Taois Reasabaidh airson bhreacagan airson a h-uile càil.

Ah, deagh bhreacagan - blinochki, gu sònraichte le bruichte teth! Hot, cùbhraidh, Ged ... Dè Russian Shrovetide Clàr Chosgadh às an aonais? Tha, far a bheil an aon bhana-mhaighstir Chan eil fhios ciamar a tha am fùirneis. Curse a 'còrdadh tuairesgeul, ris an canar nach eil gàirdeanan agus leisg. Agus ann gus nach tèid beachdachadh air a leithid, tha sinn a roiligeadh suas ar muilichinnean, a chur air aprons agus a dhol dhan chidsin ùra ionnsachadh reasabaidhean!

Tha an taois airson bhreacagan eadar-dhealaichte, mar as trice gun beirm no beirm: kefir, bainne tiugh agus sàl. Aerobatics airson dachaigh a 'còcaireachd - choux taois airson bhreacagan, a tha cuideachd a dh'fhaodas a bhith le beirm agus fear gun sgillinn. Phana-fraighigidh phana a thaghadh sònraichte, pancake no iarann le tiugh bhonn. Pan smeuradh le unsalted feòil reamhar no glasraich ola, agus an uair sin a theasachadh gu Haze. Glè thric, a 'chiad pancake tha daonnan lumpy fhaighinn sgàth' s gu bheil a ' còcaireachd uachdar chan eil gu leòr ga gharadh suas. Tha a 'chuid as motha furasta ri ullachadh bhreacagan - skorodumki còmhla riutha agus a' tòiseachadh ar n-beag bùth-obrach.

Taois reasabaidh airson №1 bhreacagan. Skorodumki.

Products: sìoladh min mu 160 g, geire bainne na bà 2.5 cupannan, 2 fìor-uighean, siùcar g 30, salann 3 c, a 'sìneadh. 40-60gr ola.

Na h-uile co-phàirtean a 'mheasgachadh agus whisk math le measgachaidh. Mus robh an aonad seo, bunaiteach cho cudromach 'sa bha an t-sreath de stuthan co-cheangailte. Mar sin, mar eisimpleir, a sheachnadh cnapan thionndaidh a mach, chaidh a 'chiad mine còmhla ri tuaiream beag de blàth lionn, agus an uair sin a-mhàin, an dèidh a chuipeadh bharrachd de na h-uighean, dhòirt an còrr den t-sùgh leabhar. Tha an taois tha e deiseil, faodaidh tu tòiseachadh air fuine

taois Reasabaidh airson №2 bhreacagan. Traidiseanta beirm.

Tàthchuid: 320 gr de sifted min as àirde roinn-seòrsa (a dh'àirde glasses 2) gach liotair de bainne no uisge, 2 fìor-uighean a 'fàs. ola 40 gram 15 gram de dh'fhìor-beirm, salainn air a chur gu blasad, siùcar 30 gram.

Cuir h-uile càil ann an leaghan blàth agus a 'gluasad. Na biodh eagal ort, ma chruth badan, an sin tha iad a 'sgapadh tron fermentation deuchainn. Cuiribh dhìon sponge airson mu 3 s. Tha an taois deiseil.

Recipe taois airson bhreacagan №3. Air an t-sàl.

Tàthchuid: 1 liotair de dh'fhìor-sàl na fiaclan a ghlanadh, 320 gram de mhin, no cia mheud gabhaidh 10 gram de sòda, a 'fàs. ola 40 gr.

Tha am picil dòirtidh sòda agus min, tha an àireamh mu dheireadh an crochadh air dè a gheibh thu ann an deireadh - bhreacagan no fritters. Mionaideach agus a 'measgachadh na h-uile sìol. A beag nas mionaidiche, bhon a tha sinn a 'beachdachadh air an ullachadh bhreacagan: pancake Bris tuilleadh lionn.

Test Recipe airson bhreacagan № 4. Air bainne tiugh.

Tàthchuid: 320 gr de sifted min as àirde roinn-seòrsa (a dh'àirde glasses 2), 4 fìor-uighean, siùcar 30 gram, bainne tiugh 2 cupannan a 'fàs. ola 60 gram, salann blasad.

Ceangail na measgachaidh agus whisk tàthchuid ach a-mhàin na h-uile ugh daoine geala. Pròtainean, a 'chùis fa leth agus a steach do an taois an dèidh a tha e ga fhuine. Faodaidh tu fuine.

taois Reasabaidh airson №5 bhreacagan. Siberia grùdaireachd.

Products: min bidh feum air 1 no 2 gnèithean (ach chan e nas àirde), mu 1 kg, 1 liotair de uisge goileach àbhaisteach Teòthachd (fuar no teth agus èisteachd), 0.5 liotair bainne gun searbhachd, 2-3 fìor-uighean (cudromach) sodium salainn agus 10 c.

Tha seo a 'reasabaidh a tha sònraichte, a' dol bho ghinealach gu ginealach ann an aon teaghlach de Omsk agus a 'clàradh na faclan boireannaich a bu shine san teaghlach. Ann an uisge (3.4 liotairean), brosnaicheadh lìonadh le min fuine sòda agus salann, agus an uair sin a h-uile buille gus an homogeneous cruaidh mass. An uair sin, an taois a bu chòir a bhith air a mheasgadh le bainne fuar agus a 'measgachadh an taois mar a bha tiugh tiugh uachdar. Now grùdaidh taois mun cuairt glainne uisge goileach, 'carachadh a-rithist agus a thoirt fionnar. Tha an ceum mu dheireadh - Cuir a 'chùis a dhèanamh uighean. Aig deireadh an latha, ar taois bu chòir a bhith mar lionn uachdar. Tha iad sin a bhreacagan fheàrr a Fry lard ann.

Ann an co-dhunadh, tha sinn ag ràdh gur e còcaireachd bhreacagan - chan e dìreach a 'còcaireachd a' phròiseas, agus ma tha sibh airson tiotan de dh'aithne nàiseanta. Nuair a bhios sinn a 'còcaireachd dhaibh, tha sinn beantuinn beatha nan daoine agus nan iomadh ginealach den teaghlach agad. Bu toigh leam Russian cha robh bhith rootless cosmopolitans, agus fios agam gràdh agus an dualchas a dhaoine, nam measg an fheadhainn co-cheangailte ri ullachadh nàiseanta soithichean.