Rionnach marinated: Feartan còcaireachd reasabaidhean. Marinade airson rionnach ann spìosrach sàl

Cuid de dhaoine a b 'fheàrr leis a bhith ag ithe feòil air bathar, mar chuideigin a Fìor milis, ach tha dhaoine nach urrainn a smaoineachadh gun dinnear èisg soithichean. Airson an dàrna Faodaidh a 'bhuidheann a-mhàin a bhith toilichte, oir na h-èisg a tha ainmeil airson a buannachdail feartan agus raon farsaing de mhathachadh, beothamain agus mèinnirean.

Feumail feartan rionnach

Gu h-àraidh measail air mòran gourmet rionnach. Tha an seòrsa èisg a thathar a 'moladh airson meidigeach no bìdh biadh. Ith rionnach a 'brosnachadh luath pròtain tuigseach, àbhaisteachadh iomlaid pròiseasan, a' meudachadh gnìomhachd an siostam-dìona, a leasachadh haemoglobin.

Saidheans air an dearbhadh sam bith ann gun iasg saillte, a tha a 'gabhail a-steach rionnach marinade, faodaidh daoine a dhìon (a-staigh) bho dhiofar puinnseanta a thaobh buaidhean air an àrainneachd. Tha na stuthan a-steach anns a structair, a chuideachadh ann an strì an aghaidh aillse, falbh, cronail choileastarail, a 'brosnachadh agus a' neartachadh leigheas na ballachan de fhuil soithichean. A thuilleadh air sin, an rionnach - mòr neach-cuideachaidh ann an bacadh air grèim cridhe, stròc, thrombosis, bruthadh-fala a 'tuiteam.

ag ullachadh èisg

Rionnach marinated, a 'bruich aig an taigh - chan eil e feumail a-mhàin ach cuideachd aig prìs ruigsinneach ann an seagh eaconamach mheis. Anns na stòran a tha e air a reic an dà chuid ùr agus reòite. Agus ma malairt làr nach eil thu deiseil toigh sailleadh rionnach, faodaidh sibh daonnan a bhruich e gu luath ann agad fhèin a 'chidsin.

Mus tòisich thu a 'còcaireachd, a bu chòir a bhith an dòigh cheart a ghearradh an iasg a cheannach. Gèarr an earbaill, a thoirt air falbh itean agus ceann. Thoir an innards. Tha sinn cinnteach gu bheil sinn a 'glanadh a' film a-staigh. Ma eil iad a thoirt air falbh gu h-èifeachdach, an rionnaich anns a 'marinade urrainn Cuir searbh. Iasg saillte a dh'fhaodas a bhith gu tur no slicing ro-portioned sliseagan air.

Tha an dòigh as fhasa marinade

Tha iomadh reasabaidhean gun innse mar a bhruich bhlasta marinade airson rionnach anns an dachaigh. Nach tòisich leis a 'fhasa agus sìmplidh roghainn. Tha e freagarrach do luchd-tòiseachaidh mnathan taighe agus an fheadhainn a tha ag iarraidh dìreach ceithir no còig uairean a thìde gus faighinn gu dìnnear blasda agus fàileadh èisg.

Feumaidh tu:

• Mineral uisge.
• Iasg - trì closaichean.
• Ceithir-bùird de shiùcair.
• Spàin salainn.
• Bàgh duilleach.
• Cloves (blasad).

A dheasaich an t-iasg feumar gearradh a-steach pìosan a la Carte. Pan dòirtidh mèinnearach uisge, ris a h-uile tàthchuid air an liostadh gu h-àrd agus a thoirt gu goil air àrd lasair. Thoir an pana bhon teas. Bheir sinn an marinade fhuarachadh beagan. Tha e a 'tionndadh a-mach cùbhraidh marinade airson rionnach ann spìosrach sàl. Lìon beag blàth sàl iasg. Aon uair 'marinade e glè tarraingeach, gheibh thu cuidhteas pan ann an frids airson còig uairean a thìde.

Marinade le uinneanan

As tric, tha seo a 'tachairt rionnach marinated ann an taighean-bìdh is cafaidhean. Ach ullachadh blasda agus maoth èisg le mìorbhaileach aroma a dh'fhaodas a bhith aig an taigh. Gus seo a dhèanamh:

• Aon liotair de mhèinnirean uisge.
• 3-4 chlosach rionnach.
• Dà 'Big bholgain.
• Dà-bùird de shiùcair.
• Salt.
• Bàgh duilleach.
• Fresh uaine.

Airson seo reasabaidh bidh feum air fad eun. Tha e a-mhàin a tha riatanach gus cuidhteas fhaighinn de na itean, ceann agus viscera. Fionnlagh a ghearradh onion agus fìor-luibhean, a chur an tàthchuid seo a-steach a 'chlosach. Cuiribh beagan bogha air mullach an t-iasg.

A-nis ag ullachadh an marinade airson an sailleadh rionnach. Taom a liotair uisge ann an saucepan, cuir siùcar agus salainn gu. Cuir an teine. Fuirich a 'mhòr-chuid tàthchuid sgaoileadh. Leig a-nis aig Cuir no dhà de bhàgh duilleagan. Bheir an marinade gu goil. Cuir dheth an teas.

Mar anns a 'chiad embodiment, fhathast blàth sàl a dhìth dòirtidh iasg, a chur sìos ann an "postelku" bho uinneanan agus uaine. Ag ullachadh rionnach marinated ann uinneanan airson mu dheich - a dhà-dheug fosgailte. Eòlach air bean an taighe Chomhairlich an t-iasg air an oidhche, "oidhche", a 'sa' mhaduinn a 'faighinn deiseil airson an cleachdadh bathar.

spìosrach marinade

Sam bith sàl, gu bheil thu 'cuir cùbhraidh spìosraidh, faodaidh gu sàbhailte a bhith ris an cante "spìosrach." Gu saor-làithean Clàr bean an taighe marinade reasabaidh molaidhean airson rionnach anns a bheil tuaiream mòr den spìosraidh a bhios an còmhnaidh a bhith an làthair.

tàthchuid:

• Water.
• Rionnach - dà phìos.
• Ceithir bùird siùcair bogsa.
• Salt.
• Half a teaspoon talmhainn coriander.
• Dà no trì cloves.
• Teaspoon cumin.
• Half a teaspoon Hops-suneli.

Iasg feumar cutadh gus faighinn cuidhteas an viscera, itean agus ceann. Gèarr-steach cuibhrionnan. Laid a-steach dhan chiste.

Tha sinn a 'dòrtadh a-steach uisge domhainn pan. Tha sinn a thoirt gu goil, gun cur sam bith tàthchuid an toiseach. Chan eil ach an dèidh a 'goil builgeanan a' nochdadh, bidh e comasach a chur ann an marinade airson rionnach ann spìosrach sàl spìosraidh: cloves, cumin, coriander, Hops-suneli. Còig mionaidean - seachd aithris a 'goil an sàl mar-thà còmhla ri spìosraidh. Cuir dheth an teine. Bheir sinn an marinade fionnar.

Blàth marinade le blas iongantach spìosrach, a 'dòrtadh a-steach container, far a bheil pìosan de rionnach. Thoir an container leis an iasg ann an frids airson sia gu seachd uairean a thìde.

Marinade le tomàto Paste

Tha mòran daoine mar an t-iasg ann an sabhs tomàto. Gu mì-fhortanach, ann an stòr-diugh chan eil e daonnan comasach lorg càileachd àrd agus blasta dha-rìribh rionnach ann an tomàto marinade. Tha sinn ag ullachadh aig an taigh air an reasabaidh clasaig Greugais còcairean.

tàthchuid:

• Ceithir rionnach closaichean.
• Ochd-deug liotairean de mèinnir no glanadh uisge.
• Còig-bùird de tomàto Paste (Homemade as fheàrr).
• Aon ùr churain.
• Dà-bùird de shiùcair.
• Salt.
• Trì mòr creamh cloves.
• Laurel duilleach.
• Peirsill (ùr no a thiormachadh).

Mar as àbhaist, mus còcaireachd air an iasg a sgoltadh a 'chlosach, agus nighidh fon uisge a' ruith. Gearradh a-steach pìosan miannaichte a dh'fhaid. Ann fa leth container, mix caite air garbh grater curranan, pronnadh creamh agus tomato-lìn. Tha an roghainn as fheàrr - tomàto Stuth-glanaidh, a bhruich le ur làmhan fhèin. Ach ma tha tè nach 'eil, agus an sin thoir an roghainn seo reasabaidh bathar earbsa saothrachaidh a tha saor an-gleidhidh,' Starch, blas, etc .. Etc ..

Now airson marinade. Uisge ann am pana a chur air an teine agus a 'feitheamh nuair a thig e gu goil. Cuir an dèidh a 'siùcar, beagan salainn, bàgh duilleach. Goil beagan nas mionaid. Thoir an marinade bhon teas agus leigeil fhuarachadh. Lìon an sàl an t-iasg agus cuir an gearradh gu grinn, peirsill. Faodaidh ea bhith beagan gluasad. Ship iasg ann an frids gu marinate airson dusan fosgailte.

Marinade le sùgh liomaid agus Soy sauce

Ma tha thu airson iongnadh do aoighean le annasach reasabaidh airson còcaireachd rionnach, tha sinn comhairle a thoirt dhut a phàigheadh gu aire an tionndadh de marinade, a tha a 'cleachdadh sùgh liomaid agus Soy sauce. Creid mi, an t-iasg a 'cluich tur ùr blas nach fàg duine sam bith suarach. Rabhadh! Anns an reasabaidh an t-iasg fhaighinn bòidheach saillte.

tàthchuid:

• Còig closaichean de rionnach.
• Còig-bùird de na clasaig Soy sauce.
• Trì-bùird de shiùcair.
• One leth liotair uisge glan.
• Half mhòr liomaid.
• Bàgh duilleach.
• Salt - eil!

Cooking portioned pìosan de rionnach. Ann an saucepan thoirt gu goil mèinnir no aon ga ionnlaid uisgeachan. A chur bàgh duilleach agus siùcar. Carachadh. A 'toirt an sàl goil airson dà - ceithir mionaidean agus a thoirt air falbh bho teas.

Nuair a marinade tha tarraingeach, bidh e comasach a lìonadh dhaibh pìosan èisg. A 'chuairt dheireannach fios thugainn - Cuir an Soy sabhs agus an sùgh liomaid aon leth. Tha an dàrna leth Faodar gearradh a-steach tana sliseagan agus cuideachd a 'cur ann an marinade. Uair de còcaireachd iasg e mu shia uairean a thìde.

Tips airson a sailleadh rionnach

• Ceannaich iasg a-mhàin ann an sgrùdadh an stòr no bho earbsach reic sa mhargaidh.
• Na biodh eagal ort a 'dèanamh deuchainnean. Tha marinade urrainn sàbhailte ris na h-ùbhlan, sùgh orainds, fheàrr leat spìosraidh nach eil air an liostadh ann an reasabaidhean.
• Bi cinnteach gu bheil a 'cleachdadh rè a' deasachadh sàl siùcar. So overdo an t-iasg a tha mòran nas iom-fhillte.
• Thu ag iarraidh an t-salainn rionnach leis soilleir cho searbh? Cuir an marinade no dhà spàin de ubhal sùgh-ubhal fìon-geur.