Mar a bhruich tiramisu dhachaigh.

Tiramisý (Eadailtis Tiramisù.) - cinnteach gur e aon de na mòr-chòrdte DESSERTS san t-saoghal. Italian traidiseanta soitheach, a tha a 'frithealadh ann an cha mhòr a h-uile fèin-urram taighean-bìdh, a dh'aindeoin nàiseanta aca agus kitchenware.

Eadailtich tagradh a blasad fìor tiramisu a-mhàin anns an Eadailt. 'S dòcha gu bheil iad airson an adhbhar seo, ach tha luchd-leantainn seo fhìnealtas a bha fada bho a dh'ionnsaich a bhruich tiramisu dhachaigh.

A 'dol às an dèidh, bidh sinn a' coimhead air dà rud: 'chiad, feumaidh tu a cheannach a bhruich tiramisu agus, san dara àite, mar a dhèanadh tiramisu fhèin.

Ach an toiseach, faiceamaid dè na clasaig tiramisu.

Dè nì tiramisu san Eadailt

Chaidh a 'bhunait air leth seo mìlsean laighe mascarpone, a bhith reamhar susbaint 55 às a' cheud, agus a 'dèanamh sàr-mhath a thoirt air falbh bho uachdar a' bhainne de Italian crodh ag ionaltradh air Apennines. Tha seo a càise a tha coltach sam bith eile agus aon coltach ri ìm agus uachdar tiugh glè reamhar aig an aon àm. Taing do a dh'ailbhinn inneach agus exquisite blas mascarpone e na phàirt de iomadh Eadailtis (agus chan ann a-mhàin) DESSERTS.

Tha an dàrna sheachanta "Eadailteach" na phàirt de tiramisu ghairm adhair briosgaidean Savoiardi, fhaighinn bho flùr, siùcar agus protain agus a dhèanamh ann an riochd tiùban.

Agus mu dheireadh, as leth sònraichte phàirt - Marsala fìon, far-ainm "còcaireachd fìon" airson a leth blas. 'S e seo an ìre mhath deoch-làidir (18-20% deoch-làidir) saothraichte bho Sicily XXVIII linn agus a' toirt DOC teisteanas (Denominazione di Origine Controllata), dearbhadh nach eil e cuspair ceasnachadh bhathar càileachd.

A bharrachd air a sin, math cruaidh taobh a-muigh an Eadailt tàthchuid, mìlsean, cuir uighean agus cofaidh. Tiramisu Chan eil fuine, agus air fuarachadh ann am frids.

Ma atharraicheas reasabaidh tiramisu aig an taigh

Tha e soilleir gu bheil mòran cho fada 'sa ainmeil mìlsean a dheasachadh nach eil ann a-mhàin anns an Eadailt, tha e comasach a chur an àite a' bhanachdaich coltach. Uime sin, tha sinn gu h-ìosal a 'taisbeanadh reasabaidh de tiramisu, a tha sinn a' gairm clasaigeach, agus an uair sin a 'faicinn dè a dh'fhaodas ea bhith air a chur na àite.

Mar sin, an tàthchuid:

1. 4 fìor-uighean circe

2. 100 - 150 g siùcar geal

3. 500 - 600 gram de càise mascarpone

4. 250 - 300 gram de briosgaidean Savoiardi

5. 400 gram de chrìochnaichte cofaidh (faodaidh e bhith soluble no bruich)

6. 2-3 bùird fìon Marsala

7. cocoa pùdar

Cooking tiramisu aig an taigh.

A 'dealachadh an pròtainean bho ugh yolks. An uair sin, a 'chùis yolks uighean agus siùcar (talamh gu dath geal). Gus an yolks Cuir an mascarpone agus Marsala. A h-uile carachadh gus an homogeneous mass.

Beat pròtainean ann mothtanach cop. Thoirt a-steach gu cùramach an cop ris a 'measgachadh agus dhùisg.

Cookies luath ' tumadh ann cofaidh, measgta le Marsala, agus luidh e air bonn an cuid soithichean àlainn, aig a bheil cumadh ceàrnach. Top lìonadh a-steach an t-uachdar filleadh. Tha sinn a dhaingneachadh filleadh agus còmhdach de pastraidh uachdar. Ghrinn flatten agus chuir anns a 'frids airson 4-6 fosgailte. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh còmhdach de searbh cocoa.

Ionadachadh tàthchuid ann an ullachadh tiramisu aig an taigh

Mar a chithear, a 'cleachdadh amh uighean airson dèanamh tiramisu. Iadsan a tha eagal salmonellosis urrainn dhaibh an àite quail, a tha ainmeil, chan eil seo ùmhlachd do ghalaran. Anns an reasabaidh 4 uighean circe bu chòir a chur an àite le 18 quail.

Now Savoiardi cookies. Faodaidh e bhith air atharrachadh a-steach àbhaisteach briosgaid maidean, gu saor a reic ann an ar stòr. faodaidh sibh fuine agad fhèin, math reasabaidhean ri fhaotainn aig a 'bhata' miannachadh.

Fìon Marsala tha an àite sam bith le deoch-làidir. Tha blas, mar a chanas iad. Faodaidh seo a bhith cognac, branndaidh, ruma, liqueur, Martini. Tha nas fheàrr a thèid òl, mar sin, gu nàdarra, an deireadh as fheàrr thoradh.

Mascarpone a-nis air a reic ann am mòr-bhùithtean. 'S dòcha nach eil e cho math ri na h-Eadailtich, ach airson a bhith a' dèanamh tiramisu aig an taigh a tha breagha. Mur eil, a 'cleachdadh an t-uachdar, reamhar taigh càise agus tiugh uachdar, no neo-measgachadh.

Ann an aon fhocal - sàr chothroman airson deuchainn.

Eadar-theangachadh còmhla Italian tira mi sù faclan a mhìneachadh mar "tairbh", "inntinneach" agus "sùghaidh". A h-uile trì dreachan a tha air leth freagarrach airson feartan iongantach mìlsean.