Burrata - dè a th 'ann? Seòrsa eile de chàise Eadailteach

Italian càise Burrata 'S e aon de na biadh as fheàrr càise gourmet biadh. Burrata - dè a th 'ann? Tha an càise Eadailteach seo air a dhèanamh à bainne ùr buffalo le bò a bharrachd. Tha an seòrsa seo a 'toirt iomradh air caesan ùra, agus tha na h-Eadailtich ga chur chun a' bhuidhinn fiodha.

Tha mòran de chàise air an dèanamh bho 15-16 linntean. Thòisich burratu càise dìreach o chionn ceud bliadhna. Le na h-ìrean de luchd-dèanamh càise, is e ùine ghoirid a tha seo. Ach a dh 'aindeoin seo, ghabh Burrata àite airidh air clàran de leannan càise, choisinn e mòran dhuaisean còcaireachd eadar-nàiseanta agus dh'fhàs e glè chòrdte air feadh an t-saoghail.

Eachdraidh coltas

Anns an Eadailt thòisich iad a 'dèanamh càise mozzarella airson ùine mhòr. Tha an càise seo air a ghràdh agus eadhon fo urram le còcairean Eadailteach. Rè a bhith ga dhèanamh, cha deach fuigheall càise a chleachdadh airson ùine mhòr. An dèidh ceud bliadhna, cho-dhùin na luchd-dèanaidh càise iad: chaidh na fuigheall a ghearradh ann am pìosan beaga, chuir iad beagan uachdar ùr chun a 'mhullaich agus chuir iad an sgoltadh seo ann am poca taise sònraichte. Beagan nas fhaide air adhart, thòisich duilleagan òga de bhananathan gan cleachdadh gus an càise a thilgeil. Chun a 'cheist "Càise Burrata, dè a th' ann?" Tha na h-Eadailtich ag ràdh gu h-èibhinn gur e mac dìolain mozzarella a bh 'ann, agus chaidh a choltas a chumail airson ùine mhòr ann an dìomhaireachd. Gu dearbh, a 'tòiseachadh a' dèanamh seo an seòrsa càise, Eadailtis luchd-dèanamh càise a bha ann eil cabhag air airson a Fosgail an t-saoghail agus a 'roinn an reasabaidh le duine sam bith a lorg.

Ma bheir sinn beachd air dè cho coltach 'sa tha mozzarella agus burrata, tha e follaiseach. Ach, tha an càise mu dheireadh nas sùbailte ann an cunbhalachd agus tha blas soilleir air a ràdh gu mòr. Ma tha sinn a 'smaoineachadh air càise burrata ann an gearradh, bidh an dealbh a' sealltainn dhuinn gu bheil tòrr stuth fuadain ann. Tha seo a 'dèanamh a chuid blas nas miosa agus àraid.

Cuideam agus susbaint calorie

Mar a tha fios agad, tha a 'chuid as motha de cheeses gu math caloric. Tha tòrr calaraidhean ann an càise burrata - 335 gach ceud gram de thoraidhean. Anns a 'chaise, tha mòran de phròtain agus carbohydrates, ach tha saill còrr is 90 sa cheud. Le cuideam, tha an càise gu math beag (100-650 gram). Cha tèid a chumail san fhrigeireadair an dèidh gearradh airson ùine mhòr.

Sgrìobhadh agus sochairean

Italian càise Burrata - dè a th 'ann? Tha e làn de na beothamain, mèinnirean agus eileamaidean a tha feumail airson corp an duine. Tha mòran choline ann, a tha an urra ri staid na fala agus lùghdachadh anns an àireamh de phlaicichean cholesterol. Tha Burrata glè fheumail airson an siostam cnàimh, oir tha calcium, potassium agus fosphorus ann. Tha a 'chaise cuideachd a' gabhail a-steach vitamain B, a tha an urra ri obair an t-siostam neònach.

Cleachd ann an còcaireachd

Gus am blas sàr-mhath de chàise Buratta a mhealtainn, bu chòir dha a bhith air a lìbhrigeadh gu ceart agus gu comasan còmhla ri biadh eile. Cheese Buratti, dè a tha e? 'S e seo làn-Fledged fa leth soitheach a dh'fhaodas a bhith ceart sgeadachadh de na Nollaige bhòrd. Gus am bi na càise a 'nochdadh gu soilleir dè cho mì-thoilichte agus a th' ann, tha e air a mholadh mus dèan thu frithealadh air a thoirt bhon fhrigeradair agus ga chumail aig teòthachd an t-seòmair airson greis.

Bidh càise burrat air a ithe le aran sìmplidh no crogan crustach (pìosan beaga de aran friochte, air an crathadh le ola ola agus air a ghiùlan le garlic). Faodaidh tu a chur a-steach le càise dubh olives, ùr tomàtothan, smocadh spìosrach hama, basil ùr no thiormachadh sa ghrèin tomàto.

Salad le càise burrata

Bidh salad ùr samhraidh le càise burrata ainmeil air ullachadh gu luath agus gu furasta. Faodar a chleachdadh mar mhias air leth no air a chur ris a 'phrìomh mhias teas.

Gus salad a dhèanamh le burrata, feumaidh tu 150 gr. Càise, dhà de na tomataichean dearga, beagan basil, lettu, cnothan seudair agus beagan lòin-bhùird de ola ollaidh.

Thuirt còcairean Eadailteach: "Càise Burrata, dè a th 'ann? Is e seo an roghainn as fheàrr airson bidheag luath, a dh 'fheumas àm còcaireachd as ìsle! Mar riaghailt, tha càise san Eadailt a 'faighinn seirbheis dìreach le tomato. Ach tha sinn a 'tabhann salad le greens agus cnothan. "

Mar sin, tha duilleagan leitisg air an nighe le uisge fuar, cuir iad air biadh. Gearr na tomataichean ann an sligean beaga. Crùbagan le cnothan. Ann am meadhan na h-ìomhaigh uaine dearga chuir sinn burratu càise. Airson a 'mhias ann am plàta air leth faodaidh tu aran crùbach no baguette a chur, air a thostadh san àmhainn.

Bha na h-Eadailtich a 'gearradh a' chàise sa bhad fhad 'sa bha iad a' frithealadh a 'mhias, ach thathas a' moladh do na còcairean am modh-obrach seo fhàgail aig àm a 'chlàradh air a' bhòrd. Leig le gach aoigh an càise a ghearradh anns a 'phlàta aige, cuir an uachtar le uisge le sgoltadh aran crispy agus làn thlachd a ghabhail den blas iongantach de chàise burrata.