Ciamar a picil bhradain

Bradan - riochdaire seòrsa de bhradan, tha àbhaisteach iasg a 'bhradain teaghlach. Tha e air a chleachdadh gu bitheanta ullachadh dachaigh-aigeil biadh, cho math ri haute biadh. Easy, bhlasta bidh feòil a bhith sam bith iasgaireachd gourmet. Mar as trice 'ceannach èisg ann an taighean-bìdh air fad, agus an uair sin a ghearradh a-steach do steaks, mar sin tha e a' dol nas fheàrr agus nas saoire. Bidh sinn cuideachd a 'comhairleachadh agus sgileil mnathan a' dèanamh a tha airson pamper na dachaighean aca agus blasda làn biadh. Ach, mus tòisich thu air a 'còcaireachd air an iasg, tha e riatanach a thuigsinn.

Mura h-eil fios agad mar ceart a ghearradh bradan, tha an artaigil seo dhuibh.

1. Gu dearbh a 'chiad cheum a tha a' bun-giollachd èisg. Tha e a 'glanadh nan lannan. Like sam bith eile iasg, lannan a thoirt air falbh le sgian gheur ann an stiùireadh bhon earball a cheann. Às dèidh a 'math' sa tha nighe agus an làthair nach deach a Lorg seic lannan. 'S e seo fìor chudromach àrd-ùrlar, a tha gu ìre mhòr an crochadh air càileachd blas iasg a bhruich.
2. An ath-ghearradh a 'abdomen. Feumar seo a dhèanamh ann an aon rèidh gluasad bho undernail pheaca gu bonn ceann an èisg.
3. Anns an ath cheum sinn a 'glanadh an taobh a-staigh an t-iasg. Ma tha thu air roimhe glanadh eile seòrsaichean èisg, cha bhi agaibh duilgheadasan sam bith. Aire shònraichte a gus na h-uighean (ma tha seo ri fhaotainn). Feuch a thoirt air falbh e gu socair, mar a dh'fhaodadh gum biodh e feumail san àm ri teachd airson caochladh còcaireachd glè bhlasta agus soithichean. Na dìochuimhnich a thoirt air falbh an fhilm a tha a 'còmhdach abdominal toll. Ma tha e a 'fuireach, no nach eil gu tur air falbh, blas chrìochnaichte mheis bi blas geur.
4. Glan agus air adhart gu ceann a thoirt air falbh. An dèidh a ghearradh dheth a 'itean agus earball. Gus a dhèanamh nas sìmplidhe incise na feòla, agus an uair sin a 'pheaca furasta ri tarraing a-mach.
5. Tha an ceum mu dheireadh a bhith a 'gearradh a-steach closaichean cuibhreannan no fa leth steaks.

Glanadh èisg faodar a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh èisg soithichean. Agus tha e comasach picil, ge-tà, nach eil mòran dhaoine ag iarraidh a dhèanamh a chionn Chan eil iad a-mach mar a picil bradan. Airson rannsachaidh, leig a 'dèiligeadh ri fillets, no an àite air a dhèanamh fa leth pìosan portioned steaks.

Gus ullachadh 2 gearradh fillet sliseag air 2chasti, anns an cnàimh-droma a 'tighinn bho aon de na taobhan. Cleachdadh sònraichte sgian a ghearradh dheth a 'filleadh tana de chnàimh le chèile le còmhdach de feòil. Tha seo a 'mhodh bu chòir a leantainn airson a' druim agus aisnichean. A riatanach airson bàs an ceart - tana, sùbailte agus fìor sgian gheur. Cuideachd a ghearradh dheth a h-uile còrr bho bonn na abdomen, agus bho na cùl an còrr reamhar stripes. Flick an dùirn a ghearradh dheth a 'chraicinn, dèan cinnteach gu bheil an craiceann èisg fìor fhathast. Sin mar a tha sinn a 'faighinn 2 fillets.

A-nis tha sinn ag ionnsachadh ciamar a picil bradan. Seo cuid de na sìmplidh reasabaidhean airson an fheadhainn a tha ag iarraidh a bhruich aotrom sailleadh èisg aig an taigh.

• Prosolit urrainn iasgach le salann, a 'cleachdadh no a' mhuir cumanta rèir a thograidh fhèin. Fàg airson uair a thìde agus 1.5-2. Às dèidh luath Rinse, chuimhnich nach eil thu a nigheadh, agus tha e a sguabadh air falbh, beagan piobar, ris an spìosraidh ma thogras agus faodaidh sibh a thoirt chun a 'bhùird. Mar a chì sibh, deas picil bradan Chan eil e doirbh.
• Tha sinn a 'tabhann eile reasabaidh. Ma tha thu chan eil iad misneachail ann an cidsineach comasan agus chan eil fhios agam dìreach mar a picil a 'bhradain, a' cleachdadh na leanas a mholadh dòigh. Gus ullachadh, a 'gabhail pìos èisg nas fhaisge air a' cheann, a bha reamhra. Ma tha thu ag iarraidh barrachd feòil sheang, gabh e faisg air an earball. Suathadh am pìos salainn, a bhith beag no mòr, chan eil eadar-dhealachadh. As cudromaiche buileach mar mòran iasg agus bogadh suas beagan crathaidh air a 'mhullach. Feòil Wrap cotan aodach, a chur ann am poca de cellophane. Air latha a 'fàgail a' chidsin no eile rùm gu rùm Teòthachd. An ath latha, a 'dèanamh an aon mhodh-obrach agus a' fàgail airson latha eile. Crìochnaichte beagan iasg saillte a dh'fhaodas a bhith air a stòradh ann am cool àite.

Seo cuid de na sìmplidh reasabaidhean airson mar a picil bradan. Cruthaich aca fhèin cidsineach cruthachadh le thugainn. Sgaoil an eòlas agad air mar a shailleadh ceart 'bhradain, le do theaghlach agus caraidean.