Pike. Reasabaidhean airson picling

Is e an t-iasg as fheàrr leotha air a 'bhòrd an t-iasg. An toiseach, chan eil mòran chnàmhan ann. San dàrna àite, tha a feòil gu math taitneach agus blasta. Mu dheireadh, tha e feumail. Bidh an t-susbaint àrd de fosfair is vitimain a 'cuideachadh gus a' bhodhaig a ghleidheadh ann an àbhaist.

Tha mòran shlatan ann far a bheil peacadh a 'cluich na prìomh dhreuchd. Tha na reasabaidhean airson a bhith a 'bèiceadh an èisg seo eadar-dhealaichte. Faodaidh brot boil a bhith gu math luath. Ach chan urrainn do bhòrd fèill-làimhe a bhith air a dhèanamh às aonais pìos piocaid. Tha caochladh pike pòlaidh mòran.

Reasag Manachail

Airson a 'mhias seo, feumaidh tu 1.5 cileagram de pike, leth-chupa ola, spàin de fhìonag, larach, piobar, garlic agus salann a dheasachadh. Tha an t-iasg air a ghearradh ann am pìosan. Bu chòir dhaibh a bhith beag, ach chan eil iad glè bheag. Tha na h-earrannan sin air an sgrìobadh gu h-aotrom ann an ola.

Air leth, tha fìonag air a thiormachadh ann an uisge bho cho-mheas 1:10. Anns a 'mheasgachadh seo cuir na spìosraidhean gu lèir, agus an uair sin a' leigeil leotha a bhith a 'goil thairis air an teine. Airson marbhadh pike tha e air a mholadh gum bi cupan fiodha ann. Tha e air a chuartachadh gu cùramach le clachan-garlic agus a-staigh cuir an t-iasg, a tha air a lìonadh le marinade. Feumaidh mu 12 uair a thìde (oidhche) seasamh a 'mhias gus a bhith deiseil mu dheireadh. Agus mar sin, tha am bidhe snàth tùsail deiseil airson frithealadh.

Pike marbhte. Recipes clasaigeach

Tha an dreach clasaigeach de marinade a 'moladh gu bheil fìonag ann. Reasabaidh seo a bhios foirfe ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh geadas cùbhraidh fuar greim-bìdh no ullachadh iasg airson àm ri teachd a chleachdadh mar barbecue. Bheir e cileagram de pike, beagan fhuaim (glè eadar-dhealaichte), salann. A marinade feumail glainne uisge, an aon t-suim air am fìon-geur, 100 g onion agus cuid de spìosraidh.

Tha an t-iasg air a ghearradh ann am pìosan agus a 'tuiteam ann an uisge teth, far an robh na h-uinneanan, a' churan, a 'pheirsil, an salann agus beagan de bhìogan air an goil mar-thà. Tha an pike air a bhruich gus am bi e deiseil. An uairsin cuir a-steach e ann am bobhla agus dòrtaidh i marinade.

Ullaich am marinade seo gu sìmplidh. Tha an nòisean air a bhriseadh suas ann an cearcagan agus air a chuir ann an uisge, far a bheil na spìosraidhean riatanach ann. Boil an oinnseag gus bog. Chan eil ach an uair sin air a dhòrtadh an fhìonag a-steach don uisge, agus thèid siùcair agus salann a chur ris.

Bidh pike làn le marinade a 'dol don fhrigeireadair. An sin feumaidh i briodadh airson grunn uairean a thìde.

Pike marinated le lemon

Feumaidh tu 600 gram de dh'iasg, sùgh lemonan (mu thrian de ghlainne), oiseanan, spìosraidhean agus salainn a thoirt dhut, am measg feadhainn eile. Bu chòir pike a ghlanadh agus a nighe gu ceart. Aig an aon àm, onion gearradh a-steach stiallan tana agus coimeasgachadh bobhla le liomaid sùgh, salainn agus diofar spìosraidh. Anns a 'mheasgachadh seo agus cuir pìosan èisg. Bidh leth uair a thìde aig Marinate pike, ach tha e nas fheàrr cumail agus nas fhaide.

Às dèidh a leithid de ghluasad, bidh an t-iasg a 'faighinn air a' bhèicearachd còmhla ri marinade agus uinneanan. Airson 30 mionaid, thèid an stuth a chur chun àmhainn airson bèicearachd. Faodaidh tu, gu dearbh, an dèidh a 'phìob a chuir ann am bàta-smùide a phutadh agus crìoch a chur air a bhith a' còcaireachd an t-sreatha fiadhaich.

Pike in marinade bho ghlasraich

Feumar bileag pike a ghearradh ann am pìosan mòra, agus thèid an uair sin a mheas mar phàirt. Bidh iad uile a 'crathadh le salann agus piobar. Cha robh ach an uair sin air a thoirt gu faiceallach ann am flùr agus a chuir gu bàr frèagha. Às dèidh sin, thèid an t-iasg a chuir ann am bobhla agus air a dhòrtadh le marinade glasraich. Dèan ullachadh nach eil e doirbh.

Tha e riatanach diofar freumhan a ghabhail agus a mhilleadh ann an cearcallan tana. Tha uinneanan, an uair sin, air an gearradh ann am fàinneachan. Tha seo uile air a frioladh ann an ola. Cuir beagan spògan de ghluasad tomato tiugh, agus an uairsin pas seachad airson 15 mionaidean. An uair sin, ann an dòrtadh a 'phana-fraighigidh fìon-geur agus brot èisg. Bho spìosraidhean gu marinade, fàgaidh laurushka, salann, piobar, siùcar, cinnamon agus clòbh.

Tha an t-salann air a dhèanamh le greim air a lìonadh le iasg. Thèid an stuth seo a chuir chun an fhrigeire, far a bheilear a 'cur bacadh air ùine.

Pike marbhte. Recipes le ginger

Roghainnean airson marinating iasg a tha mòran. Bidh cuid dhiubh a 'cleachdadh ginger, a tha a' toirt a 'mharinade agus a' toirt èibhinn èibhinn agus blas sònraichte. Airson aon de na reasabaidhean sin, bidh feum agad air fillet pike (mu not no dhà), lemon, 50 ml de shiùbag soith, a bharrachd air 2 spiorad bhùird de ghinger (cheana air fhrathadh), 2 clòbh de dhuilleag agus ola glasraich.

Tha pileagan èisg air an gearradh ann an stiallan beaga, a tha air an cromadh ann an riochd pigtail. Faodar cinn an pike a shuidheachadh le pocaichean fiacla.

Sùgh mheasgaichte de leth lemon, siùbh-soy, ginger agus garlic gearraichte. Bu chòir a 'mhuir-fhiodha a th' ann mar thoradh air a dhòrtadh ann am pigtail bhon pike agus leig leotha a bhith air a bhriseadh airson timcheall air uair a thìde anns an fhrigeireadair.

Bu chòir an pike a ghluasad gu brat-fhrithealaidh teas, far a bheil e air a frioladh ann an ola. No, ma tha thu ag iarraidh, is urrainn dhut a 'mhias a bhèiceadh san àmhainn. Agus an seo, ann an 20 mionaid chun a 'bhùird chan eil e a' frithealadh chan e dìreach sgiob bòidheach, ach bòidheach cuideachd.

Tha Pike glè fheumail. Bidh na h-uidheaman aice cuideachd a 'dèanamh fìor thùsail agus blasda. Am measg nan caochladh aoigheachdan bidh cothrom aca rèis a lorg dhaibh fhèin agus bidh iad a 'deasachadh biadh bìdh airson saor-làithean sam bith!