Susbaint gualaisg ann am biadh: comharran

Carbahydrates - is e seo aon de na trì pàirtean a tha neo-chudromach agus cudromach a tha ann am biadh sam bith. Tha iad a 'riochdachadh cuid de organach fhillte a dhèanamh suas de haidridean, ocsaidean agus carbon.

Air sgàth cho luath 'sa tha co-chothromachadh agus ruigsinneachd, tha carbohydrates air a bhith na phrìomh stòr lùth airson corp an duine. A bharrachd air an sin, bidh iad a 'gabhail pàirt dhìreach ann an synthesis de mholagolain DNA agus RNA, a' leasachadh an ìre cladhach, a 'riaghladh metabolism.

Tha grunn prìomh sheòrsaichean de gualaisg :

• Carbohydrates sìmplidh (fructose, lactós, galachd, cràisgeas agus maltose);
• Carbohydrates coimeasach (glycogen, starch, pectins, cellulose agus hemicellulose).

Gualaisg sìmplidh air an deagh ghabhail a-staigh na buidhne agus meudachadh mòr air an ìre de siùcair fala, fhad 'sa gualaisgean iom-fhillte a tha a cnàmh gu slaodach, a' toirt faireachdainn lànachd seasmhach. Tha an t-seilbh seo air a chleachdadh gu farsaing ann am biathachd agus diofar cho-fhillte airson call cuideam.

Pròtainean, geir, gualaisg ann am bathar a tha ann gus a chumail suas àbhaisteach obrachadh a 'chuirp. Faodaidh dìth aon de na stuthan buaidh mhòr a thoirt air. Mar eisimpleir, tha easbhaidh de charbohydrates a 'brosnachadh leaghadh saill ann an ceallan an aibhne, is e sin as coireach gu bheil an tinneas reamhar aige ag adhartachadh. Bidh conesan a 'cruinneachadh anns an fhuil, a tha a' leantainn gu bhith a 'toirt às an àrainneachd taobh a-staigh a' bhodhaig agus puinnseanachadh fèithean eanchainn.

Leudachadh de charbohydrates - tha seo na dhòigh cinnteach air an rathad gu ruige reamhrachd. A thuilleadh air an sin, le bhith a 'cleachdadh tòrr siùcair daonnan, bidh cunnart ann a bhith a' faighinn cruth de dhìtheas an t-siùcair agus a 'toirt air falbh ceallan pancreatic - am prìomh organ a tha a' dèanamh insulin, a tha a 'cuideachadh le bhith a' metaboliseadh glùcsa.

Tha susbaint gualaisg ann am biadh a 'toirt cothrom dhaibh a bhith air an roinn ann an grunn phrìomh bhuidhnean:

• Is e siùcar, slat, mil, pasta, ris, cinn-latha, ràithseanan agus measan tioram, briosgaidean, marshmallows, min-choirce agus brochd-cuibhle, apricots agus prùrain as motha a th 'ann an carbohydrates (barrachd air 65 g).
• Is e pònairean, aran, halva, seoclaid dhubh, ròpaichean ròpa agus figean a th 'ann an àireamh mhòr de charbohydrates (bho 40 gu 60 gram).
• Susbaint cuibheasach de charbohydrates (11-20 g) - bananas, soy, ròs ùr ag èirigh, coconut, pistachios, seoclaid geal.
• Tha ìre bheag de charbohydrates (suas gu 10 g) ann an stuthan bainne, glasraich agus measan, balgan-buachair, pònairean agus cnothan.

A 'bruidhinn air beathachadh, is fhiach toirt fa-near gu bheil a' gualuisg susbaint de bhiadh ithe gach latha nach bu chòir nas motha na 500 g tha e deatamach gus cleachdadh bìdh freumhag no snàithleach, a tha ann am pailteas ann an mheasan agus glasraich.

Bu chòir cuimhne a bhith aig an fheadhainn a tha ag iarraidh cuideam a chall nach bu chòir toraidhean le lùth "falamh" agus cion stuthan feumail a bhith an làthair anns an daithead. Mar eisimpleir, cronail gualuisg biadh, leithid shuiteis agus siùcar Faodar an àite le mil nàdarra agus ga thiormachadh mheasan, agus air an lìomhadh rus seòrsaichean - donn.

Airson daithead, tha carbohydrates nàdarra math, seach gu bheil iad a 'cuideachadh le bhith a' toirt buaidh air an acras agus a 'lìonadh an stamag gu tur. An seo faodaidh tu bathar làn-ghlan a ghabhail a-steach agus grànan, glasraich agus measan neo-chòcaichte, glasraich freumhaich. Chan eil susbaint gualaisg ann am bathar den t-seòrsa seo nas àirde na na h-ìrean ceadaichte agus aig an aon àm tha iad uile calorie ìosal.

Is e na comharran gun teagamh de charbohydrates nàdarra an t-susbaint àrd de bheathachadh, mar eileamaidean lorg, vitamain, fiodh-fhilleadh neo-sholabailte, bioflavonoids. Bidh seo uile a 'daingneachadh ìre siùcair san fhuil agus a' lùghdachadh cholesterol.

Tha susbaint gualaisg ann am biadh na chomharra cudromach, ach, an toiseach, is fhiach aire a thoirt do cho feumail agus a tha an toradh no an toradh sin do bhodhaig. Cha toir an dòigh-obrach seo ach àireamh mhath dhut agus do shlàinte a leasachadh.