Ciamar a dhèanamh burgairean bho Phronn

Dh'fhaodadh tu ràdh a th 'ann a h-uile reasabaidhean airson meatballs tha an aon rud. "Ciamar a dhèanamh patties de Phronn feòil?" - ceist a dh'fhaighnich mi fhìn a h-uile boireannach. Tha iad an dachaigh agus a 'chuid as motha bhlasta mheis. Ullachadh gu luath agus a 'lìbhrigeadh mòr-thoileachas.

Delicious agus cùbhraidh cutlets urrainn leigheas a thoirt don teaghlach air fad - bho co-dhiù a bu mhotha. Gu ruige seo, tha diofar sheòrsaichean de shoithichean - feòil agus iasg, lusan agus balgan-buachair. Airson rannsachaidh, a 'beachdachadh air an roghainn as mòr-chòrdte, mar a dhèanamh cèicean de Phronn feòil (muice agus mart-fheòil).

Cook iad dha-rìribh a tha gu math furasta. Uaireannan tha e gu leòr a bhruich aon uair agus airson a h-uile a 'cuimhneachadh mar a dhèanamh patties de Phronn feòil. Feumaidh seo dèante stuffing, no fìor-ghlan feòil, sliseag seann aran, uinneanan, ugh, cuid bainne, salainn agus spìosraidh, agus flùr.

Leig dhuinn a-nis a 'beachdachadh ann an ìrean, mar a dhèanadh patties de Phronn feòil. A 'chiad feumaidh sinn skip an fheòil tro feòil grinder a dhèanamh rèidh stuffing. An uair sin cuir an onion roimhe bruiseadh. Loaf de seann aran a bogadh ann am bainne no uisge, an sin bogadh measgachadh le feòil mass. Tha seo air a leantainn le ugh, gràinnean salainn, beagan spìosraidh, agus aig deireadh beagan min. Nithean mnathan a 'dèanamh anns an reasabaidh fhathast a' cleachdadh mayonnaise, bhas buntàta no luchek.

Ma Phronn knead fada gu leòr feòil Cuir bàlaichean-mach mothtanach agus frithealaidh. A-nis tha e fhathast airson beag. Fhoirm an patties uighe, agus dip ann min. Gu bheil an Aifreann Chan eil a 'cumail ris a làmhan, beagan ro-bogadh iad le uisge. Sgaoileadh air a theasachadh pan, a 'fàgail rùm gu leòr eadar iad airson furasta tionndadh. Gus dèanamh cinnteach gu bheil na burgairean deiseil, gu leòr airson beagan flatten dhaibh sluasaid. Ma chì thu gu bheil aon sheas a-mach sùgh soilleir - chops an uair sin tha iad deiseil. Faodaidh tu a chur a-steach iad a 'bhòrd.

Airson an t- iasg cèicean as fheàrr freagarrach eil fìor iasg olach no fillets. Ciamar a dhèanamh iasg cèicean, fios aig cha mhòr a h-uile bean-taighe. Tha an reasabaidh còcaireachd sònraichte sìmplidh. Iasg on a dh'fheumas tu gus an ullachadh chops nigheadh agus a 'glanadh na cnàmhan. Bogadh an t-aran ann an uisge agus mìlsean uinneanan. An sin an t-iasg le fillet onion agus aran mions. Tha am mions measgachadh mòr. Cuir an t-ugh agus salann agus piobar. Mass fòrladh san fhuaradair airson dà uair a thìde.

An sin patties Fry, a 'cumadh iad ann an riochd bhreacagan, ann an ola lusan gus a dhèanamh. Agus a h-uile càil - iasg burgairean tha iad deiseil. Tha an soitheach as fheàrr taobh dha a bhith òga bruich buntàta.

Ma tha thu robh uaireigin a 'feuchainn burgairean ann an Kiev, an uair sin bidh iad gu cinnteach a bhuannachadh thu thairis. Ag ionnsachadh mar a Chicken Kiev, bidh thu daonnan a leigheas mo theaghlach seo mìorbhaileach a mheis.

Airson ullachadh, faodaidh sibh a ghabhail dèante chicken dad a dhèanamh thu fhèin. Gus seo a dhèanamh, a 'sgaradh na hama. Fillets a roinn a-steach pìosan mòra agus beaga repulse aca òrd fiodha agus dàil a chur ann gus an taobh. ann an Kiev airson lìonadh kotletok ìm a chaidh a thogail, a 'cur a-steach ann an ro-sgudaichte peirsill agus Dill. Buain ann an frids. Ged a tha an ola a 'reothadh, ag ullachadh lezone bhualadh le aon ugh, bainne agus gràinnean salainn.

A-nis tha e riatanach a chruthachadh patties. Tha ea 'toirt mòr fillet agus a' breith a h-ola le lusan anns a 'mheadhan. Top còmhdaichte le pìos beag de fillet agus a 'tionndadh mun cuairt oirean na uchd nas motha, mar sin, gu bheil a' Chop 'coimhead mar peuran. Tha an phasgan de dhuilleagan ann an reothadair airson 15 mionaidean.

Bha cha mhòr a reòite patties obvolakivayutsya ann lezone, agus an uair sin ann an breadcrumbs. Fraighigte patties ann an Kiev air math a theasachadh pan gus an òir mu 5 mionaidean. An uair sin, tha iad a 'cuir suas gu lotochek agus a' fuine ann an àmhainn airson beagan mhionaidean.