Ukrainian borsch, reasabaidh

A samhla Ukrainian biadh , còmhla ri hama agus "gorilka" shean beachdachadh Ukrainian borscht reasabaidh a thèid a thaisbeanadh anns an aiste seo. Le creamh donuts, ach le tiugh uachdar, bhuannaich e an cridheachan agus stomachs iomadh palates fada nas fhaide Ukraine.

Anns gach sgìre an reasabaidh an Ukrainian borsch. Os bàrr, a h-uile boireannach a tha nas fheàrr na eile aig tha fios cia a 'bhruich.

Mar sin, Ucràinis borsch - Reasabaidh

Ann an òrdugh a bhiodh a 'goil dà liotair borscht, feumaidh sinn pìos feòla air a' chnàimh ( 'S e an cnàimh gairbhe, na b' fheàrr), a 'cothromachadh mu leth Kilo. Chan eil e cho mòr - tha e air ghoil anns a 'phròiseas. Feòil urrainn sam bith a ghabhail, mar eisimpleir, ann an leth feòil muice agus mart-fheòil. Tha an fheòil bho na cnàmhan Chan eil dealachadh, dìreach sgolaibh agus tilg a-steach dhan phoit. Dùin am brod, agus a 'feitheamh airson a goil. Aig an aon àm, trì glan buntàta meud mnà dhòrn. "Bulba" (mar ann an iar Ukraine tha e air a ghairm), a thàinig agus a gearradh a-steach cubes meud 1,5h1,5 cm. Ann am bobhla Cuir beagan uisge agus a chur a thaobh greiseag buntàta. Mar so, tha sinn a 'toirt tarraing air ais còrr' Starch.

Air ais gu ar brot. Nuair a tha an fheòil bruich, a 'dèanamh nas sàmhaiche teine, cuir salainn blasad. Husk onion nas lugha na an cuibheas, cuir a-steach e (mar nach eil a ghlacadh fad a 'phoit) 2 mòr peasairean agus fàileadh rudan 3-4 dubh piobar. Cuir an sùgh.

A 'cumail oirnn a bhruich Ukrainian borscht reasabaidh nach eil e glè iom-fhillte, a' phrìomh riaghailt - glasraichean agus gèilleadh ris an òrdugh aca còcaireachd. Next, a 'phròiseas a' dol gu simmer gun mhullach. Tha sinn a 'tha 15 mionaidean a bhruich zazharku. Airson seo a dh'fheumas sinn: nach mòr onion - 1 pc., Meacan - 200 g tomàtothan ruadh - 300g, piobar ùr (b'fheàrr buidhe peabairean, ach cuideachd, mar a tha e) - 1 pc., Tro mheadhan na Curranan - 2 PCan. pìos beag de hama gun chraiceann agus feòil agus mu 2 bùird de ola lusan. Soilleir an Beets, curranan, agus uinneanan, a thoirt air falbh bho chraiceann peabairean agus tomàtothan, a bha roimhe a losgadh le uisge goileach.

A-nis, a 'roinn glasraich a h-uile ach a-mhàin uinneanan agus tomàtothan, ann an dà phàirt. Aon de na currain agus Beets 'suathadh air garbh grater. Aig an aon àm, tha sinn a 'tilgeil air fuar pana hama sliseag agus chuir e air teine. A-nis, an onion ghearradh ann am pìosan beaga agus ceàrnagan de na tomàtothan agus peabairean. Tomato sìol nach urrainn a tharruing - cho làn sùgh. Nuair a bhios sinn a ghearradh na glasraich, faodaidh sibh chlaisean uisge bho buntàta agus tilg a-steach an sùgh, toirt an ro-mach bulb le spìosraidh agus Meat earrann.

A-nis, a 'dòrtadh na h-ola a-steach dhan phana agus sgaoil an grated currain agus meacan. Chop fhàgail glasraich, "geamannan", Pepper - rùisg tarsainn air a chèile agus a chur an dàrna taobh. An uair sin ris an pan le uinneanan agus sgudaichte peabairean. Broil.

Tha an rud mu dheireadh a chur ris zazharku sgudaichte tomàtothan agus peabairean. Measgaich, lùghdachadh an teine, cuir 2 bùird de brot agus a chòmhdach le còmhdach. Simmer 2 mionaid agus cho fada 'sa brìgh na cùise, ach shinkuem leth Kilo de càl. Aon uair zazharki chur a-mach, cuir sgudaichte Beets agus currain, a bha, carachadh, seusan ùr le talamh dubh piobar blasad. A mionaidean às dèidh sin zazharku Faodar co-cheangailte ris an sùgh.

A-nis a 'còmhdach agus a' phoit mullach a thoirt gu goil. Aon uair 'brot goil, a' dòrtadh a-steach ann an càl agus bheir e beagan goil. An uair sin, Cuir air falbh an lasair, a chur a-steach air a 'phoit-duilleach lavrushki (nuair a brot air fuarachadh, bàgh duilleagan bu chòir a thoirt air falbh gus nach bi searbhas), Cuir ga ionnlaid agus socair bruthadh sìos chive, dùin an ceann agus a' toirt borscht Brew. Tha a 'chuid as motha bhlasta brot - an-dè. blas seo mheis, Ucràinis borscht reasabaidh a tha a 'cur a h-uile boireannach eadar-dhealaichte, improvising le stuthan, an-còmhnaidh air leth agus tùsail.

Serve e bu chòir a bhith traidiseanta le tiugh-uachdar, air an gearradh air luibhean is creamh fritters. Agus ma ann an truinnsear agus spàin fhiach e - tha seo a soidhne cinnteach gu bheil dha-rìribh fìor Ukrainian borsch reasabaidh faodaidh e atharrachadh airson a bhith agad riutha.