

Ciamar as urrainn pìos ròstadh Veal

Bha mòran a 'creidsinn gu bheil an aon dòigh as urrainn dhut a bhruich feòil muice, ach ceàrr. Beef (agus gu h-àraidh Veal) cuideachd a 'toirt fìor dheagh bheachd, ge-tà, feumaidh sinn gu math fada àm gus a chumail ann an àmhainn agus glic tighinn a dh'ionnsaigh an iris de roghainn de spìosraidh. Gus ullachadh seo soitheach a dh'fheumas tu a thoirt dhà-bùird de chrainn-ola, 6 mòr cloves de creamh, chili fùdair, salainn agus oregano a 'blasad air, a thuilleadh sam bith spìosraidh airson feòil. Gu dearbh, feumaidh sinn tuilleadh mart-fheòil. Fuine faodaidh e bhith ann ach aon pìos leis a 'chumha gum bi e tuilleadh no nas lugha cunbhalach cumadh,' fheàrr - chan còrr is 20 cm ann an cearcall.

Feòil agus clobhdan obsushivayut nighe, a 'gearradh na h-uile air na filmichean is cuislean, ma tha iad ann. Nas fhaide, fad nam pìosan a tha riatanach gus dèanamh gearraidhean transverse doimhneachd beagan ceudameatairean aig astar 2-3 cm bho chèile. Bhite a 'cur pìosan creamh (cloves as fheàrr a roinn am fad-steach pàirtean 3-4). An sin feòil bhon h-uile taobh suathadh le salann is spìosraidhean, air an cur a-steach air container agus leigeil marinate anns a 'frids (ri fhaighinn air an oidhche).

Picil Veal thoirt às a 'frids, creamh a tharraing. Fry na feòla air gach taobh air a 'phana-fraighigidh teth le ola chrainn-ola gus an òir donn. Next ris nuair fuine air a chall a sùgh agus cha robh tioram, bu chòir a phasgadh ann foil (b'fheàrr ann an iomadh fillidhean), ach nach eil ro teann. Ullaich an fheòil ann an riochd mu 2 uair a thìde ann an àmhainn beagan a theasachadh (chan eil còrr is 120 ceum). E troimh shùilean às dèidh làn deisealachd, beagan fionnar, gun a bhith a losgadh le smùid.

Tha seo fìor làn sùgh, flavorful agus maoth Veal. Bhèicearachd e a 'tionndadh a-mach gu bhith gu math furasta, ge-tà, tha e a' toirt tòrr ùine, ach air an toradh a tha glè mhath. Agus tha e comasach a 'cleachdadh an dà chuid fuar agus teth, a' gearradh sliseagan tana.