Mexican sauce. Tha na prìomh seòrsaichean agus a 'còcaireachd

Gu dearbh, seo an tiotal a 'toirt còmhla fad buidheann de sauces agus marinades, dualchasach mòr-chòrdte ann am Mexico agus Laideann Ameireaga. Tha grunn mhìle bliadhna de chunntas airson a 'cruthachadh a' leantainn, is cuid dh'innlich math o chionn ghoirid, mar eisimpleir, anns an 20mh linn. So Mexican sabhs guacamole, a rèir luchd-eachdraidh sin a 'còcaireachd, bha fhios gu robh civilization Toltec Tùsanach a bha a' fuireach fada mus deach an Aztecs air seo thìr. Agus bhon uair sin, chùm e an structar agus feartan a 'chidsin a chleachdadh. A Mexican sabhs ris an cante "Salsa"? Tha e cuideachd a tha tòrr eadar-dhealachaidhean air an aon chuspair. A sweet chocolate? Mar sin, leig dhuinn tòiseachadh air ar bùithtean-slighe, agus mar sin a 'bruidhinn, le domhainn sean.

Mexican sabhs guacamole

Mar iomradh mu thràth, tha an innleachd seo measgachadh creideas seann Innseanaich àireamh-sluaigh aig an àm tìr-mòr. Mar sin, bhlasta dualchas a 'tighinn fo sgèith an Mexican biadh. A dh'aindeoin an aois agus riutha, a 'dèanamh an sabhs sìmplidh. Ann an bunaiteach rèiteachaidh Tha trì prìomh eileamaidean: a avocado, aoil is salann! Ann am prionnsabal, aoil is avocado - barrachd na tha ri fhaotainn ann an sam bith mòr-bhùth, agus tha salainn ann an cha mhòr an cidsin sam bith.

tàthchuid

Trì ri ceithir avocado, aoil sùgh (liomaid, agus faodar a chur an àite as miosa ann an ginideach), onion ceann sail cilantro, paidhir meadhan uaine tomàtothan, chili pùdar agus salann, biorach.

ullachadh

1. Soilleir an avocado measan Peel agus mash le forc ann am bobhla. Lime sùgh Cuir dìreach a bhith a 'salach a fhuair e dorcha.
2. Uinneanan, cilantro agus tomàtothan agus mo Chop glè mhìn.
3. Measgaich na grìtheidean. Season le salann, piobar blasad.

Ann am prionnsabal, guacamole Faodar a bhruich ann an blender, ach an uair sin a 'faighinn a-glanaidh mar cunbhalachd, agus a rèir beul-aithris seo sabhs Mexican biadh a bu chòir gabhail a-steach pìosan beaga de phàirtean eadar-cheangailte le sùgh tiugh. Cleachd measgachadh burritos airson a bhith a 'dèanamh, mar eisimpleir, no - airson Seasoning feòil soithichean, gu bheil e gu math freagarrach. A thachair, nuair a bha an trì bunaiteach tàthchuid (avocado, aol, salainn) razlichaemy bidh cuid eile, a rèir a 'còcaireachd a chòcaireachd sgeoil. Nithean Cuir an creamh, a tha a 'toirt piquancy a mheis. Nithean - eile sheòrsaichean uaine agus seasonings.

Mexican sauces. Salsa reasabaidhean

Salsa - tha e ann an Afraga agus Salsa, dh'fhaodadh tu a ràdh. Agus - a 'dol ceàrr, mar seo traidiseanta Mexican sabhs Tha beagan caochlaidhean mòra. Nach 'coimhead nas mionaidiche.

ùr

Gabh airson saothrachaidh trì tomàto paidhir bholgain, chili (trì rudan), soilire (sail), aoil sùgh làr, salainn.

Tomatoes agus uinneanan a ghearradh a-steach feadhainn nas lugha. Cuir an sgudaichte agus soilire chili. Frasan le aol sùgh, crathaidh le salainn agus knead mionaideach. Cur an dara taobh fo mullach a infuse airson co-dhiù uair a thìde. An uair sin faodar a dh'ithear mar condiment gu iomadh Mexican agus Cuisines eile. Ann an dhùinte container ùr Salsa ghabhas cumail ann an frids suas ri seachdain.

clasaigeach an gnè

Another embodiment Salsa gabhail a-steach punnd cherry tomàto (beag), paidhir chives, Dill sail phasgan chives, paidhir de spàinean tomàto Paste, fìon-geur, balsamic - 1 beag làn na spàine dheth, Large - chrainn-ola, salann / piobar.

Na h-uile a ghearradh gu math grinn le làimh. Ann am prionnsabal, modh-obrach seo a dh'fhaodar a dhèanamh le cuideachadh de blender (mnathan a 'dèanamh mòran agus chan eil adhbhar gu Amadain), ach an uair sin a bu chòir a ghabhail a-steach, agus cha mhòr sa bhad dheth gus an tàthchuid a bha measgaichte, ach a' faireachdainn pìosan. Next, ris an ola agus am fìon-geur, tomàto chuireas tu a-steach agus a 'measgachadh a-rithist.

Salsa verde (uaine)

Feumaidh sinn: punnd uaine tomàtothan, uaine chilies - càraid, leth ceann creamh, beag bad cilantro, an sùgh leth-aoil, onion, spàin de chrainn-ola, salainn.

uaine a ghearradh agus tomàtothan a thoirt air falbh le sìol bharr sgian. Pepper agus an sìol a thoirt às. H-uile càil a chur ann an blender (no a ghearradh gu grinn le làimh) agus Pulverized mar a bhith a 'faireachdainn na pìosan. Tha sinn a 'dol a-steach na h-ola agus aol sùgh. Carachadh. Tha seo a 'spìosrach Mexican sabhs tha sònraichte uaine air dath, a bha air ainmeachadh "uaine Salsa". Agus gidheadh, ach a-mhàin airson na h-àrd, tha leithid 'a-seòrsa mar Salsa Brava (fhiadhaich), a tha a' cleachdadh Tabasco agus mayonnaise ann an composition.

Salsa gabhail ris agus air a bhiathadh gu feòil, glasraich agus soithichean. Agus ga chleachdadh mar lìonadh airson tortillas (ùr min tortilla). Ann an ar h-, tha e gu math freagarrach Pita neo-ghoirtichte, Wrap anns a bheil an sabhs.