Composition de bhalgan-buachair. Tha cleachdadh na balgan-buachair

Balgan-buachair a tha a 'beachdachadh air a' chuid as pròtain bathar anns a bheil am mèinnir stuthan, eadhon barrachd na anns na feòil no uighean. A bharrachd air sin, tha iad riatanach tàthchuid chuid as motha de na soithichean bìdh, mar a Calorie susbaint neonitheach.

roinnean-seòrsa balgan-buachair

Le fhèin, 'bhathar seo tha fìor àrd luach beathachaidh. Balgan-buachair chan ann a mhàin a bheir an t-soitheach blas agus tlachdmhor aftertaste, ach cuideachd glè fheumail airson a 'bheairt. Ann daonna beathachadh aig a bheil prìomh àite geir, pròtain agus gualaisg. Dìreach sin co-phàirtean ann balgain-buachair pailt, còmhla ri beothamain agus mèinnirean.

Aon de na buannachdan de bhalgan-buachair a tha nach eil iad a 'cur' Starch, ach tòrr siùcair agus glycogen, gu h-àraidh ann an ìm agus boletus balgan-buachair. White, ann an tionndadh, tha a 'chuid as beathachail agus protain. Edible balgan-buachair Faodar ithe, agus a bhas agus bhruich. Ach ann an cùis sam bith, feumaidh iad a bhith air a 'chiad math nighe agus a' glanadh-phronnaidh. Gheibhear fungasan a roinn ann an roinnean-seòrsa:

• Tha a 'chiad as blasta agus luachmhor gnèithean, leithid geal agus balgan-buachair.
• Tha an dàrna roinn-seòrsa a chur critheann, balgain-buachair agus boletus.
• Tha an treas gabhail a-steach fìor cuibheasachd blas balgan-buachair. Tha buill agus caloric susbaint beag aca nas miosa agus nas ìsle na bh 'ann roimhe dà roinn. Tha seo a ' Autumn tuairmsean location, gorm russula, agus t Mokhovikov. D.
• Tha an dàrna buidheann de bhalgan-buachair air an gabhail a-steach luach beathachaidh a 'Oyster', boglach ìm balgain-buachair, uaine russula agus feadhainn eile. Riochdairean roinn-seòrsa seo tha mòr-chòrdte a-mhàin am measg an luchd-leantainn is luchd-ceannach a 'bhuidseat.

Dè na buannachdan de bhalgan-buachair

Rannsachaidhean a 'sealltainn gu bheil daoine a bhios gu tric ga ithe, a' faighinn aillse 65 às a 'cheud nas lugha na an fheadhainn eile. Tha cleachdadh na balgan-buachair airson a 'chuirp air a dhearbhadh barrachd air aon uair. Chan iongnadh a tha e an-còmhnaidh àite ann an daithead daithead. Tha fungasan cuideachd feumail airson an t-siùcair, atherosclerosis, oncological ghalaran, prìomh uairean. Ann an seann Sìona, slànaighear aca a chleachdadh airson leigheas reamhar den chnatan mhòr, agus ulcers cirrhosis an grùthan.

Tha buill nan geal-buachrach tha tòrr pròtain agus glycogen, a tha riatanach airson an ceart obrachadh a h-uile taobh a-staigh buill-bodhaig. Daoine a tha a 'cleachdadh seòrsa seo, nas lugha na feadhainn eile a' fulang bho migraine ceann goirt, fàilligeadh cridhe agus ioma-sclerosis. Tha a 'moladh dòs làitheil - 1 teaspoon pùdar geal de fungas. Boletus optimally tha freagarrach airson a 'purification de choileastarail san fhuil sìos. Chanterelle a thathar a 'meas a bhith na shàr dhòigh air faighinn cuidhteas caolan dìosganaich. Cuideachd, tha na fungasan a tha feumail ann an amhach ghoirt, agus abrasions. Balgan-buachair air a 'bhodhaig bracing buaidh. Tha iad a 'cleachdadh amh, a' gearradh a-steach do sliseagan agus blasta le salann.

Tha balgan-buachair-aghaidh aillse àidseant, cho math cumanta a chleachdadh mar phurgaid. Tha gun balgan-buachair seo a tha gun shamhail hematopoietic comas, mar sin tha iad riatanach airson daithead airson bànachadh-fala. Berezovik (sgeilp fungus) a 'fàs gu dìreach air an cuirp chraobhan. Tha e air a chleachdadh mar dhath airson dìonachd agus casg a chur air aillse galaran. Tha an structar a Boletovye (-seòrsa ola) teaghlach de fungas sònraichte gummy gabhail a-steach stuth a shàbhaladh Faodaidh daoine bho dhroch ceann goirt. Gu math tric tha iad a 'cleachdadh mar prophylactic aghaidh fuachd.

Composition de bhalgan-buachair

Tha a 'phrìomh agus am pàirt as cudromaiche dhiubh pròtain. An t-suim seo a dhaingneachadh anns na fungasan a tha nas motha na ann an peasairean agus feòil. A bharrachd air sin, tha e air a dhèanamh agus nitrogenous fhillte a chleachdadh ann an stuth-leigheis airson na bacadh diofar ghalaran. Tha an geal a fungus anns suas ri 5% pròtain, Podberezovik - 4%, ach tha an ceannard ann an rèis seo tha fuamhaire uisge còmhdach (bho 6.5%). Tha e air a dhearbhadh gun robh a 'mhòr chuid beothamain a' caitheamh adan. Ann an tionndadh, na casan tha tòrr geir enzymes agus ri tachartasan shearbhagan. Cuideachd a 'gabhail a-steach diofar fhungasan Tarraing stuthan, mèinnirean agus geir.

Bho na roinn-seòrsa gualaisg, a thoirt seachad glycogen agus siùcar. Tha iad seo co-phàirtean a thoirt na balgan-buachair blas milis. Mhòr-chuid de glycogen anns a Tubular fungasan, mar eisimpleir, ann boletus agus boletus. Am measg na h-àrd, pàirt de dh'fhungasan gabhail a-steach bheathaichean Starch, cho feumail do na fàs-bheairt.

Calorie balgan-buachair

Mòran de na boireannaich a tha a 'coimhead aca figearan, tha ùidh ann an lùth luach de bhiadh ithe. Caloric susbaint de bhalgan-buachair a tha cho beag gun urrainn dhaibh a chleachdadh ann an cnapan mòra air gach latha, mura h-eil ath-bhualadh mothachaidh. Ach, an cuid luach beathachaidh a tha coimeasach ris an gràn muileann bathar, agus mòran glasraich. Tha an roghainn as fheàrr airson sam bith daithead Bidh porcini balgan-buachair. Tha buill agus caloric susbaint chan urrainn overemphasized. 100 gram de bhalgan-buachair geal lùth luach eil ach 35 Cal. Mar a 'chuid as motha airson seòrsachan-ìosal Calorie, tha e comasach gus a shònrachadh dubh cumin, anns a bheil mu 10 Cal.

Tha e cudromach tuigsinn gu bheil ròsda no a 'fuine balgan-buachair a tha mòran nas lùth luach nas amh agus a' bruich. Nuair seòladh aca caloric susbaint co-ionann ri 50, agus nuair a phana - gu 150 agus gu h-àrd.

Balgan-buachair ann an nutrition

Oyster balgain-buachair agus tha a 'char as lugha saill an coimeas ri gnèithean eile, ach an t-suim pròtain anns dhaibh tòrr a bharrachd. Tha iad sin a fungasan a tha cumanta ann an daithead teann ag amas air fuasgladh fhaighinn air a 'metabolism agus choileastarail a lùghdachadh. Tha mòran gastrology comhairle a thoirt dhaibh mar fhear-ionaid airson bathar-feòla.

Tha cleachdadh na fungasan ann an strì an aghaidh ro-throm a tha na laighe ann an Calorie ìosal agus àrd luach beathachaidh. Slimming teatha a tha glè èifeachdach, mar a tha iad tòrr feumail airson caolan stamag agus bith-eòlasach co-phàirtean. Tha iad sin a leigeil fungasan san ùine-ghoirid gus cabhag a chur an metabolism. Tha an t-seachdain a thathar a 'moladh ri ithe co-dhiù 300 gram de chuideam ùr.
Ann an eòlas-leighis Tibeteach bitheanta bainne balgan-buachair. Bho shean, manaich ìre seo a chleachdadh airson leigheas ulcers agus aillse. Ann dietetics bainne buachair tha ceadaichte a-mhàin ann an riochd a bhrachadh.

White balgan-buachair Tips

Fungas seo air a mheas a bhi 'na righ an glasraich t-saoghail. Chan e a-mhàin beathachail agus cùbhraidh, ach cuideachd glè fheumail mar thoradh air an àireamh mhòr de pròtain choimeasgaidhean.

Le fhèin, geal fungus Tha dath buidhe no dhonn. Tha e a 'seasamh a-mach bhon a' chòrr de na mòr ad agus tiugh gas. Tha meud a ruighinn suas ri 40 cm ann an trast-thomhas. Tha àirde as motha sampaill a tha 30 cm.

'S fhiach toirt fa-near gu bheil an geal fungas a tha furasta a mheasgachadh ri neo-aoisean a ghabhas ithe. Tha na prìomh eadar-dhealachadh anns an fheòil. Ann an geal buachair a tha solas liath dath. Ithe seòrsaichean nach eil freagarrach airson còcaireachd.

Tha buill agus caloric susbaint geal balgan-buachair

Buill den teaghlach seo a tha sàr-mhath blas stimulants, mar a 'cur ri leasachadh secretion de gastric sùgh. 'S e sin carson a tha iad cho tric air a chur ris an àite diofar shoithichean feòil.
Tha ceimigeach buill nan geal balgan-buachair a tha mar na beothamain, B1, C agus D. A thuilleadh air sin, tha iad anns a bheil tòrr de carotene agus riboflavin, a tha a 'neartachadh a' ghruag, craiceann agus ìnean, cho math ri gnàthachadh gnìomhachd an thyroid gland.

Tha buill nan geal fungas a tha saidhbhir ann an pronnasg, lecithin agus polysaccharide, a tha a 'glanadh na fala choileastarail. 'S fhiach toirt fa-near, agus tòrr pròtain. White balgan-buachair a tha antitumor, antimicrobial agus tonifying lotaichean. Aca com-antioxidants cur ri dìon an siostam-dìona, agus iomadh enzymes cuideachadh a 'briseadh sìos còrr geir agus freumhag.

100 gram lìon cuideam anns suas gu 35 calaraidh.

Champignons Tips

Tha iad sin a fungasan a tha doirbh tro-chèile sam bith le gnèithean eile. Am meud (fo fàbharach fàs na h-) a ruighinn 25 cm Color -. Milk. Cap - cruinn, rèidh agus cas - rèidh, le fàinne ann am meadhan. Pulp - tiugh, geal.

Balgan-buachair Faodar ithe amh, ach nach urrainn a bhith air a stòradh fad ùine mhòr a-muigh. Tha iad glè bheairteach ann beothamain agus mathachadh a leithid calcium, sinc, phosphorus agus mòran eile. Tha a 'reachdachadh dòigh còcaireachd - phana.

Tha buill agus caloric susbaint de bhalgan-buachair

A bharrachd air a pròtainean agus gualaisg, a tha annta uinnseann fhillte, geir acids, mèinnirean agus bìdh freumhag. Cuideachd anns an 20 amino acids champignon balgan-buachair a-steach, leithid cysteine, lysine, tryptophan, agus mar sin air. Bho D. phàipear cuid de bhuill den teaghlach a 'dèanamh antibiotics.
Tha ceimigeach buill nan fungais gnèithean saidhbhir ann an beothamain B, C, E, PP, calcium, clòrain, sinc, sodium, fluoride, potassium, phosphorus agus iodine.

Aon de na buannachdan de bhalgan-buachair a tha aca ìosal lùth luach, nach eil nas àirde na chomharra de 27 chalaraidhean gach 100 gram.

Contraindications agus cron

Nuair a bhios a 'cruinneachadh bhalgan-buachair no ceannach bu chòir a bhith chan ann a mhàin-thaghadh, ach furachail. Draghan mu dheidhinn ghabhas cunnartan nach groundless. Tha an fhìrinn gu bheil balgan-buachair a tha na bun-nàdarra sorbents oir a ghabhail a-steach stuthan puinnseanta mar a tha Mercury, strontium, cesium agus feadhainn eile. Faodaidh iad cuideachd a ghabhail a-steach luaidhe agus meatailtean trom, cho cronail ri corp an duine.

Tha composition fungasan a tha gu tric air a mheasgadh le stuthan puinnseanta, a tha aig dlùth-aire nas motha na ann an iomadh gnè neo-ithe. Uime sin, bu chòir dhut riamh a thional no a cheannach dhaibh ann an sgìrean gnìomhachais. Ann an tachartas sam bith, airson clann suas ri 12 bliadhna de bhalgan-buachair ann an daithead a tha teann contraindicated, mar bhuidheann òga nach eil gu leòr enzymes a chnàmhadh iad gu luath.