A bhlasta Reasabaidh airson dachaigh a 'dèanamh càise

Cheese - healthful toradh bainne, gun a beatha mòran de thugainn. Gu ruige seo, tha dhusanan de sheòrsaichean càise. Mhòr-chuid dhiubh a dhèanamh bho bainne na bà, agus air an àite chudromach a chluich le saill susbaint. Thathar a 'creidsinn gu bheil an tuilleadh reamhar bainne air a chleachdadh airson còcaireachd, gu h-àraidh bhlasta càise soirbheachadh. Gu dearbh, ann an leithid de càise agus caloric susbaint glè àrd, agus tha an aon ìre, a tha air an ullachadh bho ìosal reamhar no skim bainne, ged a tha nas lugha calaraidh idir tlachdmhor blas.

Cheese nach buin don roinn-seòrsa de bhiadh fhìnealta (mura ach a-mhàin beagan de na gnèithean), agus gidheadh a 'phrìs air a shon anns an stòr beag bhìdeadh. An-diugh, ge-tà, faodaidh sibh bhruich bhlasta agus càise aig an taigh. Gu dearbh, a bhith ag ullachadh fìor Òlaind, as coltaiche nach bi ag obair, ach dè air feachdan a bhruich aig an taigh, chan eil thu a 'faighinn nas lugha bhlasda.

Agus anns a 'bhad an dh'èireas ceist: mar a dhèanamh Homemade càise. Creid mi, 'se seo nach eil mòran dheth. Na h-uile a tha agaibh ri dhèanamh 'S e beagan foighidinn agus deagh reasabaidh. An t-slighe, ar sheanmhair daonnan air a chumail ann an inntinn an reasabaidh taigh càise, mar sin ceannaich sibh e beagan deicheadan bho chionn nach robh e cho sìmplidh. Ach bho bainne na bà fhaighinn glè bhlasta agus fallain bathar a ghràdhaich gu cuirm an teaghlach air fad.

'S e àm thu airson a bhith ag ionnsachadh mar a bhruich Homemade càise. Dòighean air a bhruich, tha grunn, cuid a tha sinn a-nis a 'beachdachadh.

Recipe Homemade càise N 1

Tàthchuid: 1 kg de dh'fhìor-uachdar, 0.5 liotair bainne, 100 g ìm, uighean 1, 2 sòda tsp salann is 1 tsp.

Ullachadh: Taom a 'bhainne a-steach air saucepan agus air a chur air an teine gus a dhèanamh goil. Cuir ris a 'goil Curd bainne, a' dèanamh beag teine agus a 'leantainn oirnn a' còcaireachd, na dìochuimhnich agus daonnan a brosnaicheadh. Cook càise agus bainne gus, gus an Serum (ie bainne nuair a thionndaidheas a-steach do lionn buidhe). Gabh colander, veiled le gauze pasgadh a-steach grunn fillidhean. Chaidh sinn seachad air an gauze càise, ceangal gauze agus a chrochadh gus a h-uile càise meug airson a bhìdh a thraoghadh. 3-4-bùird de meug airson a bhìdh a chumail ann an uair sin e thu a 'cur a-mach sòda.

Mar sin, fhad 'sa bha a' ruith taigh againn, whisk ann am bobhla an t-ìm, uighean agus cuir salainn. Soda, a tha sinn cur a-mach na Serum, cuideachd a 'cur ri ar n mix. Dh'fhaodadh e tionndadh a-mach nach eil buileach homogeneous.

Leaghadh ar càise sinn ann an amar-uisge, mar sin, a 'gabhail poit mhòr, dòirtidh e le uisge agus a chur gu goil. Curd fàisg gu socair agus a 'measgachadh le ar measgachadh. Measgaich gu math le spàin, an sin whisk blender. Tha sinn a 'gluasad an measgachadh a-steach dhan phana agus chuir e ann an amar-uisge. Bha an càise a dh'aithghearr a 'tòiseachadh a' leaghadh. Grunn tursan e riatanach a 'measgachadh gu math, cha dealachadh an t-ìm. An dèidh mu 10 mionaidean a thoirt air falbh an càise leacan, tha sinn a 'gluasad a-steach e bobhla agus chuir anns a' frids airson beagan uairean a thìde. Mar sin, bidh e cha shùghadh eile fàileadh bho na frids, bu chòir a chòmhdach le fear eile truinnsear no mullach.

Ma taigh càise, reasabaidh seo a lorg thu duilich, faodaidh tu a 'cleachdadh na leanas. Càise air a dhèanamh air an reasabaidh seo, gu math coltach ri "Adyghe". Tha e comasach ithe le tì no cofaidh, no a 'cleachdadh airson còcaireachd eile soithichean.

Recipe Homemade càise N 2

Tàthchuid: 3 liotair bainne, 100 100 g am fìon-geur g salainn, 100 g siùcar.

Ullachadh: Taom a 'bhainne a-steach gu mòr saucepan agus àite thar tro mheadhan teas. Nuair a bainne a 'tighinn gu goil, ìsleachadh an lasair, cuir salainn, siùcar agus fìon-geur. Beagan meudachadh an teas agus leig leis a 'bhainne curdle. Cuiribh càise ann cheesecloth agus chrochadh airson glainne Serum. Nuair a tha a h-uile thraoghadh, chuir taigh càise, nach slaodadh le gauze air an truinnsear, agus briog air a 'mullach cuid de na eallach throm. Cuiribh san fhuaradair airson 3-4 uairean a thìde. Gus eadar-dhealaichte an càise agus bheir e blas sònraichte air mullach faodar a chrathadh le sìol Sesame, piobar, no rudeigin eile.