Sazan: mar a chòcaicheas tu iasg ann an diofar dhòighean

Anns an aiste seo, tha sinn a 'moladh gus beachdachadh air beagan reasabaidhean airson Carp. Tha an èisg aibhne seo bòidheach agus fallain.

Carp: mar a bhruich èisg ann an leann

Feumaidh tu (comharraichte ann an 2 earrannan):

• Carp le mòr 1 kg (fillet);
• Cloves, salann;
• Ola glasraich;
• Flùr cruithneachd - 2 rùm-bhùird (clàr);
• Aon oinnsean;
• Beoir - 100 ml;
• Gingerbread - 1 pìos.

Teicneòlas

Ciamar a chòcaicheas tu carp? Gearr am fèile ann an cuibhreannan. Thig a-steach ann a bhith a 'goil uisge (saillte) gus am bruich thu. Rub an t-aran ginger air a 'ghraic. Gabh e sa leann. Gearr leuman agus crathadh le flùr. Spasseruyte ann an ola. Iasg brot , measgachadh le curran, onion, agus cuir an ròsta spìosraidh. Strain airson 5 mionaidean, agus an uair sin strain. Thoir iasg air a ghoil. Sazana air bòrd le garnish de bhuntàta air a ghoil no air a ghoid.

Carp: mar iasg a bhruich le uinneanan agus buntàta

Toraidhean riatanach:

• Carp èisg le mòr 1 kg;
• 3 cinn bheag de dh 'uinneanan;
• Cileagram de bhuntàta;
• Tomatoichean a 'fàs suas le cuideam de 400 gram;
• Vinegar 9% - 2 lòchran-bòrd (clàr);
• Ola glasraich.

Teicneòlas an ullachaidh

Snasan oinniún agus gearradh ann am fàinneachan. Feuch e ann an ola teth. Anns an aon bhalla-bhrisidh (no air baraicean), cuiridh tu pìosan èisg (air an gearradh, air a ghearradh) agus salann. Bàrr le slisneagan tomato, dòrtadh uisge beag, salann agus spiorad le piobar. Ann am fri-fhiodha air leth fala ann am buntàta. Cuir na pìosan timcheall an èisg. Thoir ola, còmhdaich le caol no foill agus àite san àmhainn airson 30 mionaid. Dèan seirbheis chun a 'bhùird le greens, air a ro-roisgte le fìonag.

Mar a chòcaicheas tu carp làn

Tha Sazan, air a lìonadh le balgan-buachair agus cnothan, deiseil mar a leanas.

tàthchuid:

• Carp èisg le mòr 2 kg;
• Balagan-buachair ùir aig a bheil 300 gram;
• A 'pacadh (300 ml) de uachdar;
• Pacadh (200 gram) de ìm;
• Tomato (no pas) - 100 gram;
• 4 uighean cearc;
• 3 cupan de chnothan-cnòimh (air an sgeadachadh);
• Glainne de fhìon geal (200 ml);
• Leth glainne (100 gram) de dhroch aran;
• Pepper, salann.

Teicneòlas an ullachaidh

Bidh an t-iasg a 'glanadh, a' toirt air falbh na giùlan, na cnàmhan agus na cuirp. Gluais, sèith le salainn agus cuir às do phiobar a-staigh is a-muigh. Na gearraich dheth an earball agus an ceann. Tha an t-incrise làn de dh'fheòil mhiorach. Airson a dheasachadh, feumar breacan a ghearradh gu dòigheil, ach a-mhàin ann an ola, cuir pasta no tomato air a mhilleadh, balgan-buachair ùr gearraichte. Feuch na stuthan gu math, an uair sin còmhdaich le briseadh-arain agus cnothan briste. Toirmeasg ann am pìos fìona, crathadh le salann, piobar. Sew an gearradh aig an lìonta iasg. An uair sin cuir air duilleag bèicearachd, an còrr den fhìon a dhòrtadh. Dèan cinnteach gu bheil thu deiseil, bho àm gu àm a 'dòrtadh sùgh bhon iasg. Meudaich uachdar sear le uighean. Cumaich an carp leis a 'mheasgachadh. Cuir san àmhainn. Às deidh 20 mionaid, gabh a-mach e agus teachdaich e e. Faodaidh sgeadachadh fìdhleid fìor a bhith na sosban lìonta. Mar a dh'ullaicheas tu an cuspair seo, tha fios agad a-nis. Faodaidh tu an t-iasg a sgeadachadh le uainean, sliosagan de lusan ùra.

Sazan: mar a chòcaicheas tu iasg le smeòrach

Bidh feum air:

• Suspan èisg aig a bheil 1.5 kg;
• 6 uighean cearc;
• Meud cuideam ùr 2 kg;
• 2 uinneanan beaga;
• Bàgh a 'bhàgh, blasach, pea de phiobar dhubh, salainn;
• Pìos (60 gram) de ìm.

Teicneòlas an ullachaidh

Iasg glan, gut, salainn. Cuir brat-fhrithealaidh gu h-iomlan. Tòisich glainne uisge, cuir oinnsean cruaidh, piobar, bile bàgh, saillte, salann (ch. Spoon). Còmhdach agus còmhdach san àmhainn airson 190 mionaid airson 40 mionaid. Rè an àm seo, bu chòir an t-iasg a thionndadh dà uair. Bidh Sorrel a 'gearradh gu dòigheil, dòrtar beagan de dh'uisge agus cuir às le teas ìseal airson 20 mionaid. Tilg e air criathar, an uairsin salann airson blas agus measgachadh le ìm bog. Cuir an t-iasg air a 'mhias, air aon taobh cuir sios, air an taobh eile - uighean cruaidh. Fàilte gu leòr!