Paidhean Stolle: reasabaidh

Paidhean, cèicean, cearcaill, Kurniki, Ponds ... a h-uile seòrsa de deuchainn nithean nach eil a 'tighinn suas le Slàbhach daoine tàlantach! Agus gach nàiseantachd aca, sònraichte dhìomhaireachdan cidsineach. Ach, tha mòran de shàr-ealain air còcaireachd fada thairis air na crìochan air cuid de dhùthchannan agus b 'e an seilbh de dhiofar dhaoine.

Eachdraidh an ainm

Mar eisimpleir, ainmeil paidhean Stolle. Tha an reasabaidh còcaireachd a 'dol seachad air airson iomadh ginealach ann an aon de na teaghlaichean Russian Gearmailtich. Tràth anns na 2000an, fo ainm seo thòisich Fosgail an grèim bìdh bar, taighean-bìdh, agus puingean eile a Pirozhkova "fhrithealaidh." Sònrachaidh an taighe a bha iad diofar stuthan air an dèanamh bho taois. Tha a 'chuid as motha mòr-chòrdte (agus a' leantainn oirnn a bhith ga cleachdadh!) Cakes Stolle, reasabaidh a bheil grunn nuances agus subtleties. Thar ùine, ainm an bidhe, taing do bhlasta fuine bathair, air a bhith gu tur. Agus a-nis tha e seòrsa a 'samhlachadh a' solarachadh bathar taois. Ach, tha am facal seo tha tobar eile den tùs. Neo-mhàin cèicean Stolle, Gearmailteach biadh nàiseanta reasabaidh - cèic Nollaig - cuideachd a 'gabhail a-steach an ainm seo.

dìomhair deuchainn

Ach tha sinn ùidh ann a h-uile càil a tha co-cheangailte ri pàidheanan a dhèanamh. Nas mionaidiche, an t-slighe ann a bhith ag ullachadh an taois dhaibh. Sa chiad àite, tha e beirm, san dara, anns an treas àite bezoparnym, ìm. Agus, gu dearbh, glè bhlasta! Dè tha thu a 'ciallachadh' eil taois? " Stolle ullachadh cèicean, an reasabaidh moladh fuine taois aig an aon àm, ann an aon cheum, agus an uair sin a-mhàin a "brosnachadh".

• Tha a 'chiad batt feumar a dhèanamh às dèidh 2 uair a thìde an dèidh fuine. Tha an taois airson an àm seo math èirigh. Ach an carbon dà-ogsaid a tha cruinnichte ann, chan eil ea 'leigeil leis an beirm gus leantainn air adhart ri "obair". Airson a leigeil mu sgaoil e, feumaidh tu obmyat Bris, a bhualadh, a bhith a 'tuiteam. Agus a 'fàgail air an fermentation mhair 40 mionaid tuilleadh an uair sin sgleog an taois a-rithist.
• An dèidh a 'gearradh obminki a' dol. Firm taois Reasabaidh airson paidhean Stolle moladh ga dhèanamh anns an dòigh seo: flat air an uachdar a crathadh le flùr, air a cur air a h-ball, flatten e gu bhith còmhnard. Tha sinn a-nis a 'gabhail na h-oirean, ceangal riutha agus Cuir air fad tomad mar sin rèidh uachdar a bha aig a' mhullach agus tha e co-cheangailte - bho bhonn.
• Tha an ìre mu dheireadh - 'ruidhleadh agus port dearbhaidh. Tha an taois a bhith air a roinn ann an pàirtean de mu co-ionann meud a sgaoileadh ann an ultaich agus gearradh a-steach pìosan co-ionnan. Litir a 'gluasad a sgaoileadh na bàlaichean. Cover le searbhadair agus leig seasamh airson 15 mionaidean, mar sin is urrainn a dhèanamh cèicean. Thèid an dearbhadh taois math gu beantuinn sòghaile, bog, agus an droch - teann, teann.

Recipe airson "Àireamh"

Leig ispechom bonnach sònraichte Stolle, càl, taois reasabaidh a tha cuideachd a 'gabhail a-steach lusan tàthchuid. Airson ris, feumaidh tu: leth beag plug geal, 100 g ìm, 50 - deasgainn, leth-Kilo mine, 100 g siùcar, uighean yolks, beagan bainne. Ag ullachadh an taois mar seo: ghearradh gu grinn, an càl, cuir ann am poit, prisolit, dòirtidh beag bainne (ùr) agus eanaraich gus an softens. Dòirt an t-ìm agus a 'leantainn air a' phròiseas gus an càl cha fhaighinn òir-bhuidhe dath (ma tha e deiseil). Cuiribh tòrr glasraich ann am bobhla, cuir flùr, siùcar, beirm, agus chuir iad an yolk. Mionaideach knead. An uair sin còmhdach agus leig taois àrdachadh ann blàth. An sin a-rithist, long-bhriseadh agus a 'fàgail an "teachd a-steach". Nuair a tha an àrdachadh anns an dara uair, tha e comasach a 'bualadh, a dhèanamh workpiece-grìogagan, a' feitheamh gus mould taois thèid an dearbhadh is pàidheanan a dhèanamh.

lìonadh

Tha am bathar bho "Stolle" Tha e annasach cuideachd. Aon den fheadhainn as ainmeile (! Agus Tasty) reasabaidhean airson paidhean agus càl tha: ceann (stèidhichte air an àireamh de dheuchainnean) ghearradh agus sìol ann an ime gus an maoth-inbhe. Chop tòrr uinneanan agus sìol gus an solas òr-donn. An sin goil 4-5 cruaidh bhruich na h-uighean, ghearradh iad còmhla ris an onion Cuir an càl. Cuir salann blasad, spìosrach piobar, beagan siùcair, spìosraidhean is gluasad. Lìon a-steach an lìonadh taois preform, dùinte suas, bhruis bhualadh ugh yolk patties bhèicearachd agus gus dèanamh.