Tha a 'chiad reasabaidh Curd Paschi

Mus gu aire nam mnathan eile a tha blasta agus reasabaidh tùsail Curd Pasco, bu chòir innse sgeulachd bheag airson saor-làithean iongnadh a tha thu a 'deasachadh seo mheis. A 'Chàisg soilleir saor-làithean o chionn fhada air a bhith air a chomharrachadh anns an Ruis mar shamhla air aiseirigh agus a' comharrachadh beatha feachdan. Anns an t-seann Ruis, aig an àm seo air a chomharrachadh nuair a thàinig an t-earrach, an toiseach ùr cuairt de an obair àiteachais, dh'iarr na diathan airson deagh bhuain. Nuair a thòisich an Crìosdaidheachd, tha beul-aithris a dh'ìslich a-steach a 'chùl, agus a' comharrachadh fhèin air ùr fhaighinn a 'ciallachadh. Bho a-nis air, thòisich sinn a 'comharrachadh an aiseirigh Iosa Criosd, a thachair air an treas là an dèidh Chaidh a cheusadh air a' chrann. Tha an ceann-latha A 'Chàisg gach bliadhna obrachadh a-mach a rèir a' mhìosachan na gealaich. Ach, tha e daonnan a 'tuiteam air a' chiad Shàbaid a 'tachairt an dèidh a' ghealach slàn an dèidh an là an vernal Equinox.

A 'Chàisg Clàr saidhbhir agus eadar-mheasgte. Bhathar a 'creidsinn gun robh an clàr pailt airson A' Chàisg, na bu bheairtiche a bhios a 'bhuain. Tuathanaich daonnan a shàbhaladh uighean a dhathadh seachad airson A 'Chàisg, mus deach a' chiad latha de shìol, agus ghabh iad ris a 'mhachair a thoirt mhath a h-uile sìol air a chur. A thuilleadh air an dath agus gu tric air a pheantadh le samhlaidhean naomh-uighean a 'bhòrd A' Chàisg tha mar as trice a 'frithealadh beairteach, àlainn air a sgeadachadh cèicichean is bothan agus càise A' Chàisg.

Curd A 'Chàisg - sònraichte soitheach a tha coltach ri a cumadh pioramaid truncated. Gach teaghlach, gu dearbh, tha aige fhèin, a dhearbhadh reasabaidh Curd Pasco, ach an-còmhnaidh ag ullachadh airson a bhith a 'cleachdadh tobar bruthadh taigh càise, uighean, ìm, no uachdar, tiugh uachdar agus siùcar. Curd Pasqua (A 'Chàisg) a' samhlachadh an Spioraid uaigh. Chaidh a chur na àite leis an A 'Chàisg Clàr sacrificial uan, mar gu biodh a ràdh a tha seo gu bheil an luchd-fulaing an ceann fuilteach. Air taobhan nan Paschi litrichean a chur an gnìomh "XB" 'S e giorrachadh de na h-abairt "tha Criosd air èirigh" agus ìomhaigh na croise. Tha iad sin a 'sealltainn gu bheil soidhnichean Criosd dh'ìobair e fhèin, an àite an t-uan Càisg agus an fheum airson luchd-fulaing ùr nach eil. Roimhe sin, fiù 's a' bhòrd a bh 'air a dhèanamh bho ìm, càise agus taigh-siùcair uan, ge-tà, aig an àm, an roghainn a tha fhathast a thoirt do Curd A' Chàisg.

An annasach reasabaidh Curd Paschi - Pasca Brew.

Airson seo reasabaidh feumaidh sibh: 700 gr. taigh càise; 250 gr. tiugh uachdar; 50 Oz. trom-uachdar; 125 gr. bog ìm; 50 Oz. siùcar; 2 uighean; 50 Oz. rèasanan; salainn.

Airson sgeadachadh: almoin; dathte candied mheasan; grated teòclaid.

A 'chiad feumaidh tu a' glanadh a 'Curd tro càin criathar, agus is e as fheàrr a dhèanamh dà thuras. Aig an aon àm, a 'dòrtadh uisge goileach air rèasanan agus a' fàgail airson leth uair a thìde gu smùid a-mach.

Cuiribh ann am poit bog ìm, cuir a-steach aon ugh, uachdar agus tiugh uachdar agus, thar tro mheadhan teas,-uile càil a thoirt còmhla airson a goil, brosnaicheadh daonnan. An sin dòirtidh teth measgachadh a-steach dhan grated càise agus a 'measgachadh mionaideach suathadh, a sheachnadh cnapan.

Tha an dàrna ugh measgta le siùcar agus salainn agus ris an càise tomad a chur an rèasanan agus a 'measgachadh gu math.

Nas fhaide, deasachadh Curd Pasca mar a leanas. A sònraichte Bu chòir am foirm uk Gheibhear 'Pave pasgadh ann 3-4 fillidhean de cheesecloth. Cuiribh am foirm air an ullachadh le tomad, brùth gu daingeann e le a làmhan, agus an uair sin, airson dèiligeadh ri oirean na cheesecloth agus chuir e air muin an luchd.

Pascu a chur san fhuaradair airson latha. An sin fhaighinn Pascu bho mould còmhla ri gauze, agus Cuir air mheis. Gu socair a thoirt air falbh cheesecloth agus sgeadachadh almoin Pascu throma, agus candied mheasan. Crathaidh le grated geal is dubh teòclaid.

Cooking càise Paschi do-dhèante às aonais na sònraichte riochd anns a bheil e air a chur dealachaidh an còrr lionn. Tha an riochd traidiseanta (no pasochnitsa) tha fiodha agus air a dhèanamh de trapezoidal fa leth ceithir truinnsearan. Bha an dà chlàr a tha cluasan air na taobhan, agus dithis eile truinnsearan - an fheadhainn airson na cluasan. Airson pasochnitsa cha ghrod ann an cluasaibh a bharrachd a dhèanamh ann an tuill a tha air a chur a-steach beag cnagan. Foirm Paschi càise air an taobh a-staigh teagamh sgeadachadh crois agus na litrichean "XB". Cuideachd, faodar a chleachdadh an ìomhaigh sleaghan, cluasan a 'chruithneachd, agus buinneagan flùraichean mar shamhla air aiseirigh agus beatha ùr. Pasochnitsa an-dràsta a bhith air a dhèanamh de phlastaig. Mur eil pasochnitsy deiseil, faodaidh tu a 'cleachdadh freagarrach riochd sailead bhobhlaichean, plastaig cuinneagan mayonnaise agus fiù àbhaisteach grater, chuir a-mach bhon taobh a-staigh le claonach film.

Tagh agad reasabaidh Curd Paschi agus dèiligeadh riutha gu gràidh aca.