Ciamar a tiormachadh iasg. Cooking Tips

A tiormachadh an èisg a chur gu aon a bha roimhe prosolili, agus an uair sin ga thiormachadh aig Teòthachd eil os cionn fichead còig ceumannan ann an Vivo. Fo bhuaidh seo còmhla bhathar fabric eadar-dhealachadh mòr. As tric air an cleachdadh airson giollachd vobla, Roach, vimba, aran.

Ciamar a tiormachadh an èisg?

Tha an stuth seo a 'beachdachadh air a bhith aon den fheadhainn as mòr-chòrdte greimean-bìdh airson leann agus deochan làidir eile. A thuilleadh air sin, gus fios agad mar a tiormachadh iasg, neach Feumaidh fios dè dìreach a thaghadh airson còcaireachd. Fresh, ùr-ghlacadh iasg a sgoltadh, ma tha e nas motha na deug 'ar fhichead ceudameatairean agus is urrainn seasamh dà uair a thìde ann an àite tarraingeach, measgta le deanntagan. Glanadh èisg air sreath tana ròpa no ròp tro shùil tuill druim gu aon taobh. A rèir am meud, an sgàinidhean gabhaidh bho dhà gu deich pìosan. Bha cinn nan ròp ceangailte ris an làraich. Ultaich iasg a nighe ann an uisge ruith bho dhiofar truailleadh agus salchar, agus an uair sin gach closach an suathadh le salann garbh, an t-salainn a chur a-steach taobh a-staigh na bhroinn agus na giùrain, ma tha an t-iasg a 'cutadh.

Ann an iasg mòr , ann an òrdugh nas fheàrr prosolilis, incise an craicionn ri taobh a 'ais agus gu cuideachd a' cur cuid de na salainn. Aig a 'bhonn no baraille tubaichean' chiad thaom an sàl a dhèanamh bho aon phàirt salainn gu ceithir pàirtean uisge, agus an uair sin deiseil pasgain air an cur air bhonn, chan eil e ro theann, mionach suas. An dèidh beagan làithean, mar as trice bho dhà gu còig, a rèir a 'chiad meud an t-iasg agus na h-aimsir, tha e air a thogail bhon t-soitheach agus chaidh an nighe le uisge. Às dèidh sin an crochadh a-muigh, tha e ion-mhiannaichte gun robh e teth, ach bha an t-iasg nach eil fo fosgailte ghrèin, air leth freagarrach airson a 'tiormachadh a tha iarann garaids. Tha e cudromach gun cairbh cha bhean a bhios a chèile, agus an abdomen a thionndadh a-staigh a-mach.

'Tiormachadh èisg aig an taigh a' toirt mu dà sheachdain, ma tha e beag, ach ma mòr - suas ri sia. -Àm as fheàrr den bhliadhna airson tiormachadh a leithid a bhathar - an t-earrach, bhon aig an àm seo tha an aimsir tioram agus fuar gu math tric. Anns an t-samhraidh a dhèanamh leithid beàrnan nach eilear a 'moladh, mar a chrìochnaichte fhìnealtas luath' dol nas miosa.

Ciamar a stòradh Stockfish (thiormachadh) iasg?

Dearbh nach urrainn a bhith air a stòradh ann an sgìrean fliuch, anns a bheil e furasta a bhith a 'dol bhuaithe, agus ma tha e a' tiormachadh suas, an fheòil a bhios garbh agus tasteless. Tha e nas fheàrr a 'cumail deireadh a' ghnothaich ann a 'crochadh a-stàite ann an àite tioram ann an aodach sònraichte pocannan urrainn a bhith ann an gauze. Mus deach a 'stòradh, a' dèanamh cinnteach gu bheil an t-iasg a tha glè thioram, ma tha e undercured, an uair sin a 'dèiligeadh ris a' dol bhuaithe gu math luath. Lorg gach baidse airson an làthair mould no musty fàileadh, an àm a 'mothachadh agus a' cur às an t-adhbhar, faodaidh sibh cron a sheachnadh fad workpiece. Ma tha thu fios agad mar a ceart tiormachadh an èisg, an uair sin chan eil a bhith a 'gabhail dragh mu dheidhinn sàbhailteachd a chionn ceart ullachadh agus a thiormachadh, bidh e bhith air a stòradh airson ùine fhada.

Ciamar a tiormachadh an èisg fo an cuing?

Dìreach air a ghlacadh ann an iasg a sgoltadh agus beagan prisolit. An sin nighidh agus a 'dèanamh beag a ghearradh sìos air fad air ais. Pailt dòirtidh salann, a 'breith na fillidhean agus flatten sam bith freagarrach luchdadh, a thoirt air falbh an fhuachd, mar eisimpleir ann an frids. Cia mheud latha a bhios sibh a 'cumail an t-iasg ann an t-salainn aig teothachd ìosal, iomadh uair a thìde feumaidh e bhith air a bogadh ann an uisge, ag atharrachadh a h-uile dà uair a thìde. Rè modh-obrach seo, a 'bhathar tha e cuideachd as fheàrr air a chumail anns a' frids. Unskinned iasg a chrochadh le a h-earball, a 'cutadh agus a dh'fhaodas a bhith air a shuidheachadh le hooking an ùire tro shùilean. Tiormaich iad ann an teas, gun cothrom ghrèin, tha e comasach air an Còmhdaichte le for-uinneag, ach fo mullach an taighe.

Gu ruige seo, beagan dhaoine eile seach math dìoghrasach iasgairean fios agad mar a 'tiormachadh èisg. Gu dearbh tha e cùis shìmplidh a ghabhas atharrachadh a-steach Chic gnìomhachais le glè bheag de tasgadh. Bho Tha an stuth seo a chleachdadh sa chiad le deoch-làidir, an iarrtas airson bidh e maireannach.