Cheese le Fenugreek: tuairisgeul, feartan feumail, luach beathachaidh, seòrsa

Air stòr sgeilpichean Chithear soilleir, uaine agus buidhe càise le spìosraidh a chur ris sìol. 'S e seo fenugreek, a' toirt a 'bhathar tlachdmhor nutty blas.

Dè tha fenugreek?

Fenugreek - 'S e lus bliadhnail aig an robh sìol a bhith spìosrach cùbhraidh lotaichean. Fhuaras fo ainmean eile: Greugais feur, fenugreek, fenugreek, helba, Chaman. Tha e a 'fàs ann an ear na Roinn Eòrpa, ann am beanntan Meadhan Àisia, an Tuirc, Iraq agus Iran. Seeds nach eil nas motha na 4 mm inbheach ann an cròileanan. Tha iad blas milis a tha gu h-àraid a leasachadh le ròstadh. Tha an lus a tha i fhèin 'pronounced searbh fàileadh ùr-feur a bhuain.

Le feartan fenugreek coltach ris an aphrodisiac. Stuthan a tha anns an sìol lusan a 'cur ri leasachadh male gnè hormon agus a' meudachadh ìrean testosterone ann am fuil.

Tha Fenugreek anns beothamain, macro- agus microelements, a leigeas farsaing a chleachdadh ann an gnìomhachas Cungaidhean-leigheis, leigheas is traidiseanta còcaireachd.

Tha cleachdadh na fenugreek ann an còcaireachd

fenugreek sìol a chleachdadh mar luibhean cùbhraidh, an dà chuid gu neo-eisimeileach agus ann an sònraichte measgachaidhean (chutney chaman, Khmeli Suneli, Curaidh). Tha a 'reic fenugreek (Seasoning) gu tric ga thabhann mar deiseil fùdair.

Young failleanan, duilleagan is sìol an lus air a chleachdadh ann an ullachadh mòran soithichean, gu h-àraidh Oriental biadh. Iad a 'toirt am biadh a tha eireachdail, nutty blas. Tha na duilleagan a tha a thiormachadh agus air a chleachdadh mar sin a 'deasachadh "uaine càise", a tha airson iomadh bliadhna' S e as fheàrr cuirm na milleanan de Ruiseanaich.

Green càise le fenugreek

Tha mòran de dhùthchannan na Roinn Eòrpa, an Fhraing, an Eadailt, a 'Ghearmailt, an Òlaind, a' speisealachadh ann an bhith a 'dèanamh càise. Bha iad fiù 's a' tighinn gu bhith co-cheangailte ri cuid de sheòrsaichean càise. Neo fada air cùl na dùthchannan sin agus san Eilbheis. Bha e an seo agus a 'dèanamh an aon rud, uaine seo càise schabziger.

Tha an teicneòlas a 'dèanamh rud beag eadar-dhealaichte bhon dòigh obrach traidiseanta. Gus ullachadh a chleachdadh a-mhàin skim bainne, gu bheil a chur an feur tioram - gorm fenugreek. Às dèidh seo chaidh a tomad air a theasachadh gu Teòthachd (90 ° C) agus a chur ris citric no acetic acid. Mar thoradh air coagulation na bainne meug airson a bhìdh a chruthachadh, a tha na bhunait airson a 'deasachadh càise. Tha e air a dhòrtadh sònraichte foirmean anns a bheil e air a stòradh airson timcheall air seachdainn. Tha iad an uair sin a 'crochadh ann an suidheachadh mar sin tha air fhàgail airson ùine de 2 gu 6 mìosan a' tighinn gu ìre.

Taing gu feur càise le fenugreek schabziger Fhuair annasach dath uaine, nutty blas làidir agus aroma. Tha ea 'toirt iomradh air a bhrachadh bainne durum. Tha caloric luach ìosal an coimeas ri traidiseanta càise (137 kcal), ìosal geir (1 g) agus tòrr pròtain (33 g). Tha e anns nach eil gualaisg lactose agus, mar sin, seo bathar bainne a-mhàin Chan eil e blasta, ach cuideachd glè fheumail. Nuair a bhios ag atharrachadh riochdachaidh teicneòlas agus Calorie càise geir Faodar suas gu mòr.

Cheese le Fenugreek: feumail seilbhean

Hard le càise a chur ris fenugreek a reic ann an traidiseanta cuairt ceann, agus suathadh ann pùdar fhoirm. Mar sin tha e air a chur ris an omelet is pasta a th'ann, air a chleachdadh ann an ullachadh sauces agus aran a bhèicearachd. Tha seo a bhrachadh bainne bhathar-iomlan cothlamadh de na feartan feumail càise agus fenugreek. Tha beothamain A, C, E, PP agus buidheann B, mèinnirean (sinc, iarann, calcium, magnesium, copar, potassium, phosphorus, sodium).

Cheese le Fenugreek Tha àrd luach beathachaidh. Tha e saidhbhir ann an pròtain, cho feumail agus lùth-chleasaichean a tha a 'faighinn mòr-fèithe, agus a' chlann airson fàs agus slàinte cnàmhan agus seann daoine a 'faireachdainn gu math.

Fionn-Rùisis càise le fenugreek: Seòrsachan

Tha càise leis a 'bharrachd de fenugreek a dheasachadh nach eil ann a-mhàin a dhachaigh, ann an Switzerland, ach cuideachd ann an dùthchannan eile. Ann blas nach eil e cho cudromach ri thùsail Fionn-Rùisis càise "Armel" le fenugreek.

Chan eil e gu math làidir, agus meadhanach spìosrach, le solas, nach fhaicear dubhar nan cnò Fhrangach. Tha e air a dhèanamh de coitcheann bainne, mar sin an t-saill agus Calorie susbaint na càise a tha mòran nas àirde na a uaine càise. 'S e seo dealbh clasaigeach de toradh bainne dath còmhla ri spìosrach fenugreek sìol. Tha blas a 'dol gu math le fion geal.

Another Fionn-Rùisis càise le fenugreek "Alpental" cuimhne a 'fheàrr leotha "Armel". E cùbhraidh, meadhanach searbhagach, le blas snog dh'ailbhinn. Cheese "Alpental" le dath soilleir splashes de fenugreek sìol.

Mar a bhruich le càise fenugreek sìol aig an taigh

Gus ullachadh le blas càise spìosrach cnò neo-eisimeileach, bidh feum agad air 1 kg de Curd (9-18% fuasgladh) gach liotair de pasteurized bainne 3 uighean, ìm, salainn, bèicearachd sòda, agus a 'phrìomh ghrìtheid - fenugreek sìol.

A 'chiad Curd feumar co-cheangailte ris a' bhainne, a 'measgachadh gu math agus air a cur air teine shlaodach airson teas. Dèan cinnteach gu bheil an cuideam nach eil a 'goil. Às dèidh ùine a 'bhainne a bhios a' tòiseachadh a 'stiùireadh cùrsa. Tha an Aifreann a thilgeadh air falbh air cheesecloth a 'traoghadh Serum. Às dèidh mu uair a thìde, tioram Curd deiseil.

Feumaidh e a-nis air a ghluasad ann am pana le neo-maide chochall, cuir uighean, 2 spàin salainn, sòda gràinnean, agus fenugreek sìol ìm (100 g). Measgaich gu math agus air a cur air teine slaodach. Goirid an aifreann a 'tòiseachadh a' leaghadh agus a bhios coltach ri cunbhalachd teth leaghte càise. Dìochuimhnich daonnan a 'carachadh na' phrais theth air. Nuair a tha an tomad rèidh, faodar a dhòrtadh mould fhuarachadh. An dèidh 12 uairean a thìde an càise urrainn feuchainn. Cha bhi e cho tiugh ri càise bho stòr, ach nach eil cho blasta agus fallain.