Feasgar frasan no uachdar creamh sauce

Còcairean ag ràdh ann an sauces tha anam biadh. Gu dearbh, tha an raon de stuthan a chleachdadh ann an cidsinean air feadh an t-saoghail, chan eil e cho mòr air dòighean-obrach aca leigheas - fiù 's nas lugha. Mar sin, tha a h-uile cidsin sauces sònraichte thugainn. Oriental biadh nach eil aisling gun Soy sabhs, Eòrpach - cha mayonnaise, Ameireaganaich nach urrainn beò gun ketchup.

Tha an sabhs S e cùbhraidh èididh a bhith air a chur ris a 'mhin-deiseil no rè obrachadh. Ann an geàrr-chunntas, an eididh gabhail a-steach taic, a thickener agus diofar spìosraidh agus cur-ris.

Aithnichte ceannardan ann an bùithtean ealain is Frangach a bha air fhàgail. Bha fios aca air mòran mu dheidhinn agus sauces: eachdraidh a chaidh a dh'innlich còrr is trì mìle reasabaidhean eadar-dhealaichte. Mayonnaise, bechamel (sabhs geal), tartare - sin uile spìosraidh tha ainmeil dhuinn. Ach an-diugh bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn dè tha ann an uachdar creamh sauce. Ag ullachadh e gu luath agus gu furasta, ro iom-fhillte bathar eil feum, agus a 'faighinn blas mòr agus tha e freagarrach airson iomadh soithichean.

Dh'ailbhinn creamh sabhs, an reasabaidh chiad

Airson a 'deasachadh an leaghan Seasoning, feumaidh sinn:-bùird de ola lusan, 200 mìleliotair air uachdar, 4 cloves de creamh, bùird de talamh almoin, a teaspoon de sùgh liomaid, salann, piobar, oregano, peirsill blasad.

Creamh gearradh a-steach truinnsearan agus sìol ann an ime gus an òir donn, dòirtidh an uachdar, ris an almoin agus a 'fàgail mionaid aig 5. uair sin, cuir piobar, oregano agus sùgh liomaid. Ann an deiseil dh'ailbhinn creamh sabhs dòirtidh grinn sgudaichte uaine. A leithid atharrachadh air a 'sabhs as freagarraiche do chuireas tu ann.

Airson beagan atharrachadh blas de spìosraidh, faodaidh sibh fheuchainn le spìosraidh. Mar eisimpleir, ma bhios an àite oregano Cuir basil cilantro agus, an uair sin dh'ailbhinn creamh sabhs a bhios gu math ann an co-sheirm le iasg soithichean agus biadh na mara. Feòil, cearcan, Salads, glasraich nach eil a 'milleadh, ma tha iad gu bhith Cuir sabhs. Faodaidh e bhith a 'frithealadh ann an bobhla fa leth airson dèante soithichean agus cuir ris aig àm a' còcaireachd. Anns a 'chiad chùis bidh e comasach a' feuchainn ri na pìosan le sabhs agus gun a bhith a 'dèanamh coimeas eadar a' bhlas, an dàrna - h-uile càil a tha àm gu mionaideach bogadh blas agus fàileadh a chèile, a bhios a 'dèanamh deiseil an soitheach barrachd geir.

Ma tha thu a 'cleachdadh agus uachdar creamh sabhs, a bhith cinnteach a chumail ann an inntinn a bhlas urrainn cuideigin nach eil' ga iarraidh. Mar sin, chan eil e riatanach a lìonadh a h-uile soitheach e nas fheàrr gu faidhle ann an bobhla fa leth. Bi fionnaraichte sabhs faodaidh gum bi suas ri seachdain.

Aon de na chrìoch eadar-dhealachaidhean air uachdar sauces dh'fhàs dh'ailbhinn caviar sauce. Tha seo a 'exquisite, fhìnealtas Seasoning a bhios gu math ann an co-chòrdadh ri na soithichean èisg, mar am bradan no breac, agus biadh na mara. Dh'fhaodadh e bhith air a sgeadachadh gus an dara soithichean: pasta no rus.

Dh'ailbhinn caviar sabhs dàrna reasabaidh

Airson a 'deasachadh a dh'fheumas sinn 300 mìleliotair air uachdar, liomaid-làr,-bùird de mhin, 2 spàin-bùird caviar ìm, chnò, salann is piobar - blasad.

Le glan dheth an sùgh liomaid zest agus fàisg an sùgh. Ann an saucepan le ìm sìol beag min, carachadh, tana sruth dòirtidh an t-uachdar, cuir an sùgh liomaid agus zest, agus sgudaichte còmhla gus an còcaireachd agus a 'goil airson 2 mionaid an dèidh. Anns an t-uachdar deiseil a-caviar sabhs Cuir an grated chnò, salann, piobar agus uighean. Serve gu bheil e teth. Caviar airson an sabhs a bhios freagarrach agus dearg, agus dubh. Tha tòrr de chan eil e a dhìth, ach bidh e a 'toirt sùil Seasoning gleusaidh agus blasad de fhìnealtas seo.

Cleachd ann an còcaireachd measgachadh de sauces, fiù 's as cumanta, is urrainn saturate àbhaisteach biadh ùr agus beothail blas. Treat fhèin rudeigin sònraichte an àite a 'àbhaist soithichean, agus am biadh agus bidh blasad nas fheàrr.