Iasg ann an sabhs tomàto - a bhlasta biadh a dhèanamh airson na saor-làithean no làitheil Clàr

Tha mòran dhaoine a 'cuimhneachadh air blas an èisg ann an tomàto sùgh bho òige. Tha seo a 'mheis e fhathast a' ullachadh ann an kindergartens agus rinn e seirbheis leis a buntàta air a phronnadh. Tha mòran a 'chlann toilichte a bhith ag ithe iasg seo, oir tha e blasta agus soilleir, agus a bharrachd air sin, eadhon a' chlann dè cho feumail 'sa tha e. Fhuair mòran measail mheis agus leth-acras anns na 90an, nuair a bha e na sgeilpichean tearc a 'lorg rudeigin blasta aig prìs reusanta. Iasg an tomàto sabhs, a 'bruich aig an taigh - biadh an àite a' bhuidseat agus fhathast gu math blasta. Seo a 'mìneachadh na daoine gaoil. An-diugh, air an iasg a tha deònach a chionn nach 'eil uiread air an eaconamaidh, ach air sgàth na mìorbhaileach blas. Os bàrr, taing don chruthachail agus organach, reasabaidh a ghabhail dòigheil cumhang fiù 's ann an taigh-bìdh chlàr-taice. Mar sin, math, blas, cosgais, dè cho furasta ullachadh - prìomh buannachdan stewed ann an sabhs tomàto iasg. Agus tha sinn a 'feuchainn ri seo a bhruich mìorbhaileach soitheach!

Taghadh èisg

Tarsainn anchovy, gorm caoiteag daor, uasal breac, catfish steaks tha mòr - cha mhòr a h-uile iasg a tha freagarrach airson seo reasabaidh. Tha na riaghailtean nach eil cho mòran: tha e riatanach a 'glanadh na lannan, mòr - gearradh a-steach cnapan is beag - a chur a-mach air fad. Iasg ann an sabhs tomàto - reasabaidh a tha gu math goireasach, agus tha e freagarrach airson iomadh seòrsa e, gu bheil sinn a 'cleachdadh airson còcaireachd agus saor-làithean làitheil soithichean. Ach an dòigh as fheàrr a 'tighinn air an iasg soithichean, anns a' char as lugha de na cnàmhan: hake, Pollack, saury, rionnach, bradan.

Mar a dheasaichear tomàto sabhs? Recipes, tàthchuid agus dòighean còcaireachd

A bharrachd air iasg, feumaidh tu an glasraich: onion, curran, creamh. Bu airson tomato-stèidhichte, a 'cleachdadh ùr tomàtothan, ach faodaidh tu a dhèanamh agus cuir no sùgh. Aig an iarrtas an sabhs Cuir piobar, lusan, freumhan, dinnsear.

Tha an sabhs e nas fheàrr a bhruich fa leth. Airson seo ola sìol sgudaichte uinneanan, grated curranan, pìosan glasraich eile. Tomato le blender no grinder dèanamh tomàto (b'fheàrr ro-Peel agus a thoirt air falbh mòr-sìol). Nuair a uinneanan bhith translucent agus curranan leig an òir sùgh, faodaidh sibh dòirtidh an tomàto. Ro fhada a chur a-mach nach eil e riatanach, dìreach a 'goil.

Tha tuairmseach a 'chuibhreann de stuthan a tha mar a leanas: gach cileagram èisg a dhìth no dhà uinneanan, curran agus leth cupannan de lionn. Ma cleachdadh tomàto Paste, an uair sin 2-3 bùird Feumaidh a 'gluasad ann an uisge. An dèidh a 'goil, cuir as fheàrr spìosraidh agus salainn.

Mar a bhruich èisg ann an sabhs tomàto?

Protushenny sabhs còmhdach le mullach agus a chur a leth-taobh gu taobh, mar sin tha e bog fliuch agus an-diugh. An t-iasg a ghearradh ann am pìosan beag no fad chlosach fogharadh. Ma thathar an dùil gu bheil an t-iasg a thèid a chleachdadh leis a 'cheann, giùrain cinnteach gu bheil thu airson an sguabadh às. Mur eil, tha iad a 'beathachadh' cùbhraidh, grinn mheis fàilidhean slime.

Airson iasgach ann an sabhs tomàto chumail suas cumadh agus thuit rè còcaireachd, ro-sìol a tha e ann an ola. As gnèithean feum min breading. Chan eil ach an t-suim de mhin bu chòir a bhith fìor bheag. Fried 'laighe ann an saucepan fillidhean. Nuair a bhios a h-uile an t-iasg deiseil, tha sinn a 'dol air adhart chun an ath cheum - quenching.

Gus seo a dhèanamh ann an saucepan dòirtidh an sabhs gus am bi e a 'còmhdach an t-iasg. Feumaidh Nas fhaide air pròiseas a 'gabhail àite aig teòthachd ìosal, fo currachd, gus iasg eanaraich ann an sabhs tomàto air tionndadh bog. Rè an t-ullachadh an t-soitheach a dh'fheumas sibh a 'feuchainn ri co-dhùnadh nach eil co-dhiù Cuir acid, sharpness de sweetness. Seo mòran a 'crochadh air na tomàtothan, a chionn aca blas a tha glè eadar-dhealaichte. Ma tha am biadh gann ro, faodaidh sibh Cuir beag sùgh liomaid, Soy sabhs, adzhika. Aig an deireadh Cuir an sgudaichte uaine - bidh e a 'cur cudrom blas a mheis.

Co-dhiù, mu mheis. 'S e as fheàrr a bhruich seo soitheach ann an iarann a' phoit no sgeileid, saucepan pyroceramics. Sònraichte faigh e ann àbhaisteach fuine mheis.

Serve

San fharsaingeachd, tha an t-iasg ann an sabhs tomàto biadhadh dìreach ris an truinnsearan. Nach robh aon bhoinne de cùbhraidh sùgh cha robh air chall ann diomhain, pìosan èisg sgaoileadh thar garnish. Le grinn dath sabhs ùr a 'dol gu math le luibhean. Airson clàradh, faodaidh sibh a 'cleachdadh ioma-dhathte sliseagan de ghlasraich ùr, olives, à tiona arbhair.

Tha garnishing, co-chòrdalachd soithichean

Iasg an tomàto sabhs, reasabaidh ullachadh mar a dheasbad gu h-àrd, tha e co-chòrdail ris a 'mhòr chuid glasraich agus gràin garnishes. Ma tha an t-iasg a bha a 'frithealadh pasta, b' fheàrr a thaghadh an fheadhainn a tha a 'cumail deagh sabhs: sligean, itean, cìrean. Ged fada spaghetti tha gu math còmhla.

Airson clàr na saor-làithean, faodaidh tu taghadh an braised asparagus ùr, buntàta, a phronnadh uaine peasairean, pasta. Agus gu cunbhalach teaghlach dinneir faodar a chur a-steach razvaristuyu lite blas le ìm.

A bharrachd air taobh soithichean a bhith ag iasgach ann an sabhs tomàto a bhios biadh Homemade picil, picil balgain-buachair, Salads ràitheil le glasraich. Tha e pàirt chudromach agus aran, a chionn uimhir toil tumaidh e ann milis agus tiugh sabhs tomàto.