Na reasabaidhean as bòidhche: a 'còcaireachd trosg san àmhainn

A bheil thu air co-dhùnadh ri ribe ùr fhaighinn airson còcaireachd a chòcaireachd? Bheir mi seachad reasabaidhean luath dhut a rinn mi fhèin agus mo charaidean air an deuchainn barrachd air aon uair. Tha sinn daonnan a 'fuine ann an àmhainn trosg gu luath agus glè bhlasta! Thig còmhla ris a 'chompanaidh iriosal againn!

Rèite Àireamh 1: Glasraich air an lìon le èisg

Is e an dòigh as fhasa air iasg glic a chòcaireachd a ghiùlan le glasraich agus a chuir chun àmhainn. Sin dìreach mar a tha sinn a-nis. Liosta toraidh riatanach:

• Cod (1 cg).
• Carrota (2-3 pìosan).
• Oinniún (1 pìos).
• Salo (70 gram).
• Òrd (90 gram).
• Mustard ri blas.
• Lemon (1 pìos).
• Stàitean.

Tòisich còcaireachd le giollachd èisg. A 'glanadh e bho na h-inntrigidhean, bidh sinn ga nighe gu math. An uair sin brùth a-mach an sùgh bhon lemon agus cuir a-mach e air an iasg. Cuideachd a 'sguabadh an èisg le piobar agus salann. A-nis leig dhuinn na glasraich a ghabhail os làimh. Bidh sinn a 'glanadh an t-seileag agus na curanan, agus bidh sinn a' gearradh: uinneanan - leth fhàinneachan, agus carranan - sreathan no ciùban. Meudaich am measgachadh airson a mheasgachadh agus a mheasgachadh ris an iasg. A-nis cuir a-mach an trosg air an duilleag bèice, air a chòmhdach le foil. Bha mullach de mustard air mullach an èisg. Crùbagan leis na glasraich a tha air fhàgail. Às deidh na glasraich, cuir fras de gheir (air a ghearradh ann an stiallan) agus ìm. Ma tha thu a 'còrdadh riumsa le bhith a' toirt seachad barrachd mhiasgan, faodaidh tu seusan a thoirt seachad le glasraich, le sin a chuir sinn a-staigh an èisg. Nuair a bhios na h-ullachaidhean uile air an lìonadh, faodaidh an t-iasg a bhith air a chòmhdach gu teann ann am fiodh agus air a chuir gu ullachadh. Cod fuine ann an àmhainn aig 200 ceumannan airson 20 mionaidean. An dèidh a 'feitheamh riatanach àm, a tharraing bho na pan an àmhainn, leig foil agus chuir an t-iasg a-steach dhan àmhainn airson eile 7-10 mionaidean. Bidh iasg stuama deiseil, agus tha an teaghlach mar-thà na shuidhe aig a 'bhòrd, air am maoineachadh le puinnsean agus plèanaichean!

Rèite # 2: Iasg le crùban càise

Deagh dhòigh eile air còcaireachd a chòcaireachd - bruich e ann an crustag càise. Gus seo a dhèanamh, glan an t-iasg agus ga ghearradh na pìosan. Bidh sinn a 'giùlan iasg le ola lusan agus salainn. Leag an trosg air bile bèice air a còmhdach le ola. Air a 'mhullach cuiridh sinn tomataichean air an gearradh ann an sliosan. Bidh sinn a 'crìochnachadh deasachadh a' mhias le càise geilte. Tòisich an càise le beagan ola (faodaidh tu ola ola-ola a ghabhail). Chuir sinn a 'phoit ann an àmhainn preheated (200 ceum). Bidh cod, air a bhiathadh le càise, deiseil às deidh ceathramh uair a thìde.

Rèite # 3: Cod le pònairean

Bidh sinn cuideachd a 'deasachadh sgudal le pònairean, às dèidh dhuinn dòighean sìmplidh a dhèanamh. Gabh trosg fillets (mu cileagram) agus a roinn ann an 6 pìosan co-ionnan. Anns an aon thomhas gheàrr na ceàrnagan fàinne. Bidh sinn a 'còmhdach a' phoit le sgudal agus bidh sinn a 'cur sìos na pònairean (1 cg). Às dèidh sin, lùb a-steach iomall a 'mhullaich chun a' mhullaich. Anns gach seirbheis de phònairean, cuir salainn agus piobar gu blas, beagan uaine air a mhilleadh agus dòrtaidh aon spàin de ola ollaidh. Chuir sinn na bileagan sgapte nar kulechki. Pepper agus salann. A-nis tha an kulechki a 'crochadh gu teann agus a' còcaireachd an trosg san àmhainn. Bidh sinn a 'còcaireachd iasg 25 - 35 mionaidean aig 180 ceum. Tha an reasabaidh seo airson trosg bakte gu h-àraid a 'còrdadh rithe, ma bheir thu iasg dhan fhìon geal as fheàrr leat.

PS

Sin mar a bhios sinn a 'fuineadh trosg san àmhainn! Agus ged a tha còcaireachd na ealain, chan fheum thu mòran ùine agus lùth a thoirt don dreuchd seo. Tha gach innleachd èibhinn sìmplidh!