Meatballs le sabhs: còcaireachd reasabaidhean

Meatballs le sùgh - tha e aon de na favorite Russian soithichean. Anns an aiste seo, tha sinn a 'tabhann eadar-dhealaichte reasabaidhean airson a ullachadh mar as àbhaist, agus tùsail.

Airson rannsachaidh, tha sinn a 'toirt fa-near gu bheil a' meatballs agus an meatballs a tha gu traidiseanta air a dhèanamh à feòil, ach seo mheis e glè bhlasta, ma chleachdadh ann an cearcan no iasg mar a 'phrìomh ghrìtheid.

Chicken meatballs le sabhs de tiugh uachdar a dheasachadh gu math luath. Bidh e riatanach a dhèanamh a-mach à mincemeat fillet, uinneanan, uighean agus pìos geal aran. Cuir salann, piobar agus bainne. Fhoirm tro mheadhan meatballs, Fry iad beagan. Cho fad 'sa tha iad air an ullachadh, co-ionann ann an measgta pàirtean tiugh uachdar agus mayonnaise, ris a' pronnadh creamh agus buidheann de sgudaichte Dill. Dòirt a-steach pan, còmhdach, simmer an meatballs gun rus le sùgh airson mu fhichead mionaid. Tha an soitheach a 'tionndadh a-mach fìor frithealaidh.

Meatballs, tha gràineagan ullachadh dìreach agus rinn e seirbheis leis an traidiseanta sabhs feòla. Tha e riatanach a dhèanamh mincemeat a-mach à diofar sheòrsaichean feòil, uinneanan agus salainn. Tha a 'chuid as motha de reachdachadh measgachadh - tha e feòil-mairt, feòil muice plus co-ionnan ann an co-chuidean, muc-fheòil no 1/3 2/3 plus cearc. Cuir glainne de rus a ghoil le ìm. Às dèidh sin, nam bàllaichean beaga agus Fry iad ann beagan saucepan. Aig an àm seo, ag ullachadh an sùgh. Glass sàthaichte beef brot, goil, chuir bhas onion, tomàto Paste, piobar talamh, agus measgachadh de flùr is uisge spàin. Tha an sabhs feumar daonnan brosnaicheadh a sheachnadh cnapan, agus tha e thickens. Now gràineagan gu pailt uisgeachadh e, Cuir air falbh an teas agus a 'fàgail air a' mhullach airson deich air fhichead mionaid. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh an t-soitheach a' moladh sgudaichte uaine uinneanan.

Fo na riaghailtean meatballs ann an sabhs tomàto agus an sùgh bu chòir ullachadh a bhith a 'cleachdadh ùr tomàtothan, agus nach eil air bunait tomàto chuireas tu ann. Tha an reasabaidh mar a leanas. Bho muc-bhleith mart-fheòil le rus a dhèanamh beag meatballs agus Fry iad le uinneanan, gun robh òir rùsg. Ann eile pan sauté greiseag ceithir tomàto gun chraicionn, ris iad tri pronnadh creamh cloves, air an gearradh Dill, piobar agus spàin mhòr de mhin. Dòirt a-steach sùgh meatballs agus a chur ann an àmhainn gus bruich. Tha an teòthachd nach bu chòir a bhith còrr air 150 ceum. Sin a h-uile sin: an meatballs ann an àmhainn leis an sabhs gu bhith a 'frithealadh.

Meatballs fo buachair sauce -iomlan freagarrach airson pasta. Cook meatballs feum punnd muc, mart-fheòil no feòil, feòil circe, a tha cinnteach ris an talamh piobar, ugh, salainn agus cairteal cupan bainne. A bhruich ann an uisge goileach, agus mar sin tha iad air am bàrr. Nas fhaide Fry not de bhalgan-buachair freumh, dòirtidh cupa uachdar, an aon brot agus measgachaidhean-bùird flùr is uisge. Tha an sabhs glè mionaideach measgta chun ìre gu bheil e air tiugh. Send meatballs ann an sùgh, crathaidh le Parmesan càise agus seusan le gràinnean de chnò agus a 'fuine ann an àmhainn airson beag teine fichead mionaid.

Iasg meatballs le sùgh "Tartarus" 'S e fìor mar chloinn. Tha an roghainn as fheàrr a bhiodh ullachadh punnd dearg gnè èisg (bradan, breac, chum bradan, no bradan). Phronn an còmhnaidh a 'còcaireachd ann blender, ris an onion, salainn, ugh agus cairteal cupan bainne. Bha am measgachadh air a chuipeadh bu chòir a bhith cho fada 'sa ghabhas, mar sin, gu bheil am biadh a' tionndadh a-mach adhair agus socair. Dèan e beagan meatballs agus a chur a-steach an uisge goileach. Aig an àm seo, ann am beag saucepan, Measgaich pàirtean ionnan mayonnaise agus tiugh uachdar, ris ceud gram de bhainne, air a cur air teine beag agus a thoirt gu goil. Dìreach air a chur an gearradh gu grinn, picil a ghlanadh, Dill, piobar agus uinneanan losgadh. Carachadh an sùgh, meatballs a chur, dheth an gas agus fàg am mullach Dhùin.

An dòchas gun còrd e riut!