Ughagan aran: reasabaidh

Ann an coimeas ri na an àbhaist, a ghoil aran a tha tiugh agus chriomag tana rùsg. Tha blas milis seo bathar. Tha e air a chomharrachadh le domhainn malty aroma agus tha laghach dath dorcha.

Sealladh farsaing

Buannachdan Ughagan aran nach gabh àicheadh. Tha còig tursan nas freumhag na ann an cruithneachd bathar. Agus mar tha fhios, a 'glanadh an t-susbaint seo innidh de na puinnseanan eile no cron a cheimigean. A thuilleadh air sin, seo na phàirt seach gu luath a 'taisbeanadh a h-uile puinnseanan, a' cur ri leasachadh daonna slàinte agus maitheas san fharsaingeachd.

Dè na co-phàirtean anns Ughagan aran? Tha tuaiream mòr den leithid mèinnearach stuthan leithid calcium, iarann, phosphorus, magnesium agus potassium. A thuilleadh air sin, an t-aran a tha an làthair fad buidheann de bhiotamain B. Tha seo ga dhèanamh mar phàirt choileanta de làitheil chlàr-taice.

Aig a 'cleachdadh a leithid sin de stuthan a bu chòir cuimhneachadh gu bheil a ghoil seagal aran a dh'fheumas tu a chagnadh. -Mhàin anns an dòigh seo a thèid a ghabhail a-steach cleaved Starch agus fiù 's ann an toll beòil, a' cuideachadh obair an stamag.

An dèidh fuine an taois airson a bhith a 'dèanamh aran Ughagan fàs taitneach inneach. Tha e gu math sùbailte agus Socharach, furasta a tha a 'toirt cumadh agus riatanach gu luath' fuine ann an àmhainn.

Ughagan aran: reasabaidh

Gus a dhèanamh bhlasta aran aig an taigh, feumaidh sinn na leanas tàthchuid airson an taois:

• seagal min - mu 150 g;
• beirm tioram - 40 g;
• uisge blàth - 250 ML.

Airson bonn:

• seagal min - mu 125 g;
• cruithneachd min 2na ìre - 200 g;
• salainn - 1 làn teaspoon;
• fìor-lionn mil - mu ½ spàin mhòr;
• uisge blàth - 150 ML;
• Coriander pùdar - 1 teaspoon.

Airson tàthadh:

• seagal bracha - 1 spàin mhòr;
• coriander - 1 spàin mhòr;
• seagal min - mu 25 g;
• uisge fuar - 20 ML;
• goil cas - mu 30 ML.

Tha sinn ag ullachadh agus a 'Brew Brew

Mus tèid thu fuineadh aran an Ughagan ann an àmhainn, làn a 'measgachadh a' bhonn. A 'chiad feumaidh sinn a bhith ag ullachadh a' Brew. Tha thiormachadh sourdough measgachadh le min-Rye, agus an uair sin air a mheasgadh le uisge blàth agus dh'fhàg mar sin airson 7-11 fosgailte.

Gus an taois a 'tighinn ann an àite blàth, air adhart ri ullachadh tàthaidh. Airson a bhith ag ullachadh seagal braich ceangal ri seagal min agus coriander. Às dèidh sin, mar thoradh air an tomad le uisge fuar agus dh'fhàg seach airson 10 mionaidean.

Mar a bha ùine dol seachad, an tàthchuid dòrtadh uisge goileach fionnar agus luath 'dùsgadh le spàin.

A bhith a 'èideadh adhesive tomad, tha e air a chòmhdach le mullach agus a chur ann preheated gu 70 ceuman àmhainn. Mar sin, a 'tàthadh tantalized airson dà uair a thìde.

Ullachadh an taois

Cho luath 'sa tòiseachaidh agus tàthadh airson Homemade aran a bhios deiseil gus tòiseachadh sa bhad gu knead a' bhonn. Airson an adhbhair seo, soithichean mòra seach measgta seagal agus min chruithneachd, an clàr-salainn, ùr leaghan mil, uisge blàth agus coriander.

Tha iad seo uile tàthchuid gu mòr ga fhuine agus dh'fhàg làmhan sa mheis airson 20 mionaidean. An ath-, tha iad co-cheangailte ri chèile leis a 'tàthadh agus thaois ghoirt. 'Leagail a-mach an thoradh air an tomad fliuch Clàr e, dian knead le làmhan fliuch.

Mar thoradh air na gnìomhan sin, agus tha homogeneous umhail Bris dorcha ann an dath agus le blas soilleire braich.

Cumadh agus a 'fuine arain

Mar a chithear an riochd Ughagan aran? Faodar seo a dhèanamh ann an diofar dhòighean. Taois ga fhuine mionaideach a tha a roiligeadh a-steach air ball, agus an uair sin flatten beagan a chruthachadh seòrsa lofa. An sin sgaoil e a-steach gu domhainn cruinn cumadh, greased ìm, agus crathaidh le coriander sìol.

Ann an fhoirm seo, seagal semifinished còmhdaichte le searbhadair agus a chur ann an àite blàth airson 5-6 fosgailte. Aig an àm seo, an taois a bu chòir a bhith gu math suas agus a 'lìonadh ann an uile soithichean. Beauty air uachdar na leth-deiseil, faodaidh tu a 'dèanamh beagan gearraidhean le sgian gheur.

Aon uair 'na bhunait airson Ughagan aran a thèid a dheasachadh, tha e air a chur a-steach anns a' bhad an àmhainn, preheated gu 230 ceum. Anns an riochd na workpiece seagal fhrasadh le uisge agus a chur air an Grill. Tha bonn treidhe tha air a stàladh, a tha air a dhòrtadh ann an glainne uisge goileach. Mar sin, an t-aran a tha a 'fuine Ughagan ¼ airson uair a thìde.

Thar ùine, tha an àmhainn Teòthachd gu 200 ceuman Bates agus a 'feitheamh airson mu 35 mionaid.

Tìodhlacan a 'bhòrd

An dèidh a 'fuine Ughagan -aran ann an àmhainn a thoirt air falbh gu cùramach bho mould agus sgaoil air a' bhòrd. Cleachd leithid a bathar, agus faodaidh ea bhith fuar no teth. Tha a 'gearradh a-steach pìosan agus air beulaibh a' bhòrd còmhla sam bith a 'chiad no dàrna mheis.

A sìmplidh coltach ri ullachadh a '

Ma tha a 'cur an gnìomh vyshepredstavlennogo reasabaidh nach fheum thu ùine, tha sinn a' moladh a 'cleachdadh dreach nas simplidhe. Gus seo a dhèanamh, dòcha gum feum sinn na leanas tàthchuid airson an taois:

• uisge òil - mu 270 ML;
• seagal min - 200 g;
• Wheat min - 200 g;
• Bruthadh beirm - 25 g;
• geal siùcar - 2 spàinean mòra;
• salainn - 1 spàin mhòr.

Airson tàthadh:

• Wheat min - 150 g;
• seagal braich tioram - 2 bùird;
• uisge òil - 300 ML.

dòigh ullachadh

Dry seagal braich measgaichte le cuibhrionn an min, agus an uair sin a ghrùdadh le uisge goileach. Anns a 'phròiseas cur an uisge, an taois mionaideach le forc stad a chur air sin chan eil e air atharrachadh gu cnap. Tha mòr-thoradh air fhàgail an dàrna taobh gus an fionnar. Anns an eadar-ama, a 'tòiseachadh air ullachadh pàirt eile de' bhonn.

Ann fa leth container bruthadh beirm a mheasgadh le uisge blàth agus a chur ris an t-salainn agus siùcar. Tha na th 'aig an dà chuid bobhlaichean bha còmhla agus abair ga fhuine. Mar thoradh air, bu chòir dhuibh gu math dorcha leaghan measgachadh de dhath donn. Gus seo a chur ris na tha air fhàgail de na mine agus a 'cruthachadh bun fionnar. Knead e bu chòir a bhith cho fada 'sa tha e a-stad a' steigeadh ri ur làmhan. An ath, an taois air a chòmhdach le tioram searbhadair agus dh'fhàg seach airson 3 s.

aran a bhèicearachd

Mar a bha ùine dol seachad, bunait ath-sgleog làmhan, crathaidh seagal min, agus sgaoil ann an cumadh cruinn, greased. Ann an leithid foirm an taois air a fàgail airson 20 mionaidean. An ath-, tha e air a chur ann an àmhainn preheated gu 220 ceum.

Setting air an sgeilp ìosal de container uisge, goil aran a tha a 'fuine mu 40-50 mionaid.

Tha deireadh a 'ghnothaich air a phasgadh ann a tha glan, tioram searbhadair, agus an uair sin cead a thoirt airson fois a ghabhail mu thrì uairean a thìde. Às dèidh àm an t-aran a dh'fhaodas a bhith furasta an làthair gus an dinnear a 'bhòrd.