Biadh ann an cur-ris biadh: E471. Buaidh air corp

An-diugh, a 'mhargaidh no an stòr dìreach do-dhèanta a lorg bathar anns a bheil diofar sheòrsaichean bìdh cur-ris. Gu math tric tha sinn a 'leughadh air a' phacaid ainmean neo-aithnichte dhuinn tàthchuid: E330, E451, E250, E471. Tha buaidh air a 'chorp air biadh na cur-ris a chithear dìreach le ùine: gastritis, ulcer, gastroduodenitis agus galairean eile an siostam cnàmhach. Do biadh cur cron a dhèanamh air slàinte? Cheist seo a 'S dòcha gur e dragh mu dheidhinn gach luchd-cleachdaidh.

A bheil e sàbhailte a 'cleachdadh cur-ris le biadh?

"S" a 'seasamh airson Clàr-ìnnse gu bheil na stuthan ceimigeach a mhealtainn a' cumail ri na h-Eòrpa siostaman càileachd. Fhiach toirt fa-near nach eil a h-uile biadh ceimigeach cur-ris le còd S tha ceadaichte tagradh a chur airson a 'dèanamh biadh.

Mus leigeil le leithid tàthchuid ann an dèanamh, deuchainn a 'bhuaidh air beathaichean agus fiù' s daoine. Ma tha sònraichte bhuaidhean ann an deuchainnean nach shealltainn, an cur a-steach anns an liosta de làraichean ceadaichte. A leithid de sgrùdadh a dhèanamh a h-uile 6 mìosan.

Chan eil a 'chùis mar a tha mòran còmhradh ann mu dheidhinn a bha cùisean tèarainteachd tàthchuid a' chlàr-innse E, tha fhathast dearbhte fìrinn: gun sin cur-ris a tha dìreach do-dhèanta a thoirt gu buil càileachd bathar.

Biadh tàthchuid le clàr-amais de S tha an t-ainm fhathast a 'leasachadh càileachd biadh.

Dè emulsifiers?

Emulsifiers - 'S e spetsveschestva aig a bheil prìomh ghnìomh - càileachd ceangal geir lionntan le uisge. Plastic feartan emulsifiers cur ri faotainn miannaichte cunbhalachd na bathar, a TOUGHNESS math.

Tha ochd buidhnean de na stuthan a tha air an cleachdadh ann an gnìomhachas bidhe:

• E471 - fh agus monoglycerides de geir acids;
• E422 - ammonium salann de phosphatidic searbhag;
• E322 - phosphatides, lecithin;
• E472e - organach esters de geir acids;
• E432-436 - polysorbates, tweens;
• E473 - sucrose esters;
• E491-496 - sorbitan esters;
• E476 - polyglycerol esters ritsinilovyh ri tachartasan shearbhagan.

Surfactant lùghdachadh neart a tha pàirt dhìth airson measgachadh stuthan S e prìomh obair E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Tha an aon rud a ràdh mu thigheadair E471. Dè a tha e agus a 'bhuaidh air a' chorp, a bhith a 'mìneachadh a-mhàin le eòlaiche spèisealta. Tha an duine cumanta a tha gu math doirbh a thuigsinn na "eshkah".

Thigheadair E471: dè a th 'ann?

Tha na h-compound as motha a tha pailt am measg eile stabilizers. Tha ainm eile - Mono agus diglycerides de geir ri tachartasan shearbhagan.

Tha prìomh dhreuchdan E471:

• càileachd ceangal slozhnosoedinyaemyh lionntan;
• nas fheàrr viscosity agus cunbhalachd (seasmhachd àidseant);
• meudachadh air an stòradh beatha a 'bhathar.

'S fhiach toirt fa-near gu bheil an dìth blas - tha e cuideachd a' bhuannachd E471. Tha cur Chan eil buaidh blas reòiteag, margarine no mayonnaise.

^{Ciamar a tha E471?}

Tha seo biadh a bharrachd a tha an earrann den glasraich geir agus Gliosarain, a tha air a dhèanamh le sònraichte giullachd, a tha, tha gu tur nàdarra bho thùs. Tha e dh'ailbhinn translucent mass, a tha air a chomharrachadh le iomlan de neo-làthaireachd fàileadh, dath agus blas.

Raw stuthan airson dèanamh E471 - 'S e glasraich reamhar. Stuthan a leithid de bheathach air tùs ann an dèanamh an aforementioned biadh cur-a chleachdadh ach ainneamh.

Foirm E471 chùis - cnapan, tablets, truinnsearan, Waxes, lionn.

Tha an structar a leithid de stuth lìonaidh gabhail a-steach gu math caochladh a'chuirp. Am prìomh fheart - tha iad furasta a ghabhail a-staigh a 'chuirp.

Far a bheil e iomchaidh E471?

Tha seo a 'beathachaidh a bharrachd ga chleachdadh gu bitheanta anns na roinnean a leanas de ghnìomhachas a' bhidhe:

• dèanamh margarines agus mayonnaises, ola glasraich (E471 air a chleachdadh mar thigheadair a chumail suas stàball emulsion agus toirt air falbh greasy mouthfeel);
• bainne gnìomhachas (iogart, reòiteag) - air a chleachdadh airson nas fheàrr foaming phròiseas, agus mar an aghaidh foaming àidseant;
• ann an gnìomhachas feòil - gus fàs nas slaodaiche an dealachadh geir;
• saothrachaidh sauces agus reòiteagan;
• dèanamh seòclaid agus fiù 's leanabh biadh;
• riochdachaidh de dhiofar sheòrsachan pastraidhean, crackers, briosgaidean, cookies, MUFFINS, cèicean - a 'soirbheachadh fo, meudachadh air an tomhas-lìonaidh, mar eisimpleir, aran, a thuilleadh buanaich freshness.

Biadh cur E471: bhuaidh air a 'bhodhaig

Tha seo a 'ceimigeach a mhealtainn, a rèir fhiosrachaidh oifigeil, gu tur sàbhailte airson corp an duine. Aithriseachd cead airson an cleachdadh ann an gnìomhachas a 'bhidhe ann an dùthchannan na Roinn Eòrpa agus an Russian Federation, gu dearbh, tha E471. Tha buaidh air a 'chorp leithid de bìdh a bharrachd -' S e glè bheag. Thathar a 'beachdachadh air cha mhòr gun lochd. Ach, chan eil e ceadaichte caitheamh ìrean gach oidhche E471. Milleadh na biadh stabilizer ann an cùis a 'caitheamh cus e gu math coltach. Tha eòlaichean ag ràdh gu bheil ma tòrr ithe stuthan seo anns a bheil thigheadair, cunnart nas motha de reamhrachd agus tinneasan eile.

A rèir fhiosrachaidh oifigeil, gu raon de hypoallergenic beathachaidh a bharrachd a gabhail a-steach E471. Cronail no nach cheimigeach a mhealtainn gu bheil e doirbh a ràdh air ur slàinte. Às dèidh na h-uile, ge bith dè a bha e, an dèigh na h-uile, a thaobh bidhe sam bith a bharrachd nach eil e feumail do bheairt.

"Thigheadair", "biadh stabilizer", "antifoam àidseant", "magnifier Ceann-là Crìche agus an tuim," "Enhancer blas den bhathar" - a 'comharrachadh cho luath nach E471 luchd-saothrachaidh. Effect an cur-ris air a 'chorp ged nach eil gu h-àraidh ainmeachadh. Still, a thoirt thoraidhean an rannsachaidh, faodaidh sinn ag aontachadh gum milleadh bho E471 'char as lugha. Dìreach cuimhnich gu bheil am biadh a mhealtainn Tha àrd Calorie agus reamhar susbaint. Uime sin, a 'cleachdadh àireamh mhòr de stuthan anns E471, mì-chàilear.