Cake "Iarla tobhtaichean": as fheàrr mine airson na saor-làithean

Cake "Iarla tobhtaichean" Tha fios fo dhiofar ainmean :. "Castle of Love", "Knight Castle", "iarla caisteal", etc. Aig a 'chiad shealladh, tha e coltach gu bheil e glè àm-caitheamh a dhèanamh, ach faodaidh e bhith air ullachadh gu luath gu leòr. Eileamaid chudromach de an tiotal a th meringue-cearcaill. Aig an aon àm tha e air a 'deasachadh gu math tric a' toirt an ùine as motha. Uime sin, ma tha na h-aoighean air an stairsnich, tha e riatanach a cheannach gus crìoch a meringue.

Agus a-nis a 'coimhead air mar a bhruich cèic, "an tobhta an Iarla." Tha na leanas reasabaidh traidiseanta a tha, gidheadh, chan eil e a 'ciallachadh nach urrainn dhut fheuchainn leis. Mar eisimpleir, seo cèic Faodaidh atharrachadh a thiormachadh mheasan agus fiù 's às ùr sùbh-craoibhe no shùbhan-làir.

Cake "Iarla tobhta" (briosgaid)

Feumaidh tu na leanas:

briosgaid:

- 250 g flùr;

- 200 g siùcar;

- còig uighean;

- 15 g sodium hydroxide;

- leth de na leacan de dorcha teòclaid.

meringue:

- 3 pròtain;

- 200 g de phùdar;

- gràinnean salainn.

-Ola air uachdar a 'bhainne Co-dhlùthaichte:

- leth de staoin ghoil Co-dhlùthaichte bainne;

- 325 g an ola;

- leth tiona Co-dhlùthaichte bainne amha.

Pròtain uachdar :

- 2 pròtain;

- leth glainne fùdair;

- leth cupa sgudaichte chnothan.

ullachadh:

A 'dèanamh an sponge cèic. Airson rannsachaidh a cuip na h-uighean leis an t-siùcair. Tha seo a 'tomad mean air mhean a' cur min agus sòda slaked fìon-geur. An uair sin, a h-uile a 'measgachadh gu math. Mus tèid thu dòirtidh an Bris a-steach dhan mould, tha e riatanach a chur sìos parchment. Ann am foirm seo chan eil e riatanach gu Grease na taobhan, mar gum biodh an taois Chan eil bhidiothan cunbhalach. Bhèicearachd sponge cèic aig teòthachd 180-200 ceuman airson 20-30 mionaidean. Ready cèic fhuarachadh agus ghearr còmhla cuairt-thomhas an 2 cèicean.

Meringue. Tha seo a mhealtainn nì an cèic "Iarla tobhtaichean" fìor Nollaig. Gus ullachadh meringue feum sgiùrsadh pròtainean, siùcar agus salainn gus tiugh cop. Mar riaghailt, tha e a bheir co-dhiù 10 mionaidean. Whisk nas fhasa ma tha cùramach a sgaradh bho na daoine geala yolks. Sugar a chur gu mall (40 g). Nas fhaide air an còmhdachadh tioram fuine parchment pàipear, air a bheil teaspoon sgaoileadh pròtainean. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh dà spàinean: aon urrainn scoop pròtainean, agus eile - a sgaradh bho na daoine geala a' chiad bhìdeadh. Boese fuine aig 100 ceuman airson mu 1 uair a thìde.

Pròtain uachdar. Mus do còcaireachd daoine geala a bhith air a fuarachadh anns a 'frids. An sin cuip iad le pùdar-siùcair. Next, mean air mhean ris na cnothan.

Ola uachdar. Bogadh ìm choin air seacharan bho Co-dhlùthaichte bainne. An sin dòirtidh amha Co-dhlùthaichte bainne agus whisk a-rithist. Tha uachdar bi cunbhalachd nas fheàrr, ma tha an ola whisking fa leth. Tha e cheart cho cudromach gu bheil e bhith ùr, agus gun unsalted treas-phàrtaidh sam bith dheth a-blas.

Cake "Iarla tobhta" - Tog agus dealbhadh

Aon briosgaid cèic Grease le ìm agus uachdar. Dùin i le fear eile Korzh, mullach a tha riatanach gus a 'còmhdach còmhdach de an t-uachdar. Nas fhaide, gach aon de na deònach meringue dip aon taobh-steach dhan pròtain uachdar. An uair sin, tioram taobh Leathad le meringue briosgaid uachdar (ann an sreathan sa cumadh còn). Tha uachdar na "tobhta" sgeadachadh le teòclaid air a leaghadh agus sgudaichte chnothan.