Eòrna le balgan-buachair - cidsineach bùth-obrach

Tha mòran de ar naively 'creidsinn gu bheil neamhnaid eòrna - an innleachd-mhàin Ruiseanach. An t-slighe, ar co-shaoranaich, seo daor agus bhiadh beathachail nach eil e ro urram, disparagingly gairm Shrapnel. Agus nì iad e-iomlan gu diomhain. Mura h-eil toil eòrna, tha thu dìreach chan eil fhios agam ciamar a bhruich ceart.

Ach aon a-mhàin neamhnaid brochan-eòrna le balgan-buachair 'fhiach e. Chan eil e deatamach gu mòr, ach ann an aon de na còcaireachd irisean Tha mi air leughadh gu bheil an eòrna le balgan-buachair - innleachadh Italian biadh agus ainm mòr seo lite "perlotto" (a rèir coltais a consonance le risotto). Ge-bith dè a bha e, ach fhathast leig dhomh air iasad seo Reasabaidh airson an luchd-leughaidh. Dh'fhaodadh còrdadh ribh cuideachd.

Gus ullachadh a 'bhiadh, feumaidh sinn glainne gràn, 300 gram de bhalgan-buachair, aon onion, 30 gram de dh'ìm agus ola chrainn-ola (volume tha beagan nas fhaide na bùird), 1/2 cupa uachdar, 20% reamhar, 3 bùird balsamic fìon-geur. Dish blasta le piobar, salainn agus oregano.

Eòrna nighe fon uisge a 'ruith. Balgan-buachair gearradh a-steach sliseagan agus goil ann an aon liotair uisge nach eil e còrr is 10 mionaidean. Shinkuem uinneanan, Fry e ann am pana gus an òir donn, ris na balgan-buachair. Brot fhàgail airson còcaireachd gràn.
Ann an pan Cuir ìm agus eòrna tuiteam na chadal. Airson greis bha e a 'blàthachadh, brosnaicheadh daonnan. An sin slaodach dòirtidh balgan-buachair brot, mar sin bha e ùine a shùghadh. Ann am beagan mhionaidean gus bruich Cuir an balsamic fìon-geur agus uinneanan le balgan-buachair. Aig deireadh a 'còcaireachd, cuir spìosraidh agus uachdar, a' toirt an làn ghabhail a-steach croup an leaghan. A 'frithealadh aig a' bhòrd le peirsill.

Bu mhath leam a ràdh beagan fhaclan ann an dìon a 'bhathar seo. Eòrna le balgan-buachair mar dheagh ann fhèin, agus mar a lìonadh airson fuine glasraich. Stuff urrainn dhut tomàtothan, Cauliflower, zucchini, agus fiù 's piobar. A thuilleadh air gràn agus balgain-buachair, ris an onion stuffing, stuffing, hama. Mar a tha freagarrach a 'lìonadh tiugh tiugh uachdar, ìm air a leaghadh, sabhs tomàto.
A bhruich mheis luath, neamhnaid eòrna Thathar a 'moladh gu ro-goil gus an leth.

Cook neamhnaid eòrna le balgan-buachair no feòil, chan urrainn dhut dìreach teine fosgailte, ach cuideachd ann an àmhainn. Mar sin tha e nas cùbhraidh agus bog.

Tha measgachadh de "eòrna le balgan-buachair"-iongantach chan ann a mhàin thaobh blas aroma agus, ach cuideachd ann a thaobh luach beathachaidh. A bharrachd, tha am measgachadh seo de dheagh bathar, tha iad ag ràdh, airson a h-uile turas. Mar eisimpleir, brot le eòrna a-neamhnaid agus balgan-buachair a dh'fhaodas a bhith ullaichte airson Didòmhnaich lòn. Anns an eadar-lìon a fhuair mi tòrr reasabaidhean eòrna brot, ach bu toigh leam a chuimhneachadh leithid measail soithichean mar picil. Ma tha thu ag iarraidh a bhruich na bhrot ann brot feòla, a chumail ann an inntinn a eòrna as còmhla ri mart-fheòil.

An sùgh a tha a 'bruich air leth agus an criathradh. Cuiribh sliseagan de dh'fheòil ann an gach neach a 'frithealadh.

Ann an 2 liotair sùgh a dh'fheumas sinn leth cupa neamhnaid eòrna, buntàta mòr trì, aon curran, fiaclan a ghlanadh 4 saillte tro mheadhan meud onion ceann 1, 150 gram de bhalgan-buachair.

Mus còcaireachd Grits Feumaidh beagan uairean a thìde a bogadh ann an uisge fuar. An sin eòrna a sgaoileadh ann an sùgh agus a chòcaireachd co-dhiù 20 mionaidean. Glan agus ghearradh a 'bhuntàta tubers, ris an brot. Shinkuem uinneanan, cliath-theine curranan, gearradh a-steach sliseagan de bhalgan-buachair. Fry uile ann an ola lusan airson mu 5 mionaidean, agus an uair sin cuir beagan chularan agus sàl. Simmer na glasraich gus bog agus ris an sùgh. Airson mionaid na dhà gus bruich ris a 'bhàigh duilleach, glainne sàl bho chularan agus beagan peasairean dubh piobar.

Ann an ullachadh rassolnik tha cuid subtleties a dh'fheumas a bhith air a ghabhail a-steach ma tha sibh airson faighinn a chan e dìreach a ghabhas ithe, ach dha-rìribh brot blasda.
Chularan tha beag, faodaidh tu dìreach a 'gearradh a-steach beag sliseagan, ach nas motha toradh nas fheàrr a thoirt air falbh sìol. Chularan le tiugh aodach, cuideachd, a bhios freagarrach, dìreach cliath-theine iad air garbh grater.

Ghlanadh brot luidh a-mhàin nuair a tha an làn buntàta tàthadh.
Ma tha thu airson Spice suas an brot uaine, tagh fennel, agus soilire peirsill.
Picil Feumaidh grùdaidh fo mullach co-dhiù 20 mionaidean. Às dèidh sin bidh e comasach a 'dòrtadh a-steach bòbhladh.

Mar a chì sibh, eòrna le balgan-buachair Tha iomadh cidsineach variations agus a 'fàgail bean an taighe iomadh cothrom ann airson deuchainneachd. Feuch dèante no reasabaidhean a chruthachadh agad fhèin agus leig iad sonorous ainm. Leig a gheibh sibh aca bhranndaichte reasabaidhean.